四訪竜壽司，真有好吃到這麼多訪嗎？無菜單日本料理不就都一樣？是要去幾次？這是拜訪後打卡時，朋友間傳來的訊息。竜壽司•割烹（竜すし)每季都會引進頂級的食材，加以創意賦予食材的完美滋味，是不管去幾次都會懷念的絕佳用餐經驗。竜壽司是艾方妮十分推薦的台北無菜單日本料理。 已更名：龍割烹 FB 新址：台北市大安區大安路二段68號 電話：02-2226-0392 訂位須知：線上訂位

佐樂壽司Omakase無菜單日本料理，自今年二月初訪時，就對小傑師傅的手藝及創意留下深刻印象。時隔八個月，時令來到秋季，漁獲及食材也不一樣了！是又可以一飽口福的時候了！店內招牌<融化的握壽司>及<變態的壽司>，當然也是不容錯過！

忘憂吧是新莊新開幕的餐酒館，提供炸物、定食、串燒等，還有適合搭餐的酒品。不定期特價的定食，百元有找，實在很划算！難怪會有爸媽下班後帶孩子來用餐。大人們想喝一杯，這裡的生啤酒清涼暢快，還能啤酒暢飲，再搭配好吃且下酒的餐點，可以暫時卸下工作及生活上的煩悶。文末有讀者優惠喔，記得要把文章看完喔！

東街日本料理以其每日至基隆港採購新鮮的漁獲，加上澎湃豪爽的擺盤，多人合菜料理的氣勢非凡，經營八年來受到許多饕客的喜愛，在全台各地已有六家分店。這次拜訪的龍江店，另備有平日商業午餐，無論個人用或團體聚餐都非常合適。

淀殿 Yodo Dono是台北信義區新開幕的日式料理，緊臨台北101及四四南村。由日籍資深主廚森田師傅領軍，採用每週三次日本築地直送的食材，並以精湛的廚藝，將新鮮的食材轉換成精彩的料理。並供應來自日本的清酒、燒酎及威士忌，令餐點的滋味更升級，用餐的氣氛更完整。

吉村牛舌 Yoshimura位於板橋巷弄中，是以炭烤牛舌為主打的餐廳。於2018年七月甫開業，文青素淨的裝潢，提供澳洲穀飼牛舌，有牛舌前段的薄切、後段的厚切，另有無骨牛小排及厚切松阪豬定食的選項。這天試了限定牛三拼定食，一口氣嚐了牛小排、薄切牛舌及厚切牛舌，加了特製鹽蔥更顯牛舌美味！

澠公製麵是澠井川日式串燒居酒屋的新品牌，以日本屋台般似的街邊餐車呈現，提供平價的日式炒麵、炸物及酒品。特製的日式醬汁加上台灣油麵，再來瓶冰涼的啤酒，下班後與三五好友在信義區享受不一樣的輕鬆自在。這天的炸蝦炒麵、豚肉炒麵、雞胸嫩炸條及櫛瓜鮮炸，口感及滋味都相當不錯！

無菜單日本料理的魅力在於未知料理的驚喜，及主廚對於食材的了解及展現，還有餐期間主廚與客人之間的互動，另外外場服務人員的每一個貼心舉動。每次拜訪竜壽司，餐前都會相當期待，而餐後都會心滿胃足地離開！新北中和的無菜單日本料理，真心推薦竜壽司•割烹（竜すし)。 已更名：龍割烹 FB 新址：台北市大安區大安路二段68號 電話：02-2226-0392 訂位須知：線上訂位

東京田町 鳥心是日本銀座串燒名店，更是由頂級的餐飲集團所設立。這次來台展店設在中山區，於大倉久和飯店後方，交通便利。提供稀有燒鳥部位，加上精湛廚藝及貼心服務，在此享受純日式的精緻料理及放鬆的微醺時光。

Cheng's Cuisine是新北林口的無菜單日本料理，主廚堅持以頂級的食材，展現自身對食材的了解，發揮創意，創造出最佳口感的料理。無論是生魚片、握壽司、燒烤等，都能讓大家體驗到日本料理的奧妙之處。這天嚐到1000多元的套餐就享有和牛及鱈場蟹蟹腳等食材，相當幸運。