新店站 | 韓國「直火蒸」扁柏蒸食x鐵火鍋 $259起新店火鍋吃到飽 加$120肉品吃到飽

「直火蒸」扁柏蒸食x鐵火鍋是來自韓國的鍋物品牌以進口扁柏製原木容器水蒸的『扁柏蒸』料理方式,以及特殊的『紙火鍋』,再搭配韓國經典的『鐵鍋鍋物』及韓國風味料理,融合成具有韓國文化特色的飲食。以$259主餐加蔬菜、火鍋料、飲料、冰品自助吧吃到飽的形式,吃飽後還能到碧潭散步,新北半日遊的好選擇。

與新店捷運站共構的碧潭廣場,除了一樓的無印良品、全聯等之外,二樓規劃了許多餐飲品牌,形成了一個新的商場。

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FB:ifunny艾方妮的遊樂場

IG:ifunny.blog/

這天與好友們相約吃火鍋,目標就是二樓的「直火蒸」扁柏蒸食x鐵火鍋

到了二樓的碧潭廣場,除了幾間知名餐飲品牌外,還規劃了遊戲區及特賣場。這天我們吃得太飽,還在遊戲區打了籃球消食,並且買了特價雙運動鞋回家。

「直火蒸」扁柏蒸食x鐵火鍋的門面寬敞明亮,令人忍不住就想進去用餐呢!

韓國直火蒸편백집是來自韓國的鍋物品牌

韓國『直火蒸』台灣首店-新店店,於2020年12月進駐新店捷運站2樓。

在大門一旁超吸引人的照片,也點出店名直火蒸的由來

(直)【紙火鍋】使用韓國進口的紙火鍋專用特殊紙容器,在紙中放入新鮮食材及火鍋高湯,在奇妙的物理原理的作用下,紙張便可久煮不破。

(火)【鐵火鍋】以韓國進口的傳統鐵鍋,放入直火蒸特製昆布柴魚高湯,及各種新鮮食材一同烹煮,特殊的鐵鍋容器造型是保持鍋內食物能夠均勻加熱的重要關鍵,讓食材快速烹煮,菜葉也不容易變黑,更能品嘗到食材本身的天然美味。

(蒸)【扁柏蒸】是直火蒸品牌的首重料理。使用韓國進口的扁柏製原木容器,放入食材一起蒸煮,天然食材的鮮甜融合了扁柏的原木味,自然產生一種獨特的香氣與美味口感。

直火蒸的店面以大量的木造,以溫暖的燈具,營造出溫馨的氣圍。

店內具設計感的燈具,令人聯想到韓國傳統服裝中男子裝戴的帽子。

直火蒸寬敞的空間,搭配舒適的座位,環境真的很美很舒服,用餐心情也跟著放鬆。

靠窗的座位,大片落地窗外是綠意盎然,令人心情更是大好。

這天台北終於盼到了下雨天,氣溫也跟著下降,於是到了用餐時間,湧進了不少用餐的客人。相信在假日會是一位難求,大家最好提前訂位。

直火蒸的消費方式

不分平假日及用餐時段,每人只要259元,有3種方案可任選
紙火鍋吃到飽
鐵火鍋吃到飽
雙層扁柏蒸套餐
另外肉控們也可以加價120元,升級涮肉吃到飽,享有四種火鍋肉片無限續點吃到飽

備註:
⚠所有消費價格均需另加10%清潔費
⚠用餐時間:90分鐘(入場即開始計時)
⚠同桌用餐需全員到齊才可入場
⚠若需加價升級涮肉吃到飽,同桌用餐全員則需一同升級

直火蒸吃到飽自助吧,分為火鍋料區、飲料區、醬料區、韓式小菜區及甜點區。

直火蒸火鍋料區-備有各式火鍋料及季節蔬菜。

直火蒸飲料區-備有可樂 / 汽水 / 氣泡水 / 冰沙 / 茶品等無限暢飲。這天友人對於美祿冰沙及芒果可爾必思冰沙,給予很好的評價。而艾方妮則是喝了好幾杯的包種清茶。

直火蒸沾醬區-備有直火蒸特調醬油 / 台式醬油 / 白醋 / 芝麻醬/芥末 / 蔥花 / 蒜泥 / 蘿蔔泥 / 辣椒 / 檸檬片。

在醬料區旁,有食用扁柏蒸的教學方式。韓國沒有使用沙茶醬的習慣,反而是以芝麻醬調以芥末醬,再加上檸檬片為特殊的醬料,大家一定要試試。

直火蒸韓式小菜區-韓式泡菜及醃蘿蔔,這兩種韓式小菜搭配火鍋,真是超解膩的,可以無限吃到飽,真是超開心。

直火蒸甜點區-提供小美冰淇淋吃到飽

這天我們三個人用餐,選了扁柏蒸雙人套餐,及紙火鍋吃到飽方案。另外每人再加120元升級為火鍋肉片吃到飽。

本來就很喜愛韓式醃蘿蔔,酸甜輕脆。韓式泡菜酸中帶微辣,在等火鍋的同時,我們就已經忍不住開吃了!

