[忠孝敦化站]Hsiang 向 the Bistro 東區頂法式料理~母親節最佳禮物/東區餐酒館推薦
Hsiang向the Bistro，靈感源自巴黎街頭隨處可見的時尚小酒館，將法式的優雅，結合輕鬆自在的用餐氛圍，讓法式料理不再高不可攀。將法國空運來台的食材與台灣在地新鮮食材結合，創造出令味蕾驚艷的精彩料理。向餐廳提供多款紅白酒、香檳及威士忌各式調酒來搭餐，創造一次次完美的餐酒體驗。
Hsiang向the Bistro位於Sogo敦南館後方的巷弄中，坐捷運到忠孝敦化站或忠孝復興站，走東區地下街12號出口不用1分鐘就到囉。‧
一二樓的陳設，以黑磚外牆搭以木製的門窗，還有綠意盎然的植栽，若忽略門口的機車，是真的很有異國風情呢！
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以花草綠葉打造的小庭院，搭配很有質感的木門窗，頓時就有來到歐洲的閒適感，具高度的植栽巧妙地遮住路人的視線，令店內客人能保有隱密感。
Hsiang向the Bistro，前身為「向 the lounge」和「向 the Brunch」，轉型於2014年，提供優雅的法式料理，但也有餐酒館般的輕鬆料理。
雖說是法式料理，但採現代細膩手法，呈現化繁為簡的餐點，也令用餐時不侷泥形式，以高貴不貴的價格更貼近人心。
走進Hsiang向the Bistro的店內後，大量的木造桌椅呈現出典雅的鄉村風格。
皮製的沙發加上典雅的彩繪地磚，彰顯出歐式的古典風格。沙發背牆上的手繪圖案帶出一種生命力。
這手寫的菜單，字也太整齊漂亮了吧？手繪就是一種無可取代的溫度，傳達出一種溫馨感。
法式料理不可或缺的酒精，向餐廳備有多款紅白酒、香檳及威士忌各式調酒來搭餐。
在吧檯的對面有樓梯可以前往二樓的用餐區。
紅磚牆、大面方鏡及燈具的營造，有種來到歐洲古城堡的錯覺。
白天窗邊的自然光在桌上、地板上留下了美麗的光影。
格子門框、復古地磚及黑色沙發，在門內的空間裡，似乎把時間留在某個年代了。是否可以走進去後，就回到那個令人懷念的時間點嗎？
這個帶點慵懶的空間，感覺很適合夜裡來杯酒微醺一下！
二樓的用餐空間更加方正寬敞，可以同時容納不少人。
在二樓化粧室的牆上發現了一些奇怪的文字。
然後從鏡子中看到反射出來的是振奮人心的文字。
回到座位上，餐桌上的會員公告，消費一次就能成為VIP，這樣挺不錯的呢！
Hsiang 向 the Bistro的全新菜單\(2019.03)
這天艾方妮與許久未見的閨蜜選了雙人套餐$1200+10%/人
可從上面兩頁菜單中選擇餐點，有開胃菜(二擇一)、湯品、前菜(五擇二)、義大利麵與燉飯(三擇一)、主菜(五擇一)、甜點(三擇一)
炸薯片
點餐後，等待的時間先上了炸薯片，金黃酥脆很容易一片接一片。
義式開胃麵包
在菜單上見到有無花果，就沒有多想直接就點了，新鮮無花果的魅力真是無人能擋啊！
向合作的麵包廠訂製的法國長棍切片為底，塗上了楓糖乳酪，再往上堆疊新鮮無花果、索蘭諾風乾火腿及芝麻葉。
香酥脆的長棍，一咬下咔滋的聲響，隨之是無花果的甜蜜及風乾火腿的鹹香，最後一抹芝麻葉的淡香，簡單的食材卻有著不平凡的滋味。
龍蝦濃湯
其中這個是主廚自製的蝦棒，是紮實軟Q的口感，有著蝦子的濃厚風味。
