[雙連站]肉老大頂級肉品涮涮鍋 錦西店~銷魂的日本和牛/超讚的炙燒松阪豬/肉控的天堂

肉老大頂級肉品涮涮鍋是知名主廚梁培松所開設的火鍋店,阿松師以其紮實的廚藝製作的各式湯底,並堅持不用組合肉,以原塊肉品呈現最佳口感。這天嚐到了酒香四溢的紹興雞醉鍋、特別的炙燒松阪豬,及頂級的日本和牛,再加上打卡贈的肉盤,真是吃得超飽足啊!

【邀約】肉老大頂級肉品涮涮鍋在鍋物競爭激烈的市場中,從2017年9月以來,就以用心的湯底及精選食材擄獲食客的胃,短短的時間內就已展了兩家店。首家店開在捷運六張犁站附近,第二家店則設立在錦西街上,由捷運雙連站或民權西路站走來,都只要5分鐘左右就可以抵達。

肉老大頂級肉品涮涮鍋的營業時間是從中午營業到凌晨,中午沒有休息,無論是正餐、下午茶到宵夜,任何時間都可以吃到美味的火鍋。

走進肉老大錦西店後,有如中藥房的櫃檯很有味道。而後面的冠軍旗幟,是阿松師在立冬、補冬創意養生藥膳競賽中取得冠軍的殊榮。

另外這是阿松師在中式料理中取得的獎牌。精湛的廚藝已獲得大眾的肯定,如今開餐廳更是品質的保證。

錦西店的店內相當寬敞,桌距之間也令人覺得舒適。

每桌上都有放置三層鐵架,那是放置肉盤專用的,如此就不會佔用到桌面的用餐空間。

靠牆沙發區很適合帶小孩來,現場也備有兒童椅可供使用。

餐廳最底部還備有一個包廂,可以享有私密的空間。

這個冰櫃中的飲料及酒品是要另外付費的。

但這區的自助飲料吧就是免費的,有果汁、開水、無糖茶及熱飲。

提供吃到飽的熱帶冰淇淋。

醬料區的配料準備得很齊全。

肉老大頂級肉品涮涮鍋跟附近的公司行號提供特約客戶的優惠,這些上班族好幸運喔!

來看一下菜單吧!肉老大頂級肉品涮涮鍋果真的肉控的天堂啊!100oz的牛肉或豬肉,看起來真的好過癮啊!

提供一般的鍋物,價位從$279~$530,配合大食量,也可選擇大份量的肉,不怕你吃,就怕你吃不下XDD

一般海鮮鍋從$360起,很威的海鮮船看起來好吸引人喔!

真的很想揪個六人團,挑戰一下100oz的肉塔加綜合海鮮船喔!

最近很夯的日本和牛,在肉老大頂級肉品涮涮鍋也嚐得到喔!

這個打卡送肉盤的優惠,是每個人打卡都送喔!同桌幾個人打卡就送幾盤,這實在太大器了啦!

這位是肉老大頂級肉品涮涮鍋錦西店的店長,貼心的他親自折的花式氣球,當天許多小朋友收到氣球都好開心,也顯得特別乖呢!

而這天特別可以感受到他對工作上的熱情,對於每桌客人親切地招呼,餐廳的氛圍非常熱絡!

另外這不是菜,是髮圈啦XDD!

若是長頭髮的客人,都會詢問是不是有需要,這樣就更方便用餐,真是好貼心喔!

紹興雞醉鍋 $399

這花雕雞一上桌,酒香好迷人啊!雞肉表皮事先煎過,因此吃來帶著雞皮的焦香感,雞肉本身卻相當柔軟,酒味都滲入雞肉之中,相當有滋味!而那一湯一入口更是直接暖到胃裡,濃郁又芳香,真的很讚!

肉老大頂級肉品涮涮鍋備有七種湯底,有四川麻辣鍋、泰式酸辣湯底鍋、美國牛奶鍋、韓國泡菜鍋、台灣麻油燒酒鍋、內地蒙古鍋及日本昆布鍋。除了昆布鍋是免費之外,其他也只要加價$70~99。

四川麻辣鍋底加價$99

無辣不歡的艾方妮首選了麻辣鍋底,店長有提醒若擔心吃到花椒粒,可先將漂浮的香料都先撈起來。這阿松師的麻辣鍋香、辣、麻都很夠味,辛香卻不嗆口,涮過的牛肉都很夠味。湯底中的豆腐及鴨血表現也很好,可以續加兩次。

雙人菜盤

菜盤中有高麗菜、澎湖絲瓜、蕃茄、玉米、凍豆腐、鴻禧菇、金針菇、白精靈菇、木耳、杏鮑菇、豆皮、南瓜、山茼蒿等。

中間有個像是黃的金針菇,那其實是「華翠菇」,這菇如其名,口感滑脆(華翠),咬起來特別爽脆。

美國牛奶鍋加價 $70

這牛奶鍋鹹香有味,沒有牛奶的腥味,煮起蔬菜相當合適,不僅清甜更多了奶香味。

冬瓜檸檬冰沙,這是招待的。只要開鍋就會送上喔!這酸甜滋味搭配鍋物真是超適合的!

