花蓮縣政府嚴選花蓮最美味的伴手禮、最有創意的丹路，經由網路票選後選出食品及非食品類，最受民眾喜愛的花蓮百大伴手禮。在眾多參賽商品之中，由東昇玻璃禮品行製作的曼波陶魚盤，還有金品醬園剝皮辣椒，都取得金質獎的肯定，這兩項商品亦受到國外旅客的喜愛，是花蓮必買的特色伴手禮。

不知大家會有這樣的困擾嗎？總是送給國外友人鳳梨酥嗎？艾方妮有個閨蜜遠嫁澳洲，每年最期待她帶夫婿及小孩們回台團聚，除了安排他們上館子吃些懷念的料理之外，還希望能準備些家鄉味的禮物讓他們帶回去。每次為了這件事而大傷腦筋。最近收到了來自花蓮百大伴手禮的兩項商品，真是給了一個大好的點子。

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東昇玻璃禮品行製作的曼波陶魚盤

這次非食品的金質獎，這是唯二之一的商品。東昇玻璃禮品行負責人劉興昇，同時也是陶藝創作者，多年來已創作許多曼波魚系列作品。

曼波陶魚盤創作並不容易，平均一件從捏塑、陰乾、窯燒800度、出窯上釉、再入窯燒1220度到出窯妝點，需費時三至四週，每個步驟環環相扣，若有任何差錯就功虧一簣，其中陰乾程度與釉色調配、窯燒溫度的掌控都是成敗關鍵，這全靠經驗累積成就的。

曼波魚每年4-5月會隨著黑潮洋流經過， 大量出現在美麗新城的七星潭海灣成為花蓮代表的縣魚， 但在花蓮卻鮮少有曼波魚相關的伴手禮， 有鑑於”一地區一特色”且方便帶著走，實用和美觀皆可使用的曼波陶魚盤，是精緻具有在地特色高級的伴手禮。

曼波陶魚盤相當實用，日常生活中可盛裝水果和點心等，都是餐桌上美麗的風景。

東昇玻璃禮品行

參考售價：650元/精美禮盒， 500元/牛皮紙盒

聯絡電話：0921-981635

地　　址：花蓮市和平路539號

這次利用這曼波陶魚盤來盛裝花蓮的名產-剝皮辣椒，同樣是花蓮的驕傲啊！

這次收到的金品醬園 剝皮辣椒創始店的剝皮辣椒，是有兩種不同的包裝。

金品剝皮辣椒成立於民國82年，由陳秋金老闆夫妻精心研發而成。為了確保產品品質及穩定度，陳老闆自行研發了全台灣唯一一台剝皮辣椒機器，加上乾淨的廠房以及嚴格的品管，使得金品剝皮辣椒成為市場上的第一品牌。

真空玻璃罐裝的是整條的剝皮辣椒，而袋裝的是已切片好的便利包。收到貨，就得放至冰箱中保存喔！

金品醬園 原味剝皮辣椒

這支產品就是所有剝皮辣椒的起源，也就表示「原味剝皮辣椒」是全台灣第一支剝皮辣椒產品。也獲得這次花蓮百大伴手禮食品類的金質獎。

保留著剝皮辣椒的原形，使用特調醬汁醃漬剝皮去籽的青辣椒，並加入芝麻香油提味，簡單的食材組合，沒有過多的添加，卻能激盪出美味的剝皮辣椒。這一開瓶就有香味飄散，真令人食慾大增啊！

金品醬園 剝皮辣椒創始店

參考售價：140元/瓶

聯絡電話：03-8762233

地　　址：花蓮縣鳳林鎮中正路二段468號

金品醬園 特級品剝皮辣椒(五小包裝)

一大包裝中有五包小包裝，攜帶方便，方便食用。

一餐開一包，再也不用擔心吃不完保存的問題。小包裝的剝皮辣椒可加入泡麵，或清淡無味的湯麵，立即變成剝皮辣椒麵。

金品醬園 剝皮辣椒創始店

參考售價：200元/包

聯絡電話：03-8762233

地　　址：花蓮縣鳳林鎮中正路二段468號

今天夏天特別炎熱，總是食慾不振！就讓艾方妮來示範一些剝皮辣椒的開胃料理吧！

首先開一包小包裝的剝皮辣椒，份量上很剛好，隨時隨地，開了就吃，不用擔心開了一整罐吃不完。其實光這樣，來碗稀飯配這一盤就很開心了！這個小包裝的剝皮辣椒是金品把醬汁再升級的，所以醬汁千萬別浪費，可以拿來拌麵吃或淋在生菜沙拉上，也是很棒的喔！

