台北凱達大飯店的家宴中餐廳，今年夏天推出「老菜脯蒸午仔魚」，在「2025亞太年度餐飲金獎暨第一屆新北市觀光美食產業金獎大賞」中獲得肯定，由行政總主廚戴于益與簡偉倫主廚領軍，以融合匠心與創意的佳餚—20年老菜脯蒸午仔魚，榮獲「2025亞太十大名菜美點」。父親節大餐，就訂起來吧！
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台北凱達大飯店家宴中餐廳 怎麼去
台北凱達大飯店是與台鐵萬華站共構的建築，出火車站後步行2分鐘即可抵達，另外由捷運龍山寺站也只要步行5分鐘。加上臨近龍山寺、剝皮寮、華西街、西門町等著名景點，絕佳的地理位置，是住宿及餐聚的好選擇。
進入台北凱達大飯店後，右側有手扶梯可以直上3F的家宴中餐廳。在手扶梯的前面，會依時令調整裝飾。這天有日式枯山水的造景，感覺是清新的夏天氣息。
台北中餐廳推薦-台北凱達大飯店家宴中餐廳
台北凱達大飯店3F 的家宴中餐廳，提供粵滬風格中式美食，享用新潮與傳統的美饌選擇，同時滿足視覺與味蕾的饗宴。
家宴中餐廳環境優雅寬敞，是不少公司行號舉辦尾牙或春酒的好選擇。近期暑假期間多了許多韓國籍旅客。
家宴中餐廳附設有多間包廂空間，是家庭聚餐與宴客的理想選擇。
家宴中餐廳 餐點介紹
這次我們幾位好友相聚，主要是為了「老菜脯蒸午仔魚」而來，然後加點了家宴的經典餐點來搭配。
家宴中餐廳-20年老菜脯蒸午仔魚
巨大的午仔魚，一整尾為十人份量霸氣上桌，氣勢十足！
20年老菜脯蒸午仔魚有兩種份量：10 人份 NT$2100 + 10%、6 人份 NT$1200 + 10%
這道源自長輩的傳承，體現台灣古早味！
主廚選用熟成20年的陳年老菜脯，經長時間淬鍊與熟成，轉化為香氣濃郁、入口回甘的老菜脯，搭配肉質細嫩、油脂豐潤的午仔魚，鋪上老菜脯後，以大火蒸製，讓老菜脯鹹香與魚肉的鮮甜充分交融。
一般在居酒屋吃到的午仔魚，首次見到這麼巨大的午仔魚，不僅魚肉厚實飽嘴，加了老菜脯後層次更豐富、滋味悠長，令人一試傾心。
家宴中餐廳-蘇式燻魚
這道是江蘇一帶的傳統風味名吃，上桌時是蓋著蓋子的，一掀開，煙霧飄散，桃木燻香撲鼻，引人食指大動。
這道蘇式燻魚，選用上等鮮魚，通過醃製、油炸、滷汁浸泡等工藝，經由高溫反覆油炸，時間得掌握得剛剛好，使其呈現出獨特的風味和口感。
入口後外酥內軟，酸鹹甜滋味交織的滋味深入在每一塊魚的紋理，味道濃郁，且冷熱皆宜。
家宴中餐廳-家宴牛三寶
家宴中餐廳招牌開胃菜「牛三寶」，以牛肚包住牛筋與牛腱後切成薄片，淋上帶有微微辣意的醬汁，吃來很有嚼勁，而且辣香度真的十分開胃！
海皇脆米炒飯
主廚精心選用被火紋身般的「火燒蝦」，再搭配台梗9號米以及高溫酥炸過的泰國香米，入口台梗9號米的軟Q與泰國香米的酥脆，在嘴裡形成強烈對比，鹹香的火燒蝦鮮味伴隨著飯香在嘴裡蔓延，令人回味無窮。
家宴中餐廳-天府宮保雞
新鮮的去骨雞肉，搭配特調宮保醬汁，雞肉滑嫩，鮮嫩多汁，香辣滋味口齒留香，這道雞丁拌入海皇脆米炒飯，簡直是好吃到停不下來！
家宴中餐廳-蒜香牛菲力
嚴選紐西蘭Prime等級的菲力，以高溫180度酥炸10秒起鍋，表皮焦香酥脆，肉汁完美鎖在肉裡，咬下一點都不乾柴，以獨家醬汁完美包裹，搭上酥炸蒜片，酥脆搭柔軟細嫰的口感，更顯風味的層次。
家宴中餐廳-麥片金沙蝦球
將鹹鴨蛋黃放在大鍋裡炒散，綿密口感、金色外觀仿彿像黃金沙般，放入高溫油炸過的鮮蝦裹勻，並加入健康麥片翻炒，因為麥片的加入增添酥脆爽感，一道健康又不失風味的麥片蝦球，美味上桌。
家宴中餐廳-麻椒香嗆鍋蛋
大火熱油加入蛋汁，火侯的掌控使蛋變的軟嫩、外皮酥脆，最後淋上主廚特製椒麻醬汁，鮮黃蛋液與醬汁完美融合，入口嚐到乾花椒及新鮮青花椒多層口感，滋味香麻帶勁，顛覆味蕾。
家宴中餐廳-魚子燒賣
魚子燒賣裡的絞肉餡肥瘦恰到好處，Q彈的口感還能嚐得到湯汁，用料很實在。
家宴中餐廳-鮮蝦腐皮捲
金黃酥脆的特選腐皮，包裹鮮甜彈牙的蝦仁與魚漿內餡，口感輕盈薄酥，鹹香中透著鮮美海味。
家宴中餐廳-乾煸四季豆(有附餅)
經典的川菜，卻是隱含了許多細節在裡頭。先炸再炒逼出水份，卻同時吃出濕潤柔軟的口感，整個四季豆的盤底完全不顯油，那正是魔鬼的細節，完全是功夫！
四季豆搭配香氣濃郁的蝦末、絞肉等佐料，包裹特製的軟Q餅皮中一起入口，脆嫩清爽，餘韻滿滿鹹香、口齒留香。
家宴中餐廳-胡椒豬肚湯
以白胡椒為基底，佐以豬大骨、雞架等多樣精選漢方藥材，熬煮濃郁乳白的湯頭，胡椒香氣溫潤濃厚、辛香不嗆，搭配Q彈紮實的豬肚，口感豐富、層次迷人，是粵式料理中最經典也最撫慰人心的滋補湯品。
台北凱達大飯店家宴中餐廳-蔥燒酥
採用宜蘭特產-三星蔥，切碎後用鹽醃製入餡，烤過後蔥香混合芝麻香，帶出陣陣的辛香清甜感。吃上一個會意猶未盡。
這蔥酥餅禮盒也可以上網購買喔！請點我。
家宴中餐廳-香滑杏仁豆腐露、摩摩喳喳
軟滑的杏仁露，加上水果的點綴，沒有令人害怕的杏仁味，清新爽口。
家宴中餐廳-楊枝沁甘露
這幾乎是艾方妮每次到家宴都會點的甜品，滿滿的芒果香，還有柚子果肉及西米露的口感，清涼解膩。
家宴中餐廳-磅蛋糕、生乳捲
餐後再帶著甜點回家與家人分享，再適合不過了！父親節將至，家宴中餐廳是很適合餐敘的好地方。
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台北凱達大飯店 家宴中餐廳 店家資訊
地址：台北市萬華區艋舺大道167號3樓
電話 02-2383-6798
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