中山國中站 | 八逸私廚手作料理 創意料理 平實價格 母親節聚餐 榮星花園週邊

八逸私廚手作料理有別於一般隱密性的私廚,提供各式創意料理,並有私房料理可供預約;平日中午供應午間套餐,附湯及白飯無限供應。是間不需高消費也能享用美食的親切私廚。價格平實也可列入母親節聚餐的名單中。

八逸私廚手作料理於今年四月才新開幕,就位在榮星花園週邊,由最近的捷運中山國中站走來約6分鐘。不偌一般隱密性的私廚,醒目的招牌,遠遠就能看到。

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走進八逸私廚手作料理的店內,主要以大量的木作桌椅為主。

座位多以四人或八人為主。以木頭枯枝裝飾其中,或是大片原木當作座位間的屏風,都很有森林系的風格。

每張座椅及椅背,也是以原木製成,都是相當地厚實穩重。

八逸私廚手作料理並備有一個可容納10人的包廂,很適合來此慶生或慶祝。這個包廂低消為$6000。

八逸私廚手作料理的菜單(2020.04),另加10%服務費。

有午間套餐、經典推薦、飽食、拿手下酒好菜、冷盤及暖胃的系列,菜色多元,很適合多人一起來用餐。另外,僅週一~週五提供中午套餐,可享附湯、白飯無限供應。

這天我們點了滿滿一桌的菜,這樣帶媽媽來用餐也很有面子吧!

煙燻鴨肉捲

首先這個開胃菜,是以黃瓜片包裹著煙燻鴨肉,其間還加上了蟹肉棒及芹菜增加口感,另外還有顆小黑豆。

其上再淋上蜂蜜芥末醬,酸甜的醬汁與多層次的食材結合,帶出清爽的口感,是極佳的開胃小點。

京都排骨 $220椒鹽排骨$220

是兩道很經典的中式料理。

京都排骨是廣東餐館於名菜,比較特別的是加入一些西洋風味的調味料,像是牛排醬及辣醬油等。京都排骨也因為有蕃茄醬汁上色,因此外表的亮澤非常引人食指大動。入口後酸甜滋味搭著油炸排骨的油脂香氣,令人吮指回味。

椒鹽排骨

炸至外表香酥的排骨,搭上胡椒鹽,還有炸過的蒜片,鹹香夠味,真是一道令人欲罷不能的下酒好菜!

筍香蟹花

這是一道隱藏料理,還沒出現在菜單上。圓圓滾滾的模樣很有富貴的意涵。

咬開外皮嚐上一口,很有客家包的感覺。外皮有著軟Q的口感,脆口的筍子及油脂芳香的豬絞肉,還有絲絲的蟹肉,這個筍包滋味及口感都很迎合個人的喜好。

咖喱軟殼蟹

將尺寸不小的軟殼蟹對切,油炸後卻不顯油,肉質頗有存在感,加上蟹殼非常柔軟很好入口。香酥的口感,再搭上主廚以三種咖哩醬調成的南洋風咖哩醬,整個味道相當地迷人。

一旁附上了炸過的銀絲卷。

這個銀絲卷一定要記得裹上咖哩醬來吃,香氣十足微帶辣味,吃來超滿足的!

香魯千層

由外表看以為是腿庫或是五花肉之類的料理。

但切面一看是利用里肌肉製作的豬排千層,其間還有些豬軟骨及豬筋,費時燉煮至十分地軟綿,咬下全是滷汁的芳香馥郁。這個千層豬排真的有厲害!一旁的紅白蘿蔔球除了好看,也有轉換口感清新的作用。

泰式魚捲

這道手作魚卷有泰式和油蔥兩種口味可以選擇,這天我們選了泰式口味,紅通通的醬汁及酸辣滋味,好令人食慾大開啊!

這個手作魚卷,是採鯛魚片,然後再包餡,餡料是由花枝漿、魚漿、板油、荸薺混合製成,因此滿滿的海味又具口感。

這道蒸煮的料理搭上較Q的蘿蔔糕,雖為泰式調味,但並不會太辣,酸甜滋味很美妙。

有魚有肉,再來個湯,整體餐食感覺很完整。

大魯海鮮鍋

這鍋湯很像是酸辣湯,又像是宜蘭的西滷肉。西滷肉是一道古早味的台菜辦桌料理,會加入大白菜、肉絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、扁魚,煮熟之後稍微勾芡,湯汁濃稠。但其間的配料又見筍、木耳、豬血等,而且還有最重要的海鮮-鮮蝦、蛤蜊、軟絲及魚片,所有的食材都賦予湯頭豐富鮮美的滋味,很有台式的豪邁感。

我們大魚大肉,還不忘點個蔬菜來補充纖維質。

火候拿捏恰到好處,就能讓水蓮清脆可口。

高麗菜可說是國民蔬菜,加點蝦米提鮮,也是爽口不已。

**本文為合作**

母親節就快到了,還在想聚餐的地點嗎?八逸私廚手作料理有經典菜色,也有創意料理,平實的價格令人吃好吃飽,又不傷荷包喔!

~店家資訊~

八逸私廚 FB

地址:台北市中山區龍江路331巷15號(對面)

電話:02-2516-9919

營業時間:12:00~14:00;17:30~22:00




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