台北101世貿站 | 世貿國際會館翠庭 雞鴨料理新吃法 週四週五晚餐烤鴨免費升級五吃

酥、香、脆三者兼具的廣式烤鴨,一直深受饕客們的喜愛。世貿國際會館翠庭明爐烤鴨三吃,除了片皮鴨之外,還能搭配「鴨絲芋頭米粉湯」、「酸菜鴨骨湯」、「爐烤鴨胸披薩」、「碧綠椒鹽櫻桃鴨」、「五行堅果鴨鬆」、「皮蛋煲鴨粥」等多道選擇。另外推出「好食雞分享餐」,喜食烤鴨也可同時單點脆皮雞,品嘗不同以往的美食料理。

世貿國際會館2樓的翠庭中餐廳提供多款膾炙人口的手工菜餚,更以脆皮烤鴨港點江浙料理擄獲無數消費者的味蕾,是饕客不容錯過的用餐選擇。

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台北天成大飯店首度跨足館外餐飲服務,進駐位於信義區101大樓旁「TICC中華民國外貿協會台北國際會議中心」,擁有多元化空間及一流的硬體設備,提供宴會、喜宴等大宴小酌。

2樓「翠庭中餐廳」由行政主廚王書年師傅坐鎮,王師傅擁有近40多年精湛料理經驗以純正手法呈現多款精緻手工菜餚,是喜愛江浙料理的饕客不容錯過的用餐選擇。此外,3樓、4樓等多功能「宴會廳」融合時尚與雅緻的舒適空間,量身打造的規畫與服務,細心完整的執行,是各式活動、工商聚餐、婚禮宴會等活動的首選。

翠庭有傳承老師傅的手藝,並融合當代健康的飲食概念,提供粵式料理與港式小點,不論是商業聚餐、大宴小酌或包場宴會,完整豐富的飲饌選擇,呈現充滿溫馨雅趣的食尚饗宴。

結合中國傳統書法藝術與沉穩色調,以紅黑為主的色彩,打造出古今交錯的食尚美感。

疫情期間,該防治的部份大家都要遵守。

世貿國際會館翠庭明爐烤鴨三吃  $1,980元+ 10%

除了片皮鴨之外,還能搭配「鴨絲芋頭米粉湯」、「爐烤鴨胸披薩」、「酸菜鴨骨湯」等。

※明爐烤鴨需於用餐前3天事先預定。

片鴨秀總是令人看不膩!

世貿國際會館以特選三公斤重大小的宜蘭櫻桃鴨,以掛爐方式烘烤製作,廚師團隊以熟練的烤鴨技藝,完美呈現外皮油亮酥脆。

師傅在片鴨的時候,會片僅鴨皮,還有鴨皮帶肉的部份。

由這樣的側面就可以看到最上方的鴨皮,薄脆香酥。

鴨皮沾上冰晶砂糖,富有咔滋的口感又能平衡鴨皮的油脂,在口中化為絕妙。

拿取餅皮,塗抹上甜麵醬。依序放上蔥段及大黃瓜條及鴨肉,這個經典的吃法,令人大快朵頤啊!

爐烤鴨胸披薩

以薄脆餅皮刷滿番茄醬,舖上青紅黃三色椒絲、洋蔥與滿滿的Mozzarella起司,最後再將宜蘭櫻桃鴨胸切絲擺上與香氣十足的九層塔,經220度高溫烘烤。

滿是起司的牽絲畫面真是太誘人!咬下酥脆的餅皮,先是起司的奶香接著蕃茄的酸香,接著咀嚼到鴨肉的軟嫩,還有洋蔥的脆甜,這個中西合併的披薩相當地討喜呢!

鴨絲芋頭米粉湯

主廚精心呈現的芋頭鴨絲米粉湯,先以鴨油爆香香菇、紅蔥頭,搭配新鮮白菜、芋頭及筍片,再以櫻桃鴨骨熬製高湯加入切絲鴨胸肉慢火燉煮,最後再加入正宗新竹米粉,撒上芹菜末提味。

豪氣地放上切絲鴨胸肉,上桌盡是動紅蔥油的香氣,引人食指大啊!

