南投美食 | 小舖里甜點工作室 世界級甜點冠軍藏在巷弄中
小舖里甜點工作室的主廚-蔡佳峰,曾代表台灣出賽2015年法國巴黎世界巧克力大師賽,並與法國,義大利,比利時,日本等…甜點強國,參與世界上最大規模的巧克力甜點奧林匹克大賽。想將國際賽的經驗留在家鄉,讓埔里的鄉親不用出遠門,也能品嚐到具有國際水準的甜點。放棄眾多的邀約,選擇親近家鄉的土地,運用在地食材,製作出代表埔里在地風土的經典作品。
小舖里甜點工作室的主廚-蔡佳峰,曾代表台灣出賽2015年法國巴黎世界巧克力大師賽,並與法國,義大利,比利時,日本等…甜點強國,參與世界上最大規模的巧克力甜點奧林匹克大賽。想將國際賽的經驗留在家鄉,讓埔里的鄉親不用出遠門,也能品嚐到具有國際水準的甜點。放棄眾多的邀約,選擇親近家鄉的土地,運用在地食材,製作出代表埔里在地風土的經典作品。
在南投埔里這個純樸的山城中,有位北漂的青年喚回初心,歸鄉創業成立初煦咖哩。珍惜家鄉的土地,以身作則地響應環保。也在台灣各地尋找優質的米,來搭配使用十六種香料,經過兩次炒香、一次研磨、十四個日子熟成的咖哩粉。南投咖哩飯一定少不了初煦咖哩。
來南投快閃兩天,這次把重點放在埔里。但因為工作行程居多,所以能踩的點並不多。除了吃埔里施家肉圓之外,重點就放在這家傳承60年的老店-埔里冰上冰。真材實料的古早味冰品,入口都是天然的好滋味。
花毛かき氷喫茶是位於台中黎明新村的日式刨冰店,由老宅改造保留了復古的元素,文青的風格是IG上很受歡迎的冰品。強調以當季盛產的水果,製成各式繽紛可口的冰品,令人趨之若騖。
味之時計台是來自北海道札幌的炒拉麵,使用中華炒鍋大火快炒大量新鮮野菜,爆炒出微焦的鍋香氣,為全日本首創之炒拉麵。台灣第一家店設立於中壢大江購物中心GBF樓層,在裝潢濃厚日式風情的店內,嚐到蒜香十足的豚骨湯底及厚實的叉燒肉,還有組合套餐的炸雞、日式煎餃等,真是令人好滿足!
可以住日月潭私宅是南投魚池的老宅改造民宿,一天只接待一組住客,保有隱私及自由。民宿主人對於日月潭紅茶的專業,不藏私地分享給每位住客,讓大家都能體會到有如回家的住宿經驗。
好客麵屋Hao Ke Laman位於美麗的南投山林之中,純白渡假風的建築,圍繞著綠意盎然。店主特地前往京都拜師學習日式拉麵,花費三日熬製的濃郁豚骨高湯為底,加上獨特調製在地手打麵,日本直送的香醇醬油製作而成的溫體叉燒,還有快樂放牧雞的特製溫泉蛋,每個細節都極為講究,品嚐職人的完美技藝。
位於日月潭伊達邵碼頭的哖記蛋捲,結合南投當地名產-紅茶,製成紅茶蛋捲,是當地必買的伴手禮。除此之外,在店內還可以買到日月潭紅茶及紅茶霜淇林,來到伊達邵碼頭千萬別錯過了!