剝皮辣椒起司蛋饅頭

早餐總是傷透腦筋不知要吃什麼嗎？白饅頭夾上起司、蛋、再將切片剝皮辣椒夾於其中，是不是超簡單的呢？

雖然小包裝的剝皮辣椒在包裝上寫的是中辣，但其實吃來有著醬瓜類的甜味，細細咀嚼後那辣香味上來後，才是最過癮的呢！若是趕著上班來不及煎蛋，那其實一口饅頭一口辣椒，也是相當不錯的呢！

剝皮辣椒雞腿起司蛋三明治

這個點子是來自餓店蒸氣吐司/厚切蛋餅，曾在餓店吃過小魚辣椒起司肉蛋，及狠辣菜圃起司肉蛋，於是有了這個三明治的製作想法。

作法：

把大成冷凍雞腿肉前一晚放至冷藏退冰，平底鍋不需放油，利用中小火將雞皮部位朝鍋底乾煎至雞油冒出，然後再翻面將雞腿肉煎熟後取出備用。利用鍋內的油來煎個半熟蛋，最後利用鍋內的餘溫來乾煎吐司，要起鍋前再將起司片放在微熱的吐司上，最後將雞腿肉、半熟蛋、剁成細碎的剝皮辣椒，跟起司吐司組合在一起，可以再放上鮮紅的番茄來增色。

這樣看起來還蠻有一回事的吧？哈！

重點是這剝皮辣椒實有有夠好吃的，微酸甜後勁帶辣的滋味，讓這個三明治美味更升級啊！

這天正好從Costco買了藍莓貝果回來，依上面的作法再製作一個新的吃法，獲得家人一致的好評，真是有點驕傲啊！(笑)

這天是家庭日，家中成員都會在家吃飯，那就來點豐盛的吧！

採買到很新鮮的鮭魚下巴，於是有了剝皮辣椒清蒸魚下巴的想法。

作法：

將魚下巴洗淨後，擦乾後抹上少許鹽巴，在盤底放上些許的蔥段，避免魚皮沾黏。在魚下巴上放上整條的剝皮辣椒，然後記得淋上剝皮辣椒的醬汁，不過需依個人對辣的接受程度來調整醬汁的多少。這天這個巨大的魚下巴，倒了半瓶的醬汁，魚肉會有些許的辣度，是平常小辣的程度。

蒸好後，以蔥花及番茄片來裝飾，這樣是不是也很有賣相？蒸煮過的辣椒咬來仍有微微的辣感及一點脆口，單吃就好好吃！而厚實的魚下巴在蒸煮過後，微帶辣感而且有著醬汁的香味，比一般清蒸魚來得有滋味。而重點是原本墊在盤底的蔥段，充份吸收了剝皮辣椒及魚下巴的精華後，更是好吃的不得了啊！

剝皮辣椒雞湯

作法：

把大成冷凍雞腿肉前一晚放至冷藏退冰，然用切成適合一口的大小，備香菇或其他菇類，再把剝皮辣椒放入約十條，然後再倒醬汁一起與雞湯一起燉煮。同樣要依個人喜好調整辣椒與醬汁的比例。

這個雞湯煮法根本不需要繁雜的廚藝，就是食材準備好一起燉煮即可，是不是超簡單的呢？這清澈的雞湯，多了剝皮辣椒的辣及醬汁的甘醇，令燉煮的每樣食材-雞肉、菇類等都多了鮮美的滋味，真的相當好吃啊！

剝皮辣椒煎蛋

作法：

取四個雞蛋，放入剁碎的剝皮辣椒及蔥花攪拌均勻，若嗜辣者可再加入醬汁增加辣度及風味，然後下鍋煎至兩面熟透即可。

經由前面的幾道料理，這個煎蛋的美味實在不需再多言了，雞蛋的滑嫩與剝皮辣椒的滋味簡直是無違和感，太好吃了！

這天家庭聚餐的餐桌上，除了這三道料理，再炒個青菜，就是豐盛的一桌菜了！這幾乎道道是飯掃光的料理，難得下廚的艾方妮整個超有成就感的呢！

經由網路票選獲得大眾肯定的花蓮百大伴手禮金質獎商品-曼波陶魚盤及金品醬園剝皮辣椒，將花蓮縣的道地名產推向全國，甚至全世界的舞台。

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