鮨一 Sushi ichi選用大量日本進口漁獲，搭配季節性食材，以熟食生食交替出餐，加以師傅精巧的手藝，使食材發揮最美味的口感，令我們充份享受日本料理的美好。

順惠日海位於宜蘭溫泉鄉礁溪鄉，30多年日料經驗的主理人，也是海釣高手，堅持採用手釣的漁獲，原形原味呈現最有溫度的日本料理。這次提前品嚐夏季新菜單，除了無菜單料理，還有各式定食，每天還有最新的手釣漁獲，愛吃海鮮的人，可以泡完溫泉後，來個美食之旅。

永和的錵鑶日本料理，自2011年成立以來，就受到許多饕客的喜愛。新鮮的漁獲製成生魚片、握壽司等，這天嚐到烤魚料理，也非常地好吃！平日中午的套餐加購也很划算！

大根日本料亭善用四季的新鮮食材，更能發揮食材的天然美味，不論是高湯、調味、刀工、烹調都以保留食物的自然原味為前提料理呈現。除了個人套餐之外，也有合菜的選項，尤其是三天前就得預約的柴燒脆皮雞，更是必點餐點。

一期一會割烹無菜單日式料理在網路上深受好評，推出$2000 套餐、免服務費，午餐跟晚餐一樣價位。內容包含有生魚片、煮物、烤物、握壽司、湯品、甜點等近20道。選用大量日本進口漁獲，搭配季節性食材，以熟食生食交替出餐。由20多年資歷的主廚阿峰師傅操刀，展現專業細膩的手法，兼具創意的料理，加上親切的服務態度，是一場視覺與味覺的頂級饗宴。

石牌站附近的漁當家，每日準備了台灣各地當季新鮮的漁獲，老闆並以做料理給女兒的心情，來製作每日的餐點。平日中午提供超值的魚滷飯定食及烤魚定食，午晚餐可依預算嚐到$600起的無菜單日本料理，有前菜、刺身、小品、主食、湯品、甜品等特製創意料理，在此可以享受到不過度調味，且保有食材天然的鮮美滋味。

若說到台北無菜單日本料理推薦，艾方妮能五訪竜壽司•割烹（竜すし)，當然是拍胸脯保證的！龍師傅總是在不同的季節中引進當季的漁獲，並創造出不同的呈現方式，讓每次的用餐都會有新的驚喜，這正是無菜單日本料理令人著迷之處啊！ 已更名：龍割烹 新址：台北市大安區大安路二段68號 電話：02-2226-0392 訂位須知：請點我

加賀伊海参 日式無菜單料理是大直新開幕的日式無菜單料理，簡約明亮的環境中提供活體海鮮，以精緻手法呈現當季食材的原始美味。這天無菜單料理嚐到墨西哥龍蝦、野生黑鮪魚、北海道海膽及日本岩手黑毛和牛等，都是當季最經典的食材。

呑み処 卯月位於台北條通內，是由日本人經營的居酒屋，除了無菜單料理之外，也有提供丼飯、烏龍麵及特別的串炸，可以吃小食搭酒，也能吃飽飽。在日語圍繞的環境下，享用道地日本料理，宛若置身日本偶像劇中，令人不用出國就能來此解壓放鬆一下。

名流水岸慢食藝術新店館位於位於新北市新店區，鄰近燕子湖畔，從新店捷運站大約十多分車程就可抵達，遠離塵囂地在此享受水光山色，綠意盎然的風景，非常地輕鬆自在。名流水岸慢食藝術新店館提供高級無菜單懷石料理，嚴選台灣在地與當令新鮮食材烹調。這天嚐到特別的萬古燒料理的秋蟹及美國牛肉，都令人留下美好且深刻的印象。