【台北條通美食】庄屋海鮮居酒屋一夜干料理~最適合慶祝的居酒屋/中山站必吃美食

庄屋海鮮居酒屋一夜干料理位於林森商圈,是全台唯一,也是第一家以一夜干與海鮮為主的居酒屋,每週築地空運生鮮漁獲食材,也是庄屋海鮮居酒屋的最大特色。提供大小包廂供餐聚,並推出象徵步步高昇的階梯生魚片,還有大口喝魚骨湯代表結盟或升官的好兆頭,真是間適合慶祝的好處所。

【邀約】庄屋海鮮居酒屋一夜干料理位於林森北路與南京東路交叉口附近,附近位於捷運中山站或是善導寺站都大約走10分鐘的時間。

庄屋海鮮居酒屋是之前艾方妮拜訪過吞兵衛居酒屋的老闆朱大哥開的第三家餐廳,第二家是貍爐端燒店。雖位處二樓,但與吞兵衛一樣與大量旗海的招牌,令人遠遠地就能看到。之前吞兵衛居酒屋的食記請參考->>

【台北 七條通】吞兵衛居酒屋~25年居酒屋老店/包場慶祝活動/中山站必吃美食

庄屋海鮮居酒屋的旗海真的很有日本風情啊!若不是一旁的中文招牌,真的會以為來到日本哪!

庄屋海鮮居酒屋的出入口在隔壁花店旁,在騎樓上就有招牌指示,一樓看似一般辦公大樓,但走進去就可看到前往二樓的指示。

有別於一般傳統日式居酒屋常見的日式串燒、煮物,庄屋海鮮居酒屋以道地的日式海鮮料理為主,在居酒屋林立的林森北路上顯得格外特別。最大特色就是有各式各樣的一夜干料理,也是全台灣第一家以海鮮與一夜干概念為主的日式居酒屋。

在門口有一些用餐提醒:沒有提供茶水,飲料需另外點,也不能自行攜酒,就算自付開瓶費也不行喔!

走進庄屋海鮮居酒屋的室內,第一眼就被這充滿日式風情的中島吧檯區給吸引住了!大量的旗幟令氣勢很強大,環境真的比起一般居酒屋來得寬敞舒適很多!

吧檯座位圍繞著廚房工作區,若能坐在此,就能跟主廚們有互動,也是吃日式料理最有趣的地方了!

除了吧檯區之外,其他的就是一間間的包廂。走道也很寬敞,還有化粧室的馬桶是TOTO的免治馬桶。

另外大家有發現吧檯區的座位是墊高的嗎?其實當客人坐下來後,正好跟廚師們的視線是平行的,就不用特別抬頭了!

這真是日本人才有的細微之處。對於在台北經營二十多年日式餐飲的朱老闆而言,如何讓客人感受到百分百的日本味,就是他究極追求的目標。

從之前拜訪吞兵衛居酒屋時,就覺得朱老闆在座位的規劃上都很適合聚會。

因此有些包廂是可以依人數來調整,讓人數眾多的聚會也不成問題。

裝潢的細節都很講究,不僅讓台灣客人可以享受不用出國就可像到日本般的用餐經驗,就連日本人來此,也能好好回味家鄉的味道。

這天艾方妮觀察到庄屋海鮮居酒屋的燈具,都不盡相同,卻有相當具有風味。

燈具的四面,都是以日本浮世繪為主。

像這兩位人物的臉及手,是利用數個人體堆疊而成的,你有發現嗎?真的很有趣呢!

就連燈具下方,是水果的繪畫,是很用心的細節呢!

廚房前以一整排的一夜干做成裝飾重點,一下就點出了店家的招牌。

半開放的廚房可以看到烤得火紅的炭火,正準備烤出美味的料理供客人品嚐了!

