[忠孝敦化站]一号基地.炭火食堂ダイニングバー~味自慢居酒料理.調酒.熱情服務

一号基地.炭火食堂ダイニングバー是一家進到店裡,就能充分放鬆的居酒屋,熱情的服務令人很自在!提供超越居酒屋只是下酒菜的優質餐點,還有各式好酒,如果想好好解壓暢快一下,這裡絕對是個好選擇!

一号基地.炭火食堂ダイニングバー位於台北東區巷弄內,由捷運忠孝敦化站走來約5分鐘即可抵達。

@ifunny.blog

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一号基地在門口掛上”味自慢燒肉料理製作所”的招牌,有種日本職人的神展現的fu。取名為”基地”,就是要營造秘密基地的感覺,可以揪個三五好友,來此徹底放輕鬆!

一号基地一進門設置了整排的木製櫃。

是很貼心可以放置外套及包包的櫃子。

店面前段設置了開放式的廚房及調酒吧檯。

這個吧檯的位置,很適合跟調酒師聊天,並來杯客製化的調酒。跟好友在此喝個小酒,談些不為人知的秘密或是生活上的苦惱,也許藉由抒發的管道,讓自己找到新的出口及面對生活的方式。

這個黑板上寫的文字,令人不禁莞爾!尤其是最後一句,大家騎車或開車真的不要喝酒喔!東區這邊公車、捷運都很方便的!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

利用鐵鍊當作隔間分成座位區及走道,鐵鍊上正好放衣架,也是挺方便的設計。

一号基地在座位區的後段,有間格子窗的小房間,窗戶上方以工程帽當作裝飾,更有下了工,來此卸下工作的壓力的氛圍。

小房間內是可以分隔成兩間包廂,這一區備有投影設備,約可容納4~6人。

另一區則可容納6~8人的L型沙發區,可以慵懶地躺在沙發上,真是太舒服了吧!而這兩區可以依人數多寡,調整成一大區,感覺更歡樂呢!

一号基地的化粧室備有多間且乾淨,對於上廁所有所要求的女生來說,這真的很重要!

在台北吃飯都要記得預約,這樣聚餐才不會掃興喔!那個工程帽拿來當作預約牌也太可愛了!

這一區的座位區也備有一個大投影布屏,可以觀賞運動賽事。正巧當天有別人客人就不方便拍照了!

在吧檯邊有個人氣排行的熱門餐點,在點菜時可以參考一下!

一号基地提供的餐點非常多元,有沙拉、小缽、串燒、BBQ燒烤料理、揚物、野菜、熱湯、絕品料理、滷味、食事及各式酒品,琳瑯滿目的餐點可以滿足不同的需求,可以飽餐一頓,也可小酌一番,實在是太便利了!

詳細菜單及酒單請點我

我們習慣在喝酒前先墊點胃,在每一樣餐點看起來都好吃的狀態,我們不小心點了一桌子的菜XDD

謝謝店長,在我們拍照的同時,先招待我們喝了這個加了柳橙汁的微酒精飲品,這在夏天喝來真是爽快啊!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

風味毛豆 $50

喝了酒,就想來點下酒菜啊!蒜味十足的毛豆,就是最佳的小菜首選。

基地手工泡菜 $70

一般吃到的黃金泡菜都會偏甜,而一号基地的這款泡菜辣度較明顯,令人一吃上癮!

酥炸雞膝軟骨 $140

非常珍貴的雞膝軟骨,裹粉後酥炸,ㄎ ㄠㄎ ㄠ的口感,越吃越涮嘴呢!

水蓮松阪豬 $140

我們很愛的水蓮,與松阪豬肉的組合,整個升級了一個層次!彈牙的松阪豬與清脆的水蓮,非常令人喜愛!

海鮮啤酒煮 $250/2人份

以砂鍋盛裝上桌,在打開鍋蓋的瞬間,酒香立即散發出來!以鮮蝦、蛤蜊加了啤酒煮來,食材多了酒香味,那湯喝來有酒香沒酒味,喝下一口身體都暖了呢!

炙燒冷拌牛舌 $280
下酒好菜是頂級牛舌,拌入了清爽醬汁,其下舖了大量的生洋蔥,令人吃完大呼爽快啊!

基地流白醬讚岐烏龍麵 $ 180

一般在居酒屋吃這種食事,其實都不會太期待!但沒想到這道有著香濃白醬的烏龍麵,多了培根的鹹香,及蔬菜的鮮甜。沽溜的口感,令我們很快就吃到見底。

最牛三拼炒滷味 $220

一号基地有自己製作的滷味,有豬肉及牛肉,再利用炒的過程,增加滷味的香氣,炒滷味的魅力自是不同。

由牛腱、牛肚、牛筋組成的牛滷三拼,不僅滷得鹹香入味,炒過後帶著鑊氣,是絕佳的下酒好菜啊!