直火蒸扁柏蒸雙人套餐 $259*2+120*2=$758+10%

扁柏蒸直火蒸品牌的首重料理。使用韓國進口的扁柏製原木容器,利用蒸煮的原理,保有食材的原始風味。

底層擺放的是當季蔬菜,

上層放入的則是品質良好的西班牙豬肉片。

底下的水鍋中放了甘草、黑胡椒、枸杞,據知是韓國研發出的獨特秘方,簡單的中藥材有可以讓蒸煮的食材更鮮甜的功用。

等水滾開後,再把裝有食材的扁柏製原木容器,放置在熱水鍋上蒸煮。

此時再等待13分鐘即可喔。

當計時器鈴聲一響,服務人員會幫我檢查食材蒸煮的程度,這天我們有再續蒸了三分鐘才完成。

當蒸煮的程序完成後,打開蓋子的一瞬間,熱氣奔騰,香氣也撲鼻而來。

西班牙豬肉片的高品質,幾乎以肉眼就可辨識,粉嫩的狀態令人食指大動。

而在西班牙豬肉片的底下,襯著一層的豆芽菜,令豬肉片及豆芽菜依然保有帶著光澤的水嫩度。

而底層的蔬菜僅是單純的蒸熟,保有蔬菜原本的鮮甜滋味,吃來真的很符合大家注重養生的風潮。

這個是以店家建議的方式,調成的特製醬汁。其中以芝麻醬及芥末,帶出微辛辣的風味,再加上檸檬片的提點,整個醬汁非常地清爽,有別於一般常吃的沙茶醬汁,大家一定要試試!

粉嫩的豬肉片,沾上這特製醬汁,有著芥末的辛辣、芝麻醬的芳香及檸檬的酸味,整體的風味極為突出,更顯豬肉片的鮮美,就連搭配蔬菜也很合適,我們一試就愛上。

建議大家可以夾入豆芽菜一起食用,輕脆又爽口。

另外友人搭配韓式泡菜一起入口,那韓式風味立馬充斥在口中,實在太好吃了!

直火蒸紙火鍋吃到飽 $259+120=379+10%

直火蒸所使用的韓國進口紙火鍋專用紙器,已通過台灣嚴格檢驗,可以安心使用。

紙火鍋吃到飽的方案,可以自行到自助區拿取自行喜愛的火鍋料。

紙火鍋所採用的湯底是最單純的柴魚高湯,煮食後的食材相當地清爽。

每人+120元可以升級涮肉吃到飽

有四種火鍋肉片可供選擇-沙朗牛肉片

板腱牛肉片

五花牛肉片

梅花豬肉片

就跟一般煮火鍋的方式一樣,底層放上蔬菜再放上牛肉片輕涮。

四種肉片中,我們最推牛五花片,帶著油脂,吸附高湯的鮮美,五分熟最好吃。

這梅花豬雖然比不上西班牙豬肉的鮮嫩,但經涮煮後依然嚐得到肉甜味。

這天我們很幸運嚐到新菜色-醬燒豬肉醬燒牛肉

有點像是醃漬的烤肉片,已相當入味。

放入紙火鍋中煮食,豬肉片可以煮透一些。

而建議牛肉片不用煮太久,如此可以嚐到牛肉粉嫩的口感。

醬汁醃過的肉片,不需另外沾醬,入口即有甜甜的討喜滋味。

由於煮過醬燒肉片的關係,高湯會變得味道稍重一些,因此可以自行加注餐桌上的高湯,另外也可以自行加入開水來調整鹹度。

吃到飽方案中,附有主食,有紫米飯、冬粉、韓國魚漿麵及韓國麵粉年糕條可選。

其中的韓國魚漿麵,就是我們熟識的韓式魚漿,吃來帶著Q勁,吸附了高湯的鮮美,不加醬就很好吃。

而韓國麵粉年糕條,煮完後那Q彈的口感實在太令人喜愛了!但如果是牙口不好的長輩或小孩,則要煮軟爛一點才方便吞食喔。

最後我們還利用紙火鍋的湯底,自行煮成了雜炊,清爽的湯底煮了各式食材後,讓這粥吃來多了豐厚的滋味堆疊。

即便吃到飽到天靈蓋,最後最後還是得用冰淇淋來劃來完美的句點啊!

這天我們對於扁柏蒸留下深刻印象,西班牙豬肉片的品質很優秀,僅是簡單的蒸煮,卻能嚐到豬肉的香甜及鮮嫩。目前直火蒸推出限定優惠,扁柏蒸雙人套餐只要加價100元,肉片層即可升級海鮮及豬肉喔!

「直火蒸」扁柏蒸食x鐵火鍋以平實的價位,提供優質的食材吃到飽,就位於捷運新店站2樓,交通非常地便利,很值得一訪喔!

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FB:ifunny艾方妮的遊樂場

IG:ifunny.blog/

~店家資訊~

韓國「直火蒸」扁柏蒸食x鐵火鍋-新店店  FB

地址:新北市新店區北宜路一段16號2樓(新店捷運站2樓-碧潭有約廣場)

電話:02-8914-6669

營業時間:(每日均全天供餐,無休息時段)
週日至週五11:00~21:30 ( 收客至20:00 )
週六11:00~22:00 ( 收客至20:30 )




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