特製小菜  $80/人

每天供應的小菜不盡相同,這天的奶油通心粉及韓式泡菜,味道很足也很有開胃效果。

日本酒 $680/壺

以仿竹器當做酒瓶及酒杯,喝起日本酒來特別有味道。尤其這天的日本酒清香爽口,非常順口!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿飲酒,飲酒過量有礙健康> 

若不喝酒品,也有烏龍茶等非酒精飲料可選。

下酒名物乾物四點 $450

這都是日式傳統下酒菜色,最特別的是那一片片烤魚片。原來那是魟魚切成薄片再烤過,吃來帶著烤過的魚香,軟Q口感中帶著鹹香滋味,超下酒的!

另外這兩品是鮭魚及喜相逢的魚乾,這一般在台灣居酒屋也很難吃得到。沒想到原本都是肥美的魚種,製成魚乾後更具風味呢!

函館名物“魚柬“魚昆布捲 $350

這是日本過年過節慶祝必吃的料理,層層昆布裡包覆了魚肉,並已滷至入味。

最喜愛的昆布已燉至軟嫩,滷汁滲透到裡頭的魚肉也多了昆布的香甜。

階梯生魚片 $980

這個是吞兵衛居酒屋系列的招牌了!象徵著步步高昇的陳列方式,真的很適合慶祝的場合。

每個階段都放著新鮮的生魚們,不僅擺設很用心,每塊魚肉都厚實飽嘴,視覺及味覺都獲得極大滿足!

洋風鮭魚生魚片 $320

這生洋蔥已事先調味過,因此辛辣感較沒那麼明顯,與新鮮的鮭魚片搭來真是清爽!

洋風干貝生魚片 $350

由於和風醬汁的顏色較深,在吃之前還以為是泰式風味的沙拉呢!干貝鮮嫩的口感與洋蔥的脆口感搭來真是天衣無縫啊!

庄屋特製雞唐揚 $250

這雞唐揚一旁附上了炸蓮藕片還有章魚熱狗,超像日劇中會出現的料理。

採用雞腿肉做唐揚雞,麵衣輕薄酥香,咬下後肉汁四溢,厚實的雞肉吃來十分爽快!

厚切上等牛小排 $480

熟度恰如其分的牛小排,入口鮮嫩可口。

將一旁附的韓式泡菜及芥末胡椒包覆著牛小排一起入口,那滋味超豐富,超讚!

明太子厚玉子燒 $250

這玉子燒牽絲的模樣真是令人難以抗拒啊!蛋香與起司香撲鼻而來,入口滑順接著咬到明太子嗶波的口感,在口中交織迷人的風采。

牛橫隔膜奶油燒 $450

一般少見的牛橫隔膜,以韓式的方式出場。

牛橫隔膜帶著奶油香氣,軟嫩中有嚼勁,包在生菜與泡菜裡,輕脆又不油膩,好吃!

酒粕漬豬二層肉 $280

經過清酒酒粕醃漬過的豬肉,雖油脂不多,但卻一點都不乾柴,口感紮實飽嘴。

名古味赤味增蛤蠣海鮮湯 $150(內容依時令調整)

赤味增是名古屋風味的味噌,比起一般白味增味道沒那麼鹹,加入大量蛤蜊後多了蛤蜊海味,湯頭溫潤,蛤蜊肉質飽滿,喝來很溫暖。

名古味赤味增鮮魚海鮮湯 $150(內容依時令調整)

另外這一碗則是加入了鮭魚帶骨帶肉,比起蛤蜊這魚肉味增湯顯得清爽一些,魚骨很大隻也不怕有小魚刺。

鹽味炒麵 $180

對於沒吃到主食就感覺沒吃飽的人,可以叫這炒麵來試試。

這麵條的口感及調味,很像之前在日式超市可買到的<笑咪咪炒麵>,豐富的配料吃來很清爽,麵條帶著Q勁,吃來有種媽媽味的家常味道。

炸野菜 $250

這一盤中有炸牛蒡片、苦瓜及蓮藕片,每種蔬菜都有如餅乾般酥脆,就連苦瓜的苦味都輕描淡寫。

金目鯛一夜干 $480

金目鯛大大的眼睛,長相很可愛,是慶祝時很討喜的食材。油脂較多製成一夜干也很適合。

赤魚一夜干 $450

赤魚上擠少許檸檬汁增添風味,肉質細膩紮實,帶著油脂但一點也不膩,鹹甘透著鮮美滋味。

紅喉一夜干 $850

這紅喉很高貴的,魚肉極富油質,肉質口感細嫩綿密且富有彈性,能吃到這一夜干,真心覺得好幸福喔!