明太子炒魷魚 $280

將魷魚裹粉後炸得金黃酥脆,再加入明太子及辛香料拌炒,將鹹香有味的明太子完全巴附在魷魚上。具有嚼勁的魷魚,越咬越發香氣及口感,最適合來杯暢快的啤酒了!

酥炸起司夾心魚餅 $180

這個少見的魚餅,夾了起司酥炸,吃來是像是有Q勁的可樂餅,好吃呢!

來居酒屋肯定要點串燒來吃啊!

基地芋香手羽先 $70

一般常見的手羽先通常是與明太子的組合,而這與芋泥的組合,芋頭控怎麼可能錯過?手羽先烤得油香四溢,肉汁滲透到裡頭的芋泥之中,鹹香甜交織的美味,令人一吃就愛上。

秘製叉燒串 $70

通常見到秘製,都會想要一探究竟!這是由豬肉製成的叉燒串,刷上獨家自製的醬料,咬來頗具嚼勁,鹹中略帶甜滋味,相當不錯喔!

照燒香菇串 $45

這一看就知是點來中和吃太多肉品的酸鹹值的(笑)。香菇依然保有啾C的水份,加上照燒甜滋味,也是很討喜呢!

基地流蘋果牛五花串 $60

將豐富油脂的牛五花捲起蘋果切條,然後烤到逼出油脂。入口先是牛五花的肉感,接著出現的是蘋果的脆口感及水果的甜度,中和了油脂,非常美妙的串燒,這一串非常推薦喔!

明太子雞腿肉串 $80

吃串燒總是少不了這一味,雞腿肉的柔軟及明太子的鹹香是完美的搭檔!

基地流蝦卵起司玉子燒 $160

起司玉子燒那種乳化感本來就很邪惡,如今軟綿之間多了嗶波口感的蝦卵,這樣的美味真是凡人難擋啊!

手工幽庵燒午仔魚 $350

所謂幽庵燒是燒烤食物的一種料理方式,是江戶時代(1603-1867)日本滋賀縣人北村裕庵所獨創的。一般用在懷石料理時稱為<幽庵燒>,若使用柚子,,則叫<柚庵燒>。通常的作法是將魚泡在醬油、清酒、味醂以及加上柑橘類水果的醬汁中醃漬後燒烤,這是艾方妮第一次在居酒屋嚐到的魚料理方式。

一号基地則採清酒、香吉士、老甕醬油、味醂等製成基地牌醃醬,再將新鮮午仔魚放入浸漬入味,最後利用火的高溫,將魚的美味烤出來。
烤到金黃酥脆的魚皮帶著脆度,豐腴肥美的魚肉細緻鮮香,帶有淡淡的柑橘味及清酒香氣,軟嫩多汁的滋味實在是太迷人了!

炙燒生菲力 $360

這道生菲力在外表略為炙燒,幾乎只有一分熟,在特調醬汁的搭配下,完美沒有腥味,軟嫩香甜的滋味令人吃完直點頭呢!

左起:天空之月梅酒 $120,柚子酒 $120,葡萄沙瓦 $140

有了這麼多美味的餐點,怎麼能少了酒精來助興呢?

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

CHEERS!

謝謝兩位小編一路來的支持與鼓勵!2019下半年是一個挑戰的新契機,希望一切都能順利!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

Shot-Lemon Drop $160

這是鄰桌客人點的酒,酒精加上火熖,覺得就是值得一試的酒品。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

這天我們很幸運,正好遇到大村屋酒造場的日籍主管,來到一号基地做例行性的拜訪及宣傳新酒品。這酒廠在1832年左右創業,已成立快200年。純米大吟釀的酒品一字排開,非常有氣勢!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

若竹酒造所生產的季節酒,鬼乙女系列推出 <春・夏・秋・冬>限量四季酒。可愛鬼乙女插圖是由日本人氣插畫家”SONOBE MINAKO (namy)”所繪製。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

這天我們很幸運試喝到這瓶-春天”夢”,粉紅色瓶身散發春天氣息,清甜帶著果實香氣的清酒,實在太討人喜歡了!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

另外這瓶清麗而帶有水果芳香滋味的純米大吟釀,香氣優雅柔和,口感醇厚有層次,艾方妮更喜愛這瓶清酒的風味呢!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

**本文為合作**

這天在一号基地.炭火食堂ダイニングバー享受到店長熱情的接待,在一個輕鬆歡樂的氣氛下,吃到精選的食材、相當用心的料理及順口暢快的酒品,本來很緊繃的情緒在此完全得到抒解,並且心滿胃足地離開,真是一個值得推薦的居酒屋呢!

一号基地.炭火食堂ダイニングバー FB

地址:台北市大安區大安路一段51巷45號

電話:02 2779 1256

營業時間:平日 18:00~01:00,假日18:00~02:00

 




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