【台北101/世貿站】名采茶餐廳[已歇業]~激推黃金流沙包 私房酸菜魚~SPARKLE Hotel 思泊客新開幕茶餐廳

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 [已歇業]

在台北101對面,鴻禧花園大廈中的SPARKLE Hotel 思泊客除了B-cape牛排館,

<名采茶餐廳>11/27起試營運,資深中式點心的陳主廚,再次打造茶餐廳的美麗饗宴。

黃金流沙包內餡熱騰騰奔流的美味,濃醇馥郁的酸菜魚湯輕鬆擄獲大家的味蕾。

2016.02.20推出單點吃到飽下午茶 ,15:00~17:00 (最後點餐時間16:30),

 加碼供應名采獨家的雪沙包和菠蘿油包 (每人各一個),

 嚐鮮推廣價不分平假日,每人只要NT$399+10%,全文介紹請點連結->>

【台北101/世貿站】名采茶餐廳下午茶單點吃到飽,不分平假日每人只要$399+10% 

 

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【體驗】常在台北市夜騎U-bike的艾方妮,最喜愛的路線之一就是信義路了,

主要是有自行車的專用道,還能隨著不同的距離及角度來欣賞台北101。

在台北101對面的鴻禧花園大廈,算是台北早期的豪宅,許多政商名流都住過此處。

騎單車常經過,這次終於有機會拜訪位於B1的SPARKLE Hotel 思泊客了!

雖位處地下室,但寬敞的前庭與綠意,反而像是藏匿在城堡中的秘密基地。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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而這天的目的地是11月下旬試營運,將於12月中旬正式開幕的<名采茶餐廳>。

由捷運台北101/世貿站的3號出口出來後,轉個彎就到了。

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SPARKLE Hotel 思泊客時尚的風格,在夜景及燈光的照映下更是明顯。

這邊是飯店的出入口。

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而<名采茶餐廳>也有自己的出入口。

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長型的用餐空間,就像飯店的咖啡區,透露著低調奢華。

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 藍色的牆面搭上大大小小的圓形裝飾球,艾方妮覺得很像是海洋中的泡泡,

友人則認為像是夜空中的繁星點點。

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簡易的菜單,以信義區來說這個價格還蠻親切的。

名采茶餐廳」試營運期間,港點每款均一價88元,

晚餐時段每人再加贈主廚例湯或黃湯(啤酒) 。

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一般茶餐廳的菜色都一應俱全,但提供的服務及餐點都是飯店等級的。

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迫不及待想來嚐嚐想念已久的港式料理了。

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列出十大必點的餐點,第一次來就照著點餐,肯定是主廚自信的招牌料理。

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三絲炸春捲(3入) $120

由於這天多人共同用餐,所以份量上稍與菜單上不同。 

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這個炸春捲酥脆不顯油,裡頭內餡有瑤柱絲、筍絲、香菇絲,蝦仁切成大塊,口感十足,

一旁有附上梅林醬油,但艾方妮覺得單吃就可吃出春捲皮的酥脆及內餡的豐富口感。

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招牌雪沙包 (3入) $120

 表面有著菠蘿麵包的酥脆,加上加熱後的溫度有著令人垂涎的金黃。

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這算是改良版的叉燒包,香甜的叉燒餡一秒就回到第一次的港點經驗,

酥鬆的外皮又創新記憶中的味道,是甜中帶鹹的美妙滋味。

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松露鮮蝦餃(4入) $150

 也是因為用餐人數的問題,出餐時做了一些調整。

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 蝦身上的黑點點正是提供香氣的松露,有著兩隻完整蝦子真的是用料大方,

而蝦仁吃來相當輕脆,原來是採用新鮮草蝦仁走水3小時以上,好料理果真十分講究。

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XO醬炒蘿蔔糕 $180

 港點中不可或缺的蘿蔔糕,與XO醬的完美結合。

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手工自製臘味蘿蔔糕,蘿蔔、水及米的比例,令這蘿蔔糕實實在在的,

加上用無油乾煎取代一般餐廳油炸的作法,因此軟嫩口感勝過酥脆度,

搭配自製XO醬、韭黃、銀芽、洋蔥等大火爆炒,增加脆口感,兼具美味與養生的概念。

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養生蒸腸粉(3入) $120

 港點中腸粉,清蒸的做法,的確是屬較養生的(顯示愛吃又怕胖>.<)。

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白色的腸粉外多了一層蛋皮,這是特選土雞蛋,因此多了蛋香,外觀上也多了美感。

腸粉皮則採台灣當季在來米漿製成,Q軟的腸粉皮,加上竹笙、北菇、蘆筍做餡,

味道清爽美味,特別竹笙的脆口度,也提供了咀嚼時的驚喜。

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鮑汁炆鳳爪(碟) $120

這是艾方妮第一次吃到以烏骨雞做成的鳳爪呢!

