中壢大江美食 | 味の時計台 來自北海道札幌的蒜香濃厚炒拉麵 組合套餐好滿足

味之時計台是來自北海道札幌的炒拉麵,使用中華炒鍋大火快炒大量新鮮野菜,爆炒出微焦的鍋香氣,為全日本首創之炒拉麵。台灣第一家店設立於中壢大江購物中心GBF樓層,在裝潢濃厚日式風情的店內,嚐到蒜香十足的豚骨湯底及厚實的叉燒肉,還有組合套餐的炸雞、日式煎餃等,真是令人好滿足!

時計台,是日本北海道札幌市的著名地標,亦是北海道少數保存至今的美式建築,為日本19世紀引入西方教育以及北海道開墾時期的象徵,現已列為重要文化遺產。
發跡於北海道的志釜利行社長,於1974年在北海道札幌的大通公園開了第一家拉麵店,期許自己精心專研的拉麵也可以成為北海道著名的代表之一,藉此激勵自己,因此取名於味の時計台

這天我們來到大江購物中心的GBF樓層,見到味の時計台門口的鳥居、燈籠及紅門簾,就能感受到濃濃的日式風情,。

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尤其是店內以白色燈籠堆疊的大型燈具,成了店內的主視覺,更令人彷彿回到日本的用餐氛圍。

味の時計台大江店,內部空間寬敞,牆邊以多人座位為主,中間長桌可依需要,做單人或不同人數的調整。

這天我們大約11點多抵達,等我們點完餐後,來到用餐尖峰時間時,店內座位瞬間八成滿,可見是間很受歡迎的拉麵店。

味の時計台菜單(2022.08)

味の時計台不定期會推出期間限定口味的拉麵。最近推出的紅通通的地獄味噌拉麵,有興趣的人可以試試。

味の時計台拉麵口味以鹽味、醬油、味噌三大類為主,並有細麵和捲麵的選項,價格落在190元到390元之間,還可以加價升級套餐,有雞翅、炸雞塊、豚丼及餃子的組合,都比單點來得划算。

日本人吃拉麵的習慣會搭配炒飯,在味の時計台也能嚐得到。這天見到許多人特地點炒飯來吃。

吃拉麵總會想要喝冰冰的飲料,除了服務人員送上的冰水之外,桌上也有飲料單可以點。這天我們點了可樂還有無糖綠茶。

桌上的調味料有常見的胡椒粉、七味粉、辣油,最特別的是炸得很乾爽的蒜酥,可以為拉麵增添濃厚香味。

這天和好姐妹希,兩人點了拉麵套餐,還加點了炸豆腐,整桌餐點相當豐富。這天我們都是第一次吃味の時計台的拉麵,因此都點經典的口味。

味の時計台-炸雞塊套餐

只要任選一碗拉麵搭配日式餃子,就只要加價$100。

味の時計台-特製味噌野菜拉麵 $310

北海道札幌被稱為味噌拉麵的發源地,用豬油和蒜頭炒青菜後,加到味噌豚骨湯頭裡一起煮,這是北方的札幌獨一無二的做法,麵條是採用捲麵。

這碗特製味噌野菜拉麵,除了有六大片叉燒之外,海帶、筍乾、溏心蛋及滿滿的蔥花。

六片叉燒散佈在碗邊,有如一朵盛開的花朵。每片叉燒都是肥瘦適中,入口柔嫩軟香。沾附鹹香的味噌湯汁,真的很可口!

搭配味噌湯底的是捲麵。這捲麵是採用北海道的小麥製作,蛋白質含量比較高,因此做出來的捲麵,是比較具嚼勁的麵條。

味噌湯底的香氣很足,喝下後還會有淡淡的回甘,以蒜頭炒過的湯頭,也有蒜頭的香氣。

味噌湯底本來鹹度就高一些,所以若覺得太鹹,店家會提供加高湯的服務。我們喝了幾口就請店家加高湯,之後的鹹度就是我們可以接受的。

味の時計台-炸雞塊 $120/單點

趁熱咬下一口炸雞塊,可以發現麵衣很薄脆,肉汁滿溢,是很有水準的炸雞。

味の時計台-炸豆腐 $80

軟綿的炸豆腐,加上了柴魚醬油提味,簡單的美味。

味の時計台-日式餃子套餐

只要任選一碗拉麵搭配日式餃子,就只要加價$100。

味の時計台-炙燒豚骨拉麵 $270

這碗白色湯底的是豚骨拉麵,以豬骨長時間熬煮出來的濃厚湯頭。

配料是三片炙燒過的叉燒肉。海帶、海苔、溏心蛋、木耳、蔥花,及最後灑上的少許白芝麻。

炙燒過的叉燒肉,外表焦脆感十分討喜,比起一般的叉燒,也多了一股香氣。高溫炙燒令外表,咬來是香酥的口感,而且入口沒那麼膩,很得我們的喜愛。

搭配的是白細麵,易吸附湯汁及香氣,更能突顯豚骨湯頭的濃郁厚實。這麵條經過我們許久的拍照時間,卻不會過軟,巴附著湯汁就很有滋味,會令人一口接一口完食。

拉麵湯底使用中華炒鍋大火快炒,爆炒出微焦的鍋香氣,並且有濃郁的蒜頭香味,十分地開胃。而且湯頭不會過鹹,是可以大口喝完的濃香湯頭。

味の時計台-日式餃子 $120/單點

隨著日式餃子上桌的,還有醬油及白醋,讓客人依喜好來添加。

餃皮蠻Q的,內餡的比例也蠻剛好的,嗜辣者可以加點辣油,而且最好趁熱吃,比較可以吃到外皮的焦脆感。

雖然是第一次嚐到味の時計台的拉麵,但對於炙燒豚骨拉麵留下了深刻的印象,濃香馥郁的豚骨湯頭,加上吸附湯汁的白細麵,三片炙燒過的叉燒肉,份量上都很剛好,若是胃口大一點,再搭配組合套餐,肯定就會很滿足!對於本來就愛蒜味的艾方妮而言,帶著蒜頭香氣及鍋氣的湯底,更是投其所好!

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~店家資訊~

味の時計台 拉麵  FB

地址:桃園市中壢區中園路二段501號GBF樓

電話:03-468-0792

營業時間:11:00~22:00(一~四);11:00~22:30(五、六);11:00~22:00(日)


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