府中站 | 板橋無名乾蚵 鮮蚵乾麵 凌晨五點開賣 無招牌台式早午餐 近南雅夜市
板橋南雅夜市附近的無名乾蚵，有別於夜市的營業時間，反而是凌晨五點就開賣，僅賣到下午一點，是傳統台式早午餐。無招牌的店面，提供鮮蚵相關餐點。這次點了乾蚵及乾麵，再自行組裝成鮮蚵乾麵，整個就是爆棚的美味。
板橋無名乾蚵位於隱密巷弄之中，由最近捷運府中站，步行大約7分鐘。店門口毫無招牌，相當地低調，這天早上10點左右來訪，不少人都是專程騎機車來訪，用餐期間人潮依舊是絡繹不絕。
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本店家於20210319收錄於食尚玩家<熱血48小時>雙北無名美食
20201220登上窩客島粉絲專頁
本文於2021.02.01食尚玩家分享->>老饕才知！板橋無招牌「乾蚵」鮮甜還會爆漿，加碼隱藏版浮誇乾麵吃法
走進板橋無名乾蚵的店內，發現其實座位比起一般小吃店還來得多。
板橋無名乾蚵的招牌就是以鮮蚵為主，再搭配可以吃得飽的麵點。
在攤頭上見到的就是這滿滿的鮮蚵，看了真是令人食指大動啊！
這天點了乾蚵、乾麵及蚵仔湯。
乾麵 $30
乾麵有大中小的份量，差別小碗30元，中碗40元，大碗50元，若是食量大的人可以點份中或大碗來嚐嚐。
這乾麵是以簡單的烏醋及少許的醬油為主，單吃很清爽，但嗜辣者，記得要加上桌上的辣豆瓣醬，可以使平凡的麵條更加地有風味。而只要點乾麵，店家就會免費附贈一碗蚵仔清湯，並且還可以免費續湯，真是超佛心。
乾蚵 $70
這鮮蚵雖稱不上大顆，但也飽滿肥美，裹上了薄粉，絲毫沒有腥味，簡單的調味吃得出蚵仔的鮮美。搭配少許榨菜及薑絲，讓原本爆漿口感的鮮蚵，多了脆口感，很純粹的美味。
蚵仔湯 $60
配以薑絲、九層塔的湯頭，更可以嚐到蚵仔的鮮甜原味。但如果有點乾麵，就會附上蚵仔清湯，所以若有點乾蚵，就不一定要再點這個蚵仔湯了。
乾蚵配乾麵 $100
這個並非是店家販售的餐點，而是看客人自行組裝的，就是把乾蚵加到乾麵上，這樣看起來是不是超誘人？ 再加上辣豆瓣的鹹香，這個拌麵美味更升級。
乾韭菜 $30
沒有提供燙青菜，唯有這個搭配麵類的韭菜，不過因為容易塞牙，個人倒不是很愛，反而比較喜愛豆芽。
西式的早午餐方便，但偶爾來一下這種傳統的台式早午餐，鮮美的蚵仔及清爽的乾麵，也是很不錯的，尤其在一大早就能帶來滿滿的元氣呢！
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~店家資訊~
南雅夜市板橋無名乾蚵
地址：新北市板橋區南雅東路29巷2號
營業時間：05:00–13:00
店休日：每週一
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