【中山國中站】維吾爾新疆烤肉~木炭烤孜然串燒 搭配暖呼呼雞湯 (文末抽雞湯活動已截止)

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 維吾爾新疆烤肉採全炭火燒烤,堅持食材不經醃漬,加以新疆帶回的獨家香料炭烤。

烤出的肉品、海鮮及蔬菜,都保留了食材的天然風味,並多了特有香味。

冬天限定的雞湯,不惜成本地採雞腿,熬出鮮嫩甜美的雞湯,非常地暖胃啊!

日式、韓式燒肉吃膩了嗎?來感受一下有著大漠風情的新疆烤肉吧!

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【體驗】維吾爾新疆烤肉位於民生東路三段,台北大學民生校區的對面。

附近有捷運中山國中站、南京復興站及行天宮站,走路都約莫十分鐘。

民生東路上也有多線公車抵達「台北大學民生校區」,交通相當便利。

詳細圖文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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民生東路三段從龍江路到遼寧街這一段,幾乎成了居酒屋集散地,也有海鮮熱炒。

維吾爾新疆烤肉在此設立了十年,其特有的烤肉風味獨樹一格,並且屹立不搖。

曾在內地工作的老闆,回台後將盛產於新疆的孜然香料帶回,並發展出一系列美味。

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維吾爾新疆烤肉多年來已上過大大小小的美食節目。

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維吾爾新疆烤肉也被許多旅遊美食雜誌報導過。


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進到維吾爾新疆烤肉的店內後,坪數不是太大,約可容納三十人左右。

雖說是居酒屋型態,但這天遇到一對夫妻帶著一家老小來吃晚餐,也一點都不違和。

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比起一般居酒屋,維吾爾新疆烤肉顯得明亮許多,還有大電視,反而有點運動吧的fu。

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來吃烤肉,當然少不了酒精的助興嘛!嘿嘿!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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除了冰箱之飲料酒品之外,也有提供生啤酒。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康> 

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維吾爾新疆烤肉與詩莊堡合作的優惠,只要打卡就可以享有一瓶蘋果酒呢!

 <未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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每個月都會不同的酒品促銷活動,這也太令人開心了!

 <未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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維吾爾新疆烤肉最大的特色就是炭火燒烤,堅持食材不經醃漬,並由生食烤至全熟。

再以店主新疆帶回的獨家香料加在食材上炭烤,掌握火候烤出美味的餐點。

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烤肉全部使用炭火燒烤,木炭會先經大火燒透後再移至烤肉架。

店主說這種作法除了能將木炭的雜質去除,更能使烤後的食材能保有炭火特殊的香味。

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 有機會得以站在烤台旁,果真可以見到食材變身的過程,那香氣逼人哪!

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冬日限定的雞湯已上市了!

吃串燒,不僅可以搭酒,還有雞湯可配,太幸福了!

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依進貨的特殊食材而有的隱藏菜單,別忘了在此挖個寶喔!    

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 點菜單,依食材分類這很方便點餐呢!


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 來吧!開始我們大口吃肉大口喝酒的愜意夜晚吧!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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詩莊堡蘋果酒 $150

 由左至右:接骨木花蘋果酒,綜合紅莓蘋果酒、金黃蘋果酒。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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Cheers!

下班後一起吃肉喝酒,然後再說一些生活上的鳥事,這真的好抒壓啊!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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(上圖取自網路)

孜然是從維吾爾語Zire/Zira而來的,外型細長而扁,富有特殊濃烈香氣,

遇高溫易把香氣逼出,所以特別適合燒烤紅肉。

新疆的傳統吃法是把孜然和鹽巴均勻混合後,把烤好的羊肉串或涮好的羊肉片沾著吃。

除了香料之外,維吾爾新疆烤肉在食材上也是非常講究。

羊肉串採紐西蘭進口的羊肋條,牛肉串採美國安格斯無骨牛小排,切丁狀後串接而成。

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百頁豆腐 $60/份

加上孜然及獨特醬料的催化後,百頁豆腐層層的口感,顯得更加獨特。

維吾爾新疆烤肉的孜然香氣足,但卻不嗆人,食材上還能見到孜然本人的身影呢!

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香菇 $100/份

 這香菇很啾C呢!一咬下去香菇的水份都保留著,香菇與孜然香氣相得益彰。

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豬肉串 $50/份

 有發現豬肉上一粒粒明顯的孜然嗎?這非一般採孜然粉,是貨真價實的孜然呢!

