龍山寺站 | 潘記燒肉飯 加價升級版 加好加滿不用百元 萬華米粉湯/鹹粥/魯肉飯

潘記燒肉飯是萬華在地經營快三十年的小吃店,除了招牌紅燒肉之外,還有米粉湯、鹹粥、魯肉飯及各式小菜等。早上八點就營業,一路開到晚餐時間,但熱賣的紅燒肉若賣完就會提早打烊喔!

這天謝謝板橋一姐Peko的帶領,一起走入艋舺的巷弄中,來到這間近期在網路上很受歡迎的燒肉飯小吃店。

潘記燒肉飯位於萬華的巷弄之中,要不是有人帶路,平常是不太可能走入這樣的巷子之中。這天我們由捷運龍山寺站2號出口, 步行約10分鐘可抵達。途中還會經過我們上次一起拜訪過60年老店的艋舺阿萬油飯

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潘記燒肉飯販賣的品項跟一般相去不遠,主要以紅燒肉為主要招牌,但也有販賣鹹粥、米粉湯,及搭配的炸物及黑白切。另外也有魯肉飯、肉羹湯等,是間可以吃飽也可以吃巧的小吃店。

四月份報到,目前院裡六位院童,兩位國中女生,四位國小4-6年級男生,等五月後由市府相關單位再慢慢將有需求之小朋友安置~

Posted by 潘記燒肉飯 on Thursday, April 30, 2020

潘記燒肉飯是家非常有愛心的店家,每個月會送燒肉給榮光育幼院的小朋友加菜。

店內擺上約5張桌子,但實際上可以容納的人數大約十多人。這天離峰時間來拜訪,雖然店內客人不多,但一直陸續有人專程騎車來外帶。

這個剛炸好的紅燒肉很驚人吧!有種數大便是美的氣勢。一旁還有炸蘿蔔糕及肉捲

鍋子裡備有持續熬著湯頭的米粉湯,老闆歷經歲月的手,盛出一碗樸實的古早味。

若點上燒肉飯,會先盛上白飯,然後現燙青菜,舖在白飯上,並在白飯及青菜上淋上滷肉汁。

紅燒肉可指定肥瘦, 接著切好的紅燒肉再放至碗上,即完成一份招牌燒肉飯。

潘記燒肉飯牆上的菜單,有著傳統的感覺。以台北價位來說,單價蠻親民的。

米粉湯 $20

米粉湯是跟米苔目差不多的尺寸,恰好是艾方妮最喜愛的粗細,其上飾以芹菜末及油蔥,攪拌後,高溫的湯頭激出油蔥的香氣,喝來有著燉過豬內臟的清甜,細細柔柔清爽的滋味,就是從小到大的古早味。

炸豆腐 $10

吃米粉湯或鹹粥,總是會搭上一些炸物及小菜,通常豆腐便宜又好吃是首選。豆腐炸到外皮酥脆,裡頭卻柔軟不已,沾點醬油辣椒,就是平凡的美味。

燒肉飯 $50

這是潘記燒肉飯的招牌,當然不容錯過!簡單的燒肉飯,貼心地放上份量不少的現燙青菜,令人不會只吃肉而膩口,而且白飯還淋上了滷肉汁,這個也很有誠意,最後淋在燒肉之上的是甜鹹滋味的醬汁。

所謂的紅燒肉,就是利用紅糟用紅麴米加上糯米發酵而成,具有獨特的香味,及天然的紅色色澤。因為五花肉事先以紅糟醃漬過,再裹上地瓜粉油炸,因此外表顯現出誘人的紅色及酥香的粉皮,更是引人食慾!

切好的燒肉,指定的是肥瘦各半,這塊就是肥的部份。五花肉吸引人之處無非是那油香潤澤的脂肪,搭配嫩而不澀的瘦肉,再加上酥香的外皮,那真是最令人滿足的部份。

紅燒肉 $40/單點

單點紅燒肉,會附上一小碟醬料,蒜香醬油會加一點辣醬,吃來甜鹹之中有微辣感,搭配炸物好適合!

瘦肉的部份,完全不乾澀,,咀嚼後釋出豬肉的淡淡甜味,表現得也是很不錯!這紅燒肉當然比不過艾方妮心中的第一名-阿角紅燒肉,但這樣認為這樣的份量及味道,也是實屬難得。

紅燒肉飯升級版 $90

這個升級版並非是店家賣的,只是我們把單點的紅燒肉,全部舖在原來的紅燒肉飯之上,於是舖好舖滿後,連底下的白飯都看不到了!這樣竟然不用100元,是不是超狂的?哈哈!不僅滿足了視覺的效果,更是大大提升吃肉的快感,此時來上一口青菜,或是再大大扒上一口飯,真是太飽足了!

潘家燒肉飯已傳承至第二代的年輕老闆相當客氣,持續性關懷育幼院的愛心行為也令人感動!簡單樸實的滋味,就是再傳統不過的古早味。

也在萬華附近~

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~店家資訊~

潘家燒肉飯  FB

地址:台北市萬華區艋舺大道120巷37號

電話:08:00-19:00

店休日:每週星期二、三




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