Fine Pot是利用老宅打造出細膩風格的全新火鍋品牌，推出有前菜、主餐、副餐及甜品；湯底以法式湯底加上老母雞湯及日式昆布，製作出淡雅鮮美的滋味。講究的肉品及海鮮，還有精緻的前菜及甜品，加上週到的服務，令人感受到細膩的吃火鍋體驗。
內容目錄
大稻埕新開幕火鍋 Fine Pot
Fine Pot是南京西路上新開幕的火鍋，是住在大稻埕的姐妹推薦的，適逢聖誕節於是相約姐妹們來個節慶約會。在附近的一排老公寓，粉橘色的招牌非常地清新且醒目。
Fine Pot
地址：台北市大同區南京西路201號
交通：捷運綠線北門站3號出口
電話：02 6609 3215
營業時間：12:00-15:00 18:00-21:00
線上訂位：請點連結
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IG：ifunny.blog/
Tit Tok：愛吃愛玩的艾方妮
台北精緻火鍋 Fine Pot
Fine Pot的裝潢很簡約，卻透露著設計感，連騎樓天花板上都有著店名，銀色天花板閃耀著，將老式街道點躍出時尚新潮感。
門口以綠色搭白色，橘色搭銀色，製造出網美拍照打卡點，真的很適合我們這些愛拍照的姐妹們。
老宅改宅質感火鍋 Fine Pot
進到Fine Pot的店內，這個半圓形的吧台，起初在裝潢時，姐妹路過時還以為是要經營鐵板燒。延續店門的色系，加上燈光的配置，給人時尚新潮的感覺。
保留了老宅舊時的不規則牆面，形成舊與新的框架，帶來通透的視野。將斑駁的磚牆紿合新穎的木質裝潢，飾以設計感的燈具，品味復古與現代交織的優雅。
這天我們被安排在包廂之中，依然利用不規則的牆面，加以隱藏燈光，透露出另一種溫潤氣息。
Fine Pot是採個人鍋的方式，個人沙發椅符合人體工學，坐起來相當舒服。
每張桌子的抽屜裡，都有衛生紙、濕紙巾及牙線棒，非常地貼心。
化粧室也設計得簡約有型，備有Aesop的洗手乳，洗完手香香的。
Fine Pot 菜單Menu價目表
本文菜單價格為2025/12。
Fine Pot Richland 氣泡酒
這天姐妹慶祝聖誕節，特地點了一瓶氣泡酒來增加節慶氛圍。
Richland 氣泡酒是來自澳洲的氣泡酒，特色是帶有檸檬、柑橘、熱帶水果的香氣，氣泡細膩持久，口感清新，風味平衡。
Fine Pot 餐點介紹
湯底只有一種，醬料也是店家特調的日式醬汁，需加辣可向店家索取生辣椒。
Fine Pot 湯底
以法式湯底三寶-洋蔥、胡蘿蔔、芹菜為基底，結合老母雞的厚實底韻及日式昆布的清爽旨味，採用一天冷萃及一天慢燉的雙重程序萃取。這湯一上桌，我們就被其清爽、甘甜的溫潤感所吸引，還沒開煮，就喝了兩碗。
Fine Pot 附餐
附的是越光米飯，不吃米飯可以換雞蛋；另可以加價10元，換購讚歧烏龍麵。
Fine Pot 前菜
本來就有兩套前菜，但時逢聖誕節，這兩款是期間限定。
燻鮭魚起士，生蝦搭配特製醬汁，以生蠔殼盛裝，鮮蝦濃郁的香氣吃得到鮮甜味。
蒔蘿聖誕樹起司餅乾襯底，再以茴香包覆布拉塔，好有節慶感。
Fine Pot 綜合時蔬菜盤
菜盤都是當令時節青菜，與湯底結合後，更顯清甜鮮美。
提供豬肉、牛肉、羊肉及海鮮的選項。
Fine Pot 梅花豬 $680
瘦肉中交織著油花，帶來豐富的香氣和滑順感。因脂肪分布得宜，涮煮後能鎖住肉汁，帶來鮮甜滋味。肉質不乾柴也不油膩，軟嫩甜美多汁，並保有彈性與嚼勁。
Fine Pot Prime牛小排 $1580
牛小排有著漂亮的大理石紋油花分布，豐富的脂肪帶來濃厚的牛肉香氣和風味。
吃起來肉汁豐沛、香甜不膩，加熱後油脂融化滲入肉裡，口感層次豐富。清爽的高湯中和了牛小排的油膩感，帶出其本身的甜味。
加上了醬料，更能吃到軟嫩、香濃、多汁的滋味，搭配粒粒分明的越光米飯，就是頂級享受。
Fine Pot 海鮮七品 $1580
這海鮮七品包含了北海道干貝、生蠔、石斑魚、文蛤、白蝦、韓國活鮑魚及小卷。
這一盤海鮮的北海道干貝、文蛤及生蠔都是超大尺寸；韓國活鮑魚還貼心地分切成一口大小；石斑魚、白蝦及小卷都有著超新鮮的Q度。
Fine Pot 羊肩包 $880
羊肩包的油脂分佈均勻，肉質纖維細，涮煮後滑嫩不柴，帶有清淡的羊肉香氣，幾乎沒有腥羶味。
Fine Pot 安格斯牛背肩 $780
安格斯牛背肩的油花分佈適中且均勻，帶來豐富的油香與肉汁，不會過於油膩。涮煮後肉質柔軟多汁，咀嚼時能感受到濃厚的牛肉香氣。
Fine Pot PRIME翼板 $1080
PRIME翼板牛肉有著細緻的嫩Q細筋，並有豐富的口感，吃起來彈牙且帶有嚼勁，滿足大口吃肉的享受。
Fine Pot 甜點
近年來大稻埕的草莓大福非常受歡迎，除了知名的滋養，還有48-2貴德良緣、路力的草莓大福等，感覺想買草莓大福來到大稻埕就對了！
Fine Pot的草莓大福，以草莓結合奶油起士及柔軟麻糬，不同一般常見的紅豆泥，口感真的很合拍，還附上一杯熱茶，簡直就是完美的結尾。
這道牆形成了框架，與木質座位及色彩的配置非常地好看，令我們在此拍了無數張照片。
Fine Pot將時間的痕跡與現代設計巧妙結合，在老屋的溫潤質地中，感受新生的生命力。讓我們在舊時光裡與味蕾對話，感受歷史的厚重與美食的精緻。因為首次體驗很棒，因此姐妹們已經打算下次約Fine Pasta ，享受該品牌的另一種魅力。
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IG：ifunny.blog/
Tit Tok：愛吃愛玩的艾方妮
Fine Pot 店家資訊
地址：台北市大同區南京西路201號
官方ig：Fine Pot
交通：捷運綠線北門站3號出口
電話：02 6609 3215
營業時間：12:00-15:00 18:00-21:00
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