加福奇士蛋糕專門店是位於台北大同區的老字號餅店，成立於1979年，已有40多年的歷史，以其招牌的起酥蛋糕聞名，是許多人心中經典的台北伴手禮，以及當作彌月蛋糕的首選。厚實的酥皮加上軟綿的蛋糕，也是艾方妮童年以來的美好回憶。
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台北伴手禮 加福奇士蛋糕專門店
自從吃過加福奇士蛋糕專門店的起酥蛋糕後，就愛上這酥皮香酥，蛋糕體綿密軟綿的滋味，就算吃了熱量很高感覺邪惡，而且價錢越來越貴，但只要有經過還是會忍不住買回家。加福奇士蛋糕專門店位於延平北路上，由附近的捷運北門站，步行約11分鐘；或是由捷運大橋頭站，步行約13分鐘，最好的安排就是大稻埕一日遊，順便再買盒起酥蛋糕回家剛剛好。
- 加福奇士蛋糕
- 地址：台北市大同區延平北路二段72號
- 電話：0225551812
- 營業時間：09：00－19：00（每週日公休）
- 預訂：一週前可以預購，其餘可以排隊現場購買
- 食記：大稻埕伴手禮 | 加福奇士蛋糕專門店 40多年老店招牌起酥蛋糕
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台北40年糕點老店 加福奇士蛋糕專門店
加福奇士蛋糕專門店的外觀，維持著早期糕餅店的模樣，但是依然整潔明亮。
以前加福奇士蛋糕專門店除了招牌起酥蛋糕之外，還有提供各種麵包、糕餅等。
台北一日遊 | 大稻埕深度旅遊/必訪美食景點懶人包/ 小吃咖啡廳茶行
但近期因為購買起酥蛋糕的人越來越多，店家全力製作起酥蛋糕，已無力再生產其他麵包了！所以這次來的時候，門口的玻璃櫃中都是空盪盪的。
這是之前來到加福奇士蛋糕專門店的狀況，層板上擺滿了各種糕點及麵包。
還有販售沙其瑪、蛋黃酥、咖哩酥、綠豆凸、麻糬、綠豆糕、鹹梅糕等糕點，製作的品項非常多。
這天利用平日中午來訪，見到排隊的人潮不多，就走進店內詢問，幸好還有數量，不像之前友人下午一點多來就遇到完售的窘境。
在排隊等待的同時，就可以見到右側的層板已被大量的紙盒取代了，只剩少許的卡其瑪及鹹梅糕等。
這個就是起酥蛋糕剛出