接著我們點的肉品,加上打卡送的一起上了桌,看起來有夠驚人的!

炙燒松阪豬 $430/7oz

菜單上寫著限量,這好像被制約了般,就是要點限量的啊!XDD

圓滾滾的松阪豬外圍稍微炙燒過,這松阪豬常吃,但有炙燒過,倒是第一次嚐呢!

結果這炙燒過的松阪豬,即便涮過仍保有炙燒過的香氣,而松阪豬原本的Q勁,因為炙燒過吃來是更具脆感,口感更是討喜。

這松阪豬在牛奶鍋底涮過後,竟更顯清甜,超加分的,這個組合太強大了!推薦大家一定要試試!

另外我們還試了加了胡麻醬,這胡麻醬的香氣也增添松阪豬的風味呢!

美國prime級雪花牛 $0

為何是0元呢?因為是打卡送的啊!只要一人打卡就送一大盤,對,沒錯,就是這麼大盤!

若兩個人打卡就送兩盤喔!這天我們戰力太弱,所以就只有一人打卡,光這盤就讓我們吃到飽到嫑嫑的。

送的肉盤,也不是隨便的。瞧瞧這油花的分佈真是太美了!

在輕涮過幾秒後取出,那牛肉的油脂融化在鍋底裡,油花更顯出牛肉的鮮甜,真好吃!

日本頂級A5和牛 $1200/13oz

這頂級和牛一上桌,就可看見其細緻的油花,幾乎是一接近室溫,那油脂就要化掉的感覺,事不宜遲,趕快吃掉就對了!哈!

這麼均勻漂亮的油花,加上大片的份量,這視覺效果實在太厲害了!

這麼優質的牛肉建議吃五分熟是最恰當的,因此還帶著粉嫩的色澤是最棒的!

這日本和牛真的不是蓋的,油脂的豐富感讓這牛肉不需太費勁咀嚼,但伴隨著麻辣香氣,牛肉的鮮甜慢慢地在口中散發,這也太幸福了!

手工花枝漿 $150

由於這天的肉品較多,但還是很想搭配個海鮮,此時花枝漿就是最好的選擇了!

純手工的花枝漿,以肉眼就可以分辨其真材實料的花枝存在。

這次將一隻花枝漿只分解成兩個,這樣的飽口感好足喔!口口都吃得到花枝的Q彈輕脆呢!

招牌老餓麵

附餐有飯、王子麵、冬粉,以及招牌老餓麵,我們點了獨家才有的老餓麵,看起來有點像是意麵。

在醬料區有寫著天使麵及地獄麵的製作配方。

我們依樣畫葫蘆,各做了一份。嗜辣的艾方妮自然是喜愛地獄麵多一些,但友人試了醬料各半的配方,感覺也是好吃呢!

這老餓麵吃來比意麵還Q,很有嚼勁,我們都很喜歡!

在肉老大若加湯,都是加原來的湯底喔!

這樣吃到最後,都能保有原來鍋底的風味呢!

最後就算吃太飽,還是要吃個冰淇淋,才算是完整的火鍋行程,是吧!這個牌子的榴槤口味,聽說就像是吃冰凍的榴槤,喜愛的朋友可以試一下喔!

這是鄰桌三層肉盤的模樣,大家一起吃肉肉,光看就好過癮喔!

梁培松師傅果真有比賽冠軍的深厚底蘊,製作出來的湯底真的很令人喜愛。加上精選的食材,及具創意的巧思,讓吃火鍋也能吃到有別一般的口感,令人驚豔。從中午開到半夜的肉老大 頂級肉品涮涮鍋 ,在中山區及大安區都有分店,是吃宵夜的好去處呢!

~店家資訊~

肉老大 頂級肉品涮涮鍋 錦西店  FB

地址:台北市中山區錦西街11號

營業時間: 11:30- 凌晨1:30 最後點餐 24:00

☎ 02-25361777

【敦南店】

台北市大安區敦化南路二段331巷16號

營業時間: 11:30- 凌晨1:30 最後點餐 24:00

☎02-87325339

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