湯中還有著現流透抽，因為裹上了濃郁的湯汁而成了橘紅色，吃來滿滿的濃濃蝦膏味，不時還會吃得到蝦卵的顆粒感，是滿滿龍蝦滋味的一道湯。
好吃炸雞
因為很少在法式料理中見到炸雞，因為好奇而點，但卻真如其名的好吃。
採雞腿肉裹粉酥炸，一咬開後立馬肉汁噴灑出來，肉嫩汁甜，咀嚼後是肉本身的香甜。單吃已很有味道，沾點是拉差辣椒醬製成的美乃滋，多了香辣的風味更過癮！在其中看似不經意擺放上去的醃漬小黃瓜，酸甜滋味對轉換口中油膩感很有幫助。
炙燒北海道干貝 (+$100)
雙人套餐的前菜若點了這道，需另加$100。
將北海道大干貝香煎出香黃色澤，底下飾以松露芹菜根泥，另外還有油封豬腹肉，並綴以滿滿的生菜及閃亮亮的鮭魚卵。
干貝本身的鮮美就足以令我們不禁讚嘆，在其下方墊著紅白蘿蔔，帶來脆口感。而雖只是配角的油封豬腹肉，是較有油脂的部份，經由油封後，肉質軟香且有鹹香，更提點了干貝鮮甜。
法式料理中的醬汁通常是料理的精髓，這底下的松露芹菜根泥真是令人驚豔，滿是松露香的濃稠醬汁令生菜吃來更加分，好吃到我們很想叫份麵包來把醬汁刮到一滴不剩，這麼讚的醬汁一點都不想浪費啊！
自家製手工寬麵
本來就很愛寬麵口感的艾方妮，見到手工兩個字，就是無法抵抗其誘惑啊！這道麵加入了綜合海鮮及蕃茄鮮蝦濃汁。我們並沒有預期這天要這麼濃厚的蝦味，只是選到的主食，正好與先前的濃湯有了前後呼應，讓蝦味在不同的料理中呈現。綜合海鮮中有鮮蝦、蛤蜊及透抽，結合了蕃茄鮮蝦濃汁，滿滿的海味令海鮮控吃得很開心！
自製的寬麵條，Q勁十足，除了蕃茄龍鮮蝦的濃厚滋味之外，也吸附了每個食材的味道，每咬一下都令口腔中環繞著來自大海的鮮美。
爐烤櫻桃鴨胸
一上桌那粉嫩的鴨胸與金黃的鴨皮，模樣實在太誘人了！
採用新鮮櫻桃鴨胸肉，將鴨肉簡單調味以爐烤方式來料理，底下襯著燴煮甘藍菜，一旁是薑味豆腐乳醬汁。
因為料理的手法，這鴨皮並非是酥脆的，而是略帶嚼勁的，但咬著咬著就會有鴨油的香氣釋放出來。
呈粉紅色的鴨肉，軟嫩極了，且帶點爐烤後的燻香，是一種令人迷戀的甜美。底下的甘藍菜軟嫩香甜，一旁是的薑味豆腐乳醬汁，也是個出人意表卻美味的醬汁，讓主角的鴨胸肉肉香味美，表現得十分出色！
甜點
覆盆子Sorbet酸甜的滋味，把我們吃過任何濃郁滋味完全轉移，讓口腔回復到乾淨的狀態，實在太厲害！
72%巧克花生慕斯，其上飾以金萡及自製奶油餅，巧克力的苦甜與花生的香甜，在口中很有層次卻也很平衡。慕斯的口感引來滿口的香氣卻沒什麼負擔，完美的甜點！
這天在Hsiang 向 the Bistro用餐，令艾方妮憶起一段已逝去但美好的戀情，可能是這裡的復古氛圍，還有結合台灣食材展現的法式料理，有種經典，也有種熟悉的感覺。不用太拘泥的法式餐廳，卻有著食材新鮮帶來的美好味覺體驗。高貴不貴的法式料理，也很適合帶媽媽一起來品味那一份優雅喔！
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~店家資訊~
Hsiang 向 the Bistro FB
地址：台北市大安區敦化南路一段236巷18號
電話： 02 8771 8258
營業時間：12:00–17:30 18:00–22:30
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