喜知次一夜干 $480/小

喜知次是日本頂級魚貨,在日本更有夢幻之魚的美譽!肉質肥美、附含豐腴油脂,一夜干的料理方式更顯濃郁鮮甜,油脂也更醇厚。

喜知次一夜干 $980/大

大份的喜知次一夜干,可以升級成一魚二吃。等會再幫大家介紹如何一魚兩吃。

河豚一夜干 $280

河豚總是聽過關於牠的傳說,這天倒是第一次見到本尊,而且要來嚐嚐其滋味呢!

沒想到牠的口感比起一般魚肉來得紮實一些,有點QQ的,單吃就很美味,或是沾點一旁的美乃滋或蘿蔔泥也不錯!

秋田名物米棒雞肉鍋 $580,秋田名物雷魚 $180/隻

原來產自日本秋田的名物,除了大家熟知的忠犬八公、還有好吃的大米,再來就是雷魚了!但艾方妮這天第一次認識牠XDD

將其烤到表面乾香,外皮略厚但耐嚼且有彈性,真是下酒好物啊!

接著這是這個米棒雞肉鍋了!剛剛有介紹過秋田的名產包含了大米,因此將煮好的米飯製成米棒烤過,再分切成小段,放到火鍋中,是到秋田必吃的美食之一。

鍋裡還有許多蔬菜及雞肉,上桌後才開火煮食,這真是好有日本風味的鍋物喔!

煮好的米棒吸飽了昆布柴魚高湯的鮮美,還有蔬菜雞肉的精華,真是好吃極了!

除了烤米棒,這個烤麻糬也有異曲同工之妙喔!

有沒有?這樣的麻糬實在有夠好吃的!還有那個日本大蔥更是好吃到大家搶著要呢!

剛剛說的一魚兩吃,現在要來示範給大家看囉!由於這樣的一魚兩吃,比較適合油脂較多的魚種,像這天的紅喉及喜知次就很適合。建議要一魚兩吃的魚不要吃得太乾淨,最好能留下一些魚肉及魚骨,接著把這魚骨整隻放到特製的大紅碗中,將殘餘的魚肉用筷子弄細碎一些,順便把魚的油脂一起化解出來,接著就要倒入日式高湯。

如此這樣特別的魚骨湯就完成了!

接著就把這大碗魚骨湯拿起直接大口喝就對了!這樣的概念來自於相撲選手升級後,都會用大碗喝酒的概念,也是象徵著一種結盟或是升官等好兆頭。目前來庄屋海鮮居酒屋只要點紅喉跟喜知次(大隻),現在都可以免費自動升級一魚兩吃,大家也來親身體驗這個有趣又有喜氣的吃法吧!

店主朱大哥在林森北路條通商圈經營居酒屋20年以上,深知日本居酒屋的潮流與概念,所以熱愛日本餐飲文化的他,從吞兵衛開始,並開了狸爐端燒,到現在的庄屋海鮮居酒屋一夜干料理,都是真切地希望能讓大家都吃到美好的日式料理。歡迎大家一起來感受道地的日式料理及風情!

 

~店家資訊~

庄屋海鮮居酒屋一夜干料理   FB

地址:台北市林森北路13O號2F(從旁邊大樓入口進入上樓)

電話:(02)25237565

營業時間:晚間六點至十二點(無休,過年休假期間另行通知)

吞兵衛集團官網:http://www.izakaya.com.tw/

 

 




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