選用上等鮑魚汁及以金華火腿、老母雞、豬皮、赤肉、蔬果熬煮6小時而成的上湯,

另外加入蠔油及豬腳等熬煮40分鐘左右,再燜1.5小時而成的滷汁,

如此費時”搞剛”燉煮的鳳爪,味道濃郁卻仍維持肉質完整,

一入就相當軟嫩,並且在嘴唇上留下一抹膠質,抿一下嘴淨是滷汁的芳香。

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南乳鳳翼(6入) $180

這雞翅的姿色也太美了吧!陳年紅南乳令這顏色真是美極了!

秘製醬汁內除了南乳,還有中藥材、老薑等醃製至少24小時以上,

以中火炸至外皮酥脆,同時鎖住肉汁,這真是令人吮指回味的好滋味啊!

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水晶絲瓜包(3入) $120

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這水晶包是不是相當地晶瑩剔透啊?

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內餡絲瓜、蝦仁及蔥花,及Q嫩的水晶餃皮,清爽的調味很舒服。

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美極臘味炒飯 $160

吃港式料理,肯定不能錯過炒飯,以這透明的方型容器盛裝,別有創意呢!

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 港式的臘味三兄弟-肝腸、臘腸、臘肉蒸熟切丁後用小火炒出香氣加入每日現蒸的米飯,

粒粒分明的米飯和著臘味香氣,艾方妮毫無羞恥地吃了三小碗XDD

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私房酸菜魚 $650加湯 $150/次

見到那乳白色的湯汁了嗎?這跟印象中四川菜酸菜魚的紅通通,好像不太一樣呢!

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 酸菜魚四川家常菜。多以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮製而成,

主廚陳師傅大膽創新改良,先將台灣大白菜加以純蔬果自然發酵,並密封3-5天製成酸白菜。

另外乳白色的湯頭,是添加鱸魚,吳郭魚、草魚、大頭鰱先炸過再和雞骨熬煮8-10小時。

白菜酸得正好刺激味蕾,魚肉是肉質緊實又鮮嫩甜美的青衣,連冬粉都吸滿了湯汁的美味,

一點都看不出辛辣的白色湯頭,卻是特別又鮮美的酸辣風味,真是令人欲罷不能呀!

這是榮登當晚第一名的料理,在冬夜裡能喝到這碗湯,真是太幸福了!

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這個可愛玲瓏的燈籠椒,看似萌樣,卻是提供這湯品辣味的主要來源,

好奇寶寶艾方妮試著咬了一口,嘴唇立馬又麻又辣,可真是厲害角色來著的。

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芫荽鹹水餃 (3入) $98

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鹹水餃炸過的外皮,很像是中式炸湯圓般的軟Q,內餡是肉末、香菇及香菜,

恰到好處的油脂,與外皮融合在一起,熱熱吃最適合。

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黃金流沙包 (3入) $100

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果然是名符其實的流沙包啊! 

外皮是麵粉中加入純鮮奶,攪拌後冷凍,凍完後取出再二次發酵,

這麼繁瑣耗時的做法,外皮吃來口感鬆軟細緻,還帶著麵粉的香甜。

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內餡則是八里鹹蛋黃,高粱酒,鮮奶油,糖粉,椰漿,

一入口鹹蛋黃的味道先跳出來,接著綿密香滑地纏在舌頭上,真是太美妙的滋味了!

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但小心哪!這流沙包燙手也燙口喔!

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主廚-陳旭昇師傅,中式點心的翹楚,謙虛有禮及精湛的廚藝,令人印象深刻。

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就位處在101旁的絕佳地理位置,當然不能錯過跨年夜的好機會:

2015年12月31日的「名采跨年任您饗」提供三個時段的自助式餐點 :
17:30-21:00 每位 999+10% 
21:30-00:00 每位1,888+10% 現場熱情樂團陪伴您倒數過新年
00:30-02:30 每位 666+10% 迎接新年的第一場美食饗宴
快把握機會事先訂位吧!

~店家資訊~

名采茶餐廳 SPARKLE HOTEL FB

地址:台北市信義區信義路五段16 號 B1

(捷運 「世貿/台北101」站 三號出口)

電話:(02)2758-8850

營業時間:週一~週日 11:30~14:00,17:30~21:30


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一般留言

  1. 那個流沙包太邪惡了啊
    版主回覆:(12/02/2015 10:14:00 AM)
    真的很邪惡呢!而且好吃得很犯規呢^^

  2. 流沙包好誇張!!!!我一定要吃XD
    水晶絲瓜包看起來也好好吃喔~
    版主回覆:(12/03/2015 02:50:06 PM)
    希望妳也能嚐嚐令人回味再三的酸菜魚湯^^

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