米粉吸附了鴨骨與蔬菜的高湯精華,與鴨絲一起入口,豐富的滋味盈滿口腔,尤其是高湯的甜美,令人欲罷不能!

【鴨胸料理四選一包含:爐烤鴨胸披薩/五行堅果鴨鬆/皮蛋煲鴨粥/鴨絲芋頭米粉湯】

酸菜鴨骨湯

櫻桃鴨骨以文火熬製1小時,熬出味香醇濃的乳色高湯,再加入特製酸菜、筍片與凍豆腐等,燉煮後湯濃味鮮酸香得宜,讓人齒頰留香。另外鴨骨還可做成碧綠椒鹽櫻桃鴨。

周四周五晚餐限定隱藏版料理升級烤鴨五吃

【隱藏版鴨料理鴨油時蔬】

在烤鴨烘烤過程中,鴨油自然滴落,經過主廚以蒸煮方式提煉出高純度鴨油,加入鴨絲與新鮮的時令蔬菜,拌炒後香氣四溢,是葷素搭配的好料理。

好食雞分享餐 優惠價 $2,999+10%(每套原價$3,300+10%)

前菜:陳梅蜜漬番茄、陳香老梅芋頭

主菜:吊燒脆皮雞(半隻)

主廚精選:山藥百合蘆筍、XO醬蝦炒玉帶、無錫嫩子排、香茜皮蛋魚片湯

港點:松葉蟹燒賣、香煎蘿蔔糕、杏仁香豆腐

前菜到甜點共10道料理,份量上4~6人都很恰當。

陳梅蜜漬番茄

酸中帶甜,清爽開胃。

陳香老梅芋頭

一整塊軟綿鬆香的芋頭,搭配的是老梅醬,酸香的滋味令芋頭吃來別有風味。

吊燒脆皮雞 單點半隻 $580+10%、單點一隻$1,080+10%

皮脆肉嫩的脆皮雞,是粵菜裡面相當經典的一道菜。主廚挑選2公斤重大小,經由醃、脆皮、風乾、炸四道工序,每道工序都相當講究。最後上桌呈現金黃酥脆的模樣,實在是太引人食慾了!雞皮香脆帶油香,雞肉咬來鮮嫩不乾不柴,肉汁豐盈令人回味無窮。

山藥百合蘆筍

清爽脆口的組合,正是吃肉食的好搭配。

XO醬蝦炒玉帶

帶著鮮香醬香的XO醬,提出干貝的甜味,干貝的熟度恰到好處。

無錫嫩子排

鹹中帶甜的醬汁,味鮮汁濃,濃郁的骨香且肉質軟嫩,軟骨部分口感特Q,腴而不肥。

香茜皮蛋魚片湯

特別喜愛港式的香菜皮蛋湯,這道皮蛋魚片湯就有令人懷念的滋味。厚實的魚肉加上乳白的湯汁令人躍躍欲試。

比起一般的香菜皮蛋鍋,多了魚湯的鮮美,還有皮蛋特有的香氣,美味的湯頭令人忍不住續碗。

香煎蘿蔔糕

港點中必備的蘿蔔糕,煎得恰到好處,外皮焦香酥脆,還帶著蘿蔔的清甜。

松葉蟹燒賣

賣相極佳的松葉蟹肉燒賣,松葉蟹肉飽滿多汁呈現出大海鮮味。

杏仁香豆腐

口感滑順香氣自然,成了解膩聖品,這道是少數艾方妮敢吃的杏仁甜品。

黑松露五穀紫米飯

混入白米及紫米,並加入了松子、紫芋、地瓜、櫛瓜丁,提供了咀嚼的樂趣也能有飽足感。

為回饋廣大消費者,即日起至2021/1/31前,凡於週四、週五晚間翠庭點用明爐烤鴨,即可額外免費獲贈『隱藏版鴨料理-滷水鴨翅(價值180+10%元/6支)』、『隱藏版鴨料理-鴨油時蔬(價值300+10%元)』,經典味烤鴨與招牌港式飲茶點心絕不容錯過!

~店家資訊~

世貿國際會館翠庭  官網    FB

地址:台北市信義區信義路五段1號

電話:02 2312 1000

營業時間:11:30-14:30、18:00-21:00(週一至週三晚上採預約訂席制)




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