【宅配/網購】海鮮小當家~紅寶石蝦餃 手工剝蝦/煎餃更顯鮮甜美味(文末抽獎送水餃到府)

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 海鮮小當家是水產貿易商,供應餐飲業者台灣當地及來自世界各地海鮮食材。

擁有食材極佳的優勢,旗下經營了日本料理餐廳及火鍋店,都受到許多好評。

餐廳內吃到的頂級海鮮,現在家裡也吃得到,上官網點一點就可以直送到家中。

宅配到府的紅寶石蝦餃,有一整隻手工剝殼的蝦子及鮮肉,水煮或煎餃都很合適。

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<上圖取自店家官方網站>

【邀約】小當家海鮮是知名鍋物連鎖店,背景來自已傳承三代的水產貿易商。

秉著食材新鮮、產地嚴選、價格公道,跨入餐廳通路,受到各大高檔餐廳的青睞。

進而展開自己的餐飲版圖,目前旗下除了六家鍋物之外,還有一家日本料理餐廳,

艾方妮相當幸運獲邀拜訪過兩家,都對其新鮮的食材留下極佳的印象,請參考:

【松山機場站】匠心-私廚。日食堂~飄浮握壽司炫麗上桌 平價食堂X客製私廚  

【南京復興站】大釧鍋物~尚青的龍蝦螃蟹~工業風火鍋店 

以產地、當季及野生的概念,採購台灣及來自世界各地的海鮮,以滿足挑嘴的饕客們!

原本在餐廳才能吃到的頂級海鮮,在小當家海鮮的網路通路中也都可以採買回家享用。

詳細圖文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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這次接受試吃的是海鮮小當家網路通路中新推出的商品-紅寶石蝦餃。

冷凍且以保麗龍盒盛裝,以確保水餃不會因溫度太高而退冰。

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打開保麗龍盒後,一包水餃被安置得很安穩。

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紅寶石蝦餃 $600/50粒(L)

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海鮮小當家在包裝背後的產品內容及標示相當完整。

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打開包裝後,圓滾滾形狀飽滿的水餃現身囉!

外型上是不是跟一般市售冷凍水餃些許不同呢?因為這是純手工包的水餃喔!

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迫不及待地想煮來吃,海鮮小當家的水餃在下鍋後輕輕攪動避免沾鍋,不需要再點水,

只要水煮滾且水餃都浮上來後,轉大火蓋上鍋蓋,再煮個30秒至1分鐘就可起鍋囉!

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將將!美麗優雅的水餃上桌囉!

因為是劍蝦水餃,因此在餃皮上透露著粉嫩的紅色,看起來更是垂涎欲滴!

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由專業師傅採手工立體式包法,因此顆顆水餃長相也不盡相同,外表透露出水潤。

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每顆水餃都包覆著一隻完整的劍蝦,並採MIT國產新鮮食材-無毒高麗菜及溫體活力豬。

這野生劍蝦是在乾淨的海域補撈後,在船上急速冷凍,就能立即保有新鮮的蝦肉。

煮過的蝦仁,呈現天然的紅色,有如紅寶石般閃耀著光芒,在餃皮的襯托下白裡透紅。

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整隻劍蝦採人工剝蝦且不泡藥水,這樣的口感在入口時即見真章。

由於劍蝦是野生的,海水可以孕育出無數的浮游生物、藻類讓蝦子進食,

因此這蝦仁吃來特別緊實且彈牙,絕非一般淡水蝦或是養殖蝦可比擬的。

劍蝦肉加上高麗菜的水份及豬絞肉的鮮甜,完美比例搭出最和諧的美味。

還有最重要的餃皮,薄厚適中,齒間傳來麵皮的Q勁,襯著內餡的汁液,飽滿又鮮美。

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接著,艾方妮把人生第一次的煎餃獻給海鮮小當家了!(羞)

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由於第一次嚐試,不敢一次放太多餃子。

先在鍋中放點沙拉油,再排上餃子。

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接著調一些麵粉水(大約1:10=麵水:水),淋在餃子上即可。

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好吧!新手果然經驗不足,火候沒控制好,麵粉水的部份都焦了!

但是把焦脆部份剝除後,絲毫不影響蝦餃本身的美味。

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第二次煎餃開始囉!

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這次可是小心翼翼,想要做出美麗的煎餃。

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水餃在水蒸氣的烘烤下,顯出水嫩的外表,好想咬一口喔!

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麵粉水不足且火候也不夠,過份小心的結果還是失敗!

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於是利用空檔上網爬了一下食譜文,看看自己到底是錯在哪,接著挑戰第三次。

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YA!傳說中的雪花煎餃終於成功了!

有沒有,那個像雪花般且金黃色的底部粉漿是不是看起來相當美味啊?

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有著焦脆的底部,而水餃本身仍保持鮮嫩的外表,這也太成功了吧!呵呵(插腰)

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我的天兒啊!這焦香酥脆的餃皮,咬下喀滋作響的聲音太迷人了!

艾媽說煎餃比較好吃欸!說真的,艾方妮整個被成功的雪花煎餃迷住,當然好吃極了!

其實煎餃是採水蒸氣悶煮餃子,因此內餡的水份與蝦子的鮮甜都完整地保留在餃皮中,

於是餃皮也更加Q彈有嚼勁,與內餡的鮮美交織出令人讚嘆的美好樂章!

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艾方妮從不是廚藝高手,但海鮮小當家激起了我的下廚魂,挑戰從未嚐試過的煎餃。

品質佳的水餃,成功率更是高啊!第三次就做出成功的雪花煎餃,真是太令人驕傲了!

海鮮小當家的網路通路,現在加入會員立即送上$100紅利,每筆消費還能再獲紅利。

只要消費滿$990就可免運費,今天下單明天到貨,家裡吃好料不用等喔!

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海鮮小當家要送這來自海中紅寶石的蝦餃給幸運的三名粉絲們喔!

得獎者可免費獲得這美味的蝦餃冷凍宅配到府喔!

參加的朋友請務必在2016.08.20 晚上12:00前完成以下程序,缺一不可喔!

1.按讚加入i-funny艾方妮的遊樂場粉絲團及海鮮小當家的粉絲團

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在艾方妮粉絲頁以下這則發文下留言,就可機會獲得美味的水餃喔!

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(範例:@XXX @XXX @XXX 我想吃海鮮小當家的紅寶石蝦餃!)

艾方妮將於2016.08.21公佈中獎名單喔!快一起來玩吧!

 

~店家資訊~

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