永和美食 | 卜記麵線 20年的在地美味 大腸蚵仔麵線 必加辣蘿蔔乾
卜記麵線位於永和比漾廣場後方巷弄中，成立於1999年，二十多年來堅持品質，並專注在餐點的口味上，麵線搭上自家製的辣蘿蔔乾(菜脯辣椒)，簡單傳統的小吃，也因此變得滋味豐富，令人回味無窮！
卜記麵線店址位於永和巷弄內，就在比漾廣場後方，在地經營二十多年來，已累積了不少老顧客，更是有許多慕名的客人，特地遠地而來。
店址離捷運頂溪站及永安市場站都有一點距離，大約步行15分鐘才能抵達。可以到捷運頂溪站，搭乘比漾廣場的接駁車。
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卜記麵線店內僅四張桌椅，即便不是在用餐尖峰期間，店內仍座無虛席。
在用餐期間，見到外帶的客人也是絡繹不絕！
多年來，堅持只賣麵線一樣餐點，然後賣到極致，賣到最專業。
桌上有胡椒、烏醋、辣油、辣椒及菜脯辣椒。
通常吃麵線時，肯定要加辣椒，卜記麵線的豆豉辣椒，香氣十足並辣中帶麻，非常過癮！
當天鄰桌的客人，特別跟我們推薦這個卜記麵線自製的菜脯辣椒，於是我們也跟著依樣畫葫蘆。
卜記麵線-蚵仔麵線 $50/小
我們點了小碗的麵線後，老闆娘告訴我們，若喜歡吃料，要點大碗的，是真正的料多實在。嗜辣者一定要加上菜脯辣椒，雖然攪拌在麵線之中，長相感覺有點像玉米(笑)，但這菜脯真的很厲害，有辣但不鹹，脆口感也令麵線多了口感層次，而且辣度還有開胃效果，本來不餓的兩個人，後來又追加一碗小碗，早知道就點大碗就好了，還能吃到更多的料及增進飽足感。
卜記麵線的蚵仔，是選用每天由東石新鮮直送的鮮蚵，雖然個頭不是很大，但吃得出來新鮮無腥味，還會在口中爆漿 。
手工麵線粗細不一，保有了Q度。微量芡性的湯頭，不用擔心吃到沒化開的芡粉。
卜記麵線-綜合麵線 $50/小
之前吃到六張犁的樂業麵線，對他們家的滷大腸印象深刻，但卜記麵線的滷大腸也不遑多讓，據知是採溫體豬的豬大腸，講究並仔細地清洗，再透過兩次的滷製入味，這大腸滷得很透澈，軟嫩中帶著嚼勁，吃得到滷汁的芳香，及大腸的Q度，表現得很令人滿意啊！難怪這大腸還能單點，可見這大腸真的很受歡迎。
放口袋很長一段時間，這天終於嚐到了！一家20年如一日的麵線，能夠感動人心的，肯定就是對食材及口味上的堅持，而且特別的菜脯辣椒更是一絕，千萬別錯過！
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~店家資訊~
卜記麵線 FB
地址： 新北市永和區永貞路389巷1號
電話： 02 8923 7227
營業時間：週二~週五 10:00~19:30，週六、日 09:00~19:30
店休日：每週一
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