近期有許多鼎泰豐師傅出來開的餐廳，販賣的就是平價的鼎泰豐的排骨蛋炒飯、抄手及雞湯等。這天在四木欣福蘆洲店嚐到的餐點，都頗有水準，特別是蛋炒飯粒粒分明、乾爽不油膩且具鑊氣，一試就愛上。
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蘆洲平價鼎泰豐 四木欣福
近期在市場上多了許多鼎泰豐師傅出來開的小吃店，各自專攻的特色不一樣，但大部份都是排骨蛋炒飯為主打。之前艾方妮介紹的小樂精緻麵食館及雙龍炒飯，除了蛋炒飯，也推出一些不同的餐點。這天來到蘆洲，也特地為了排骨蛋炒飯而來到四木欣福。
蘆洲美食推薦 四木欣福
來到蘆洲的民族路，都是美食林立的餐廳。民族路上有公車可達，或是從附近的捷運三民高中站，2號出口步行10分鐘即可達四木欣福。
四木欣福
地址：新北市蘆洲區民族路170號
電話：(02)82821680
捷運站：徐匯中學站、三民高中站
營業時間：11:00–13:45、16:30–19:45(週一公休)
食記：蘆洲美食 | 四木欣福 平價鼎泰豐 粒粒分明的蛋炒飯
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網路帶來的便利性，就是可以線上點餐自取，就不用現場排隊等候；現場外帶也不用進到店內，只要先掃碼點餐，餐點就會開始製作。
進到四木欣福的店內，前段以2人座為主，也有面牆的單人座位。
進到後方，就是四人座。
見網友的分享，這似乎是重新裝潢過的，整間店動線順暢，且明亮寬敞。
自助餐具區也有調味料區，有一味特別的黑金醋，店家有公告搭配餐點的建議。
四木欣福 菜單MENU價目表
提供蛋炒飯、餛飩、湯麵、乾麵、湯品、小菜等，有一些與鼎泰豐類似的餐點。
四木欣福 餐點介紹
這天我們先去吃了蘆洲知名的早餐<弘記豆漿店>，來到四木欣福後，就只點了招牌餐點來嚐試。
四木欣福 炸排骨蛋炒飯 $170
這就是我們拜訪四木欣福的主要目的，酥脆的排骨外層形成一層金黃色的酥皮，看起來實在太誘人了！
並非像一般便當店，會將肉排拍打到很薄，保留了厚度，並且內部保持了軟嫩的口感，不會乾柴，還鎖住了醃料的鹹香肉汁。
醃漬過的香氣，在油炸後充分釋放，提供強烈的台式風味，香氣濃郁很有水準。
米粒均勻裹上蛋液，炒飯每口都乾爽、不濕軟、不結塊；每粒米飯都保有其彈性，蓬鬆彈牙。
蛋液均勻地附著在米飯上，蛋香十足，每一口都能品嚐到雞蛋的滑嫩與香氣。這真的是近期吃到最好吃的蛋炒飯，酥脆鹹香的排骨配上清爽不膩口的蛋炒飯，真是好吃到一粒米都不剩。
四木欣福 紅油炒手-鮮蝦 $130/8顆
紅油抄手有豬肉餡及鮮蝦餡，我們點的是鮮蝦紅油抄手。
餛飩皮煮熟後變得透薄，蝦肉透著粉橘色，非常地誘人食慾。
完整的蝦仁在咀嚼時，提供了明顯的脆彈感，豬絞肉餡口感扎實又不失軟嫩多汁。紅油醬汁提供了豐富的味覺刺激。辣油帶來了香辣感，而花椒油則賦予了獨特的「麻」味，兩者平衡得恰到好處。烏醋提供了微微的酸度，不僅能平衡辣味，還能襯托出蝦肉的鮮甜，使整體口感更加清爽解膩。
四木欣福 清燉雞盅 $160
雞湯採清燉的烹調方式，使得湯頭油脂含量低，口感非常清爽、順口。喝起來溫潤入喉，毫無負擔感。雞肉燉到恰到好處，肉質變得非常軟嫩、易離骨，用筷子輕輕一夾就能分開，入口即化，完全沒有乾柴感。
這天吃到四木欣福的餐點，對於乾爽不油膩的蛋炒飯留下深刻的印象，雖然跟鼎泰豐還是有差異，但以近半價就能吃到這麼有水準的蛋炒飯，真的很划算！其他吃到的排骨、紅油炒手及雞湯，也都很美味，是很值得推薦的餐廳。
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四木欣福蘆洲店 店家資訊
官方IG：四木欣福
橘線捷運站：三民高中站
地址：新北市蘆洲區民族路170號
電話：(02)82821680
營業時間：11:00–13:45、16:30–19:45(週一公休)
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