豬肉由生直接烤熟,烤出其天然風味且不乾柴。

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松阪豬 $100/份

松阪豬與孜然也很搭呢!脆口感依舊令人喜愛! 

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牛肉串 $100/份

 以美國牛條肉切丁塊後再串成,透過精湛的烤功,肉香軟嫩好好吃!

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金銀饅頭 $80/份

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維吾爾新疆烤肉沒有供應麵或飯等主食,但想喝酒前墊個胃,金銀饅頭是不錯的選擇。

以白饅頭加上炸過的饅頭搭配而成,附上了煉乳,炸饅頭沾上煉乳有銀絲捲的錯覺呢!

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蛤蠣蒜頭雞湯 $480/份

這鍋湯的蒜頭放得也太多了吧!最近蒜頭不是很貴嗎?

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這個先熬上一鍋雞湯,再加入這個雞腿肉、大量的蛤蠣及蒜頭而成。

這雞腿肉真是鮮嫩極了!雞肉帶著蒜香還有蛤蠣的鮮甜,真是太美味了

蒜頭更是已燉至鬆軟綿密,一點辛辣味都沒有,吃上幾個都沒問題。

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這湯更是令人讚不絕口啊!來自食材的自然鮮美,一口喝下後胃都暖了起來!

真沒想到能在燒烤店中喝到這麼棒的雞湯,幸福感不禁油然而生啊!

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德國香腸 $150/份

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 這德國香腸是帶骨的,但上桌時貼心地去骨且分切成適合入口的大小。

這德國香腸一般都是沾黃芥末吃,與孜然配來竟然也是很美味呢!

尤長那個骨邊肉,更是令人吮指回味呢!這樣一份份量不少,CP值頗高。

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雞腿軟骨 $100

 原本以為這只是一般的雞軟骨,但不是喔!這是雞腿軟骨呢!

入口很像是吃雞腳的膠質一般但更帶著Q勁,超好吃的,這個大推!

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青椒 $60

 吃肉總要吃點青菜均衡一下嘛!此時就要來大力稱讚一下維吾爾新疆烤肉的蔬菜了!

青椒保有水份及脆度,孜然蓋過青椒原本擾人的味道,連不敢吃青椒的友人都稱好。

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小黃瓜 $60

 有發現這小黃瓜似乎還帶水份的樣子嗎?真是太輕脆可口了!

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四季豆 $60

 這四季豆咬下時,水份在口中爆發卻沒有蔬菜的生味,這烤功了得啊!

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羊肋排 $250

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這羊排在孜然高溫散發的絕妙香味搭配下,本來令人擔心的羶味已降低許多。

而且獨特醬料及炭火都將羊排的油膩感逼出,焦脆香的外表與軟嫩的羊肉風味很迷人。

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魚下巴$120

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這厚實的鯛魚下巴,那魚皮閃耀著誘人的色澤,油脂與孜然交融出新的火

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白魷魚身 $250

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這道白魷的炭火香氣非常明顯,令艾方妮想起童年時在廟會的美好回憶。

咀嚼出孜然與炭火的迷人香味,內部卻柔軟不已,這是道表現優異的下酒菜啊!

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 雞腿 $150

這是特地挑選十兩重的去骨雞腿,是不是超大一份的?

 在試過那麼多種不同肉類與孜然的搭配後,這個雞腿肉也是不遑多讓的美味啊!

焦香的雞皮混著醬香,雞腿的嫩甜更是充份顯現出來,令人回味無窮啊!

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不是烤過之後灑上孜然就是新疆燒烤,好吃的新疆燒烤一定在香料方面有其獨特之處。

店主姚哥強調著說出以上那句話,而我們當天也真切感受到餐點的美味。

風味獨具的醬料、功夫了得的廚藝,及真材實料的食材,造就一個適合減壓的好去處。

 

現在要送超好喝的鳳梨苦瓜雞湯,共有三個名額,快跟著以下步驟,一起來玩吧!

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以上步驟缺一不可喔!快來跟i-funny艾方妮一起玩吧!

留言活動即日起至2017/3/26晚上22:00止,得獎名單公佈:3/27。

注意事項:用餐不限人數,低消規定依店家為主,現場其他消費依實際付費。

~店家資訊~

維吾爾新疆烤肉 FB

地址:台北市中山區民生東路三段76號

電話:02 2503 5655

營業時間:17:00~1:00(LO 12:00)

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