東京餃子辛担担麵 位於宜蘭五結上下高速公路會經過的路邊，具濃厚的日式風情，主要販售的是有著薄脆翅膀的煎餃，還有結合日式川式的担担麵，黑白芝麻的拉麵湯底香濃滋味，令人一喝難忘！酥脆多汁的唐揚炸雞更是吃拉麵的好搭檔。

由宜蘭發跡的鬼匠拉麵，以平實的價格及份量十足的餐點，受到大眾好評。如今在台灣各地都開了分店，這天到新開幕的龜山長庚店，就位於林口長庚醫院附近，開車或搭乘公車、機捷都很便利。除了招牌豚骨拉麵之外，我們還嚐了地獄拉麵，都覺得相當不錯！尤其是蒜香蒙古紅拉麵，富多層次的滋味，更令人回味無窮！

澠公製麵是澠井川日式串燒居酒屋的新品牌，以日本屋台般似的街邊餐車呈現，提供平價的日式炒麵、炸物及酒品。特製的日式醬汁加上台灣油麵，再來瓶冰涼的啤酒，下班後與三五好友在信義區享受不一樣的輕鬆自在。這天的炸蝦炒麵、豚肉炒麵、雞胸嫩炸條及櫛瓜鮮炸，口感及滋味都相當不錯！

えびそば一幻拉麵來自北海道札榥，以其濃郁蝦湯頭為招牌，於2015年10月在台北設立第一家店，當時造成排隊的風潮及熱烈話題。2017年二號店在台中中友百貨開幕，令我們不需出國就能輕鬆享有這蝦味十足的拉麵。

丸亀製麺來自日本，讚岐烏龍麵是當地平價美食，以其Q彈的美味而聞名。 創辦人栗田先生以父親的口味為出發點，於2000年起開設跨國大型烏龍麵連鎖店。 2013年來台展店，以其自製麵條、精心熬製湯頭、爽口炸物及平實的價格大受歡迎。

 濱之屋是一間以烏龍麵為主題結合鍋物、手作酒餚的日本烏龍麵鍋物料理餐廳。 今年春夏推出招牌黃金湯頭新吃法，重新演繹吃麵、吃鍋雙重樂趣。 商業午餐有六款烏龍麵定食，只要180元就可輕鬆享有，並推出四款單人鍋物。 雙人分享餐$1580起，有沙拉、生魚片、酒餚、鍋物、肉盤、烏龍麵及冰淇淋。 下班後三五好友相聚的下酒好菜，多款全新手作酒餚只要60元起跳。 還有獨家進口德國精釀啤酒無限暢飲兩小時，...

  台北東區的玄麻蕎麥處，是來自日本池袋最具話題辣油蕎麥麵屋。 (“なぜ蕎麦にラー油をいれるのか”)。 在日式庭園風格中優雅地享用蕎麥湯麵或沾麵，亦有小菜及甜點可選擇。 沾麵除了蕎麥麵本身的Q彈外，祕製辣油沾醬更是令人讚不絕口。

由三位好友共同創業的三友拉麵，引進日本正宗博多風味為主的豚骨拉麵。 每天精心熬煮16小時的濃郁湯頭，加上Q彈的麵條，還有軟嫩的叉燒，就是碗好拉麵。

遠企商圈附近的貓侍江戶製麵所，引進日本第一江戶切りそば，是台灣1號店。江戶風的烏龍麵Q彈有勁，簡單的調味就美味無比，另外也提供丼飯、炸物配菜等，是間溫馨可愛的食堂。

  太陽蕃茄拉麵(太陽のトマト麺)源於日本知名平價美食品牌"大阪王將"企業，捨棄一般豚骨濃醇高湯，改以雞骨及蔬菜熬製高湯，強調低脂、健康、美容。雞骨白湯拉麵湯頭清爽，招牌蕃茄起司拉麵混搭日義風格味道濃郁，整體味道較一般傳統日式拉麵接受度更高。