【市政府站】《純》日本料理~市政府美食 食材新鮮價格親民

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捷運市政府站,阪急百貨對面的巷弄中的《純》日本料理,出身名店的師傅們手藝精湛,

食材新鮮、價格親民還有親切的服務,是來逛信義商圈時的好選擇。

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週邊朋友都知艾方妮愛吃日本料理,尤其是生魚片、握壽司,

這天相約市政府站1號出口走路只要2分鐘的《純》日本料理

黑底白字的招牌顯現出簡約的質感,格子木窗門也透露出日式的風情。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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在大門上貼著營業時間更動的通知,拜訪前請留意一下公休的時間喔!

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一進到店內,座無虛席的狀況,說明店家受歡迎的程度,

真的強烈建議要享用美食前,最好事先訂位,以免影響心情呢!

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若坐在板前就可以近距離欣賞師傅們的好手藝,

《純》日本料理的三名師傅都出身於同業名店,手藝自是不同凡響。

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對於廚師而言,廚刀是料理的靈魂,刀具的作工都十分講究,

像珍寶般地陳列著,令人生起敬畏之意。

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很有古意的藏寶箱。

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座位區除了板前,還有前後兩區,大多是這樣四人座的桌椅,

也會依需求併桌,這天正巧遇到鄰桌客人來此慶生,好不熱鬧!

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這天坐了靠近櫃檯的一個座位。

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除了基本的菜單外,每天會依當天的漁獲及食材來變化料理的內容,

都會寫在這個長形的黑板上。

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為了方便客人挑選,把黑板上的料理另外列成簡易的菜單。

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來看菜單吧!

以下價格均需加10%服務費。

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《純》日本料理中午有營業,提供的商業午餐從$200~320不等。

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套餐是包含前菜、生魚片、烤物、蒸物、鍋物及甜品。

可依預算做出不同的選擇。

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坐定後,立即送上的熱茶好溫暖!也準備好上菜囉!

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綜合特上生魚片(大) $440

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海鱺肚生魚片

特上與一般綜合生魚不同的地方,在於生魚片全使用腹肉部位。

切成大厚片的海鱺肚,表面微炙燒過,令其充滿著迷人魚油的香氣,

海鱺肚富含油脂,帶著Q軟,炙燒表面也帶來不同的口感層次。

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紅甘肚,一看油脂就知道其香嫩軟滑的口感有多美妙!

北海道甜蝦,肉質緊實又鮮甜。

干貝的等級也很不錯,又大又甜。

鮭魚肚的表現更是令人滿意,沾點哇沙米更顯甘甜滋味。

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海膽手卷 $240

這個馬糞海膽,用料可是沒在小器的,手捲中的米飯和著海苔的輕脆,

再加上海膽的清甜,濃郁的香氣一併在口腔裡迸發,太享受了!

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 烤茭白筍 $80

茭白筍烤得恰如其份,仍保持著水份及其清甜。

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烤杏鮑菇 $80

先將杏鮑菇燙過再烤,因此杏鮑菇帶著濕潤的口感,與烤過的香氣。

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鹽烤鯖魚 $150

這魚的價格以在信義區來說,是很親民的!

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魚肉細緻,夾著微焦香氣的魚皮一起入口,海味盡現。

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比目魚握壽司 $150

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這比目魚鰭邊肉兩層堆疊,長長的肉身,是不是很像披著白紗的新娘頭飾呢?

炙燒過後逼出油脂,幾乎入口即化的口感表現極為優異,一貫還真是吃不過癮呢!

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牛肉扣燒 $320 

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以樹枝及長葉做成的盤飾相當特別,別有一番在戶外用餐的風味。

一上桌的香氣逼人,且粉嫩的色澤令人胃口大開!

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一旁附了水果醋沾醬。

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表面灑了黑胡椒,加熱後的胡椒香氣十足,芝麻香氣也顯得高雅。

約莫五分熟的熟度,恰到好處的粉嫩口感,真是完美演出。

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夾著一旁的洋蔥一起入口,可提供微嗆的口感,也有解膩之效。

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加洲捲 $180

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飯捲中捲入了小黃瓜及蟹棒,外層舖以鮭魚片及酪梨,再以美乃滋裝飾其上。

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《純》日本料理採用花蓮富里鄉的壽司米,米感香Q,豐富的配料達到最佳的比例,

一次一粒的飯捲,多重的咀嚼味道不斷跑出來卻又很爽口,獲得我們一致的好評。

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最後以湯品來收尾。

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蛤蠣湯 $80

單純以薑絲提味的蛤蠣湯,肉飽汁鮮。

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味噌湯 $30

味噌湯的濃度及鹹香都不錯,很暖胃。

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這天用餐得比較晚,見到師傅們很認真地做清潔工作,他們說這是每天必做沒得偸懶。

師傅們也很幽默,這天短短一句話就惹得大夥哄堂大笑,於是留下這張歡樂的照片。

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適逢年底,信義區週遭的聖誕裝置早已掛上,接著跨年活動也將到來,

來到市政府週遭,《純》日本料理是個不錯的選擇。

~店家資訊~

《純》日本料理 FB

地址:台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄5號

電話:02-27495688

營業時間:每週二~週日 11:30-21:30

公休日:每週一


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一般留言

  1. 我只想吃牛肉扣燒…
    因不敢吃生魚片
    版主回覆:(11/30/2015 04:50:27 PM)
    牛肉烤得很有水準呢!天冷也可試試壽喜燒喔!

  2. 牛肉扣燒看起來好好吃

    版主回覆:(12/01/2015 09:20:04 AM)
    實際上也很好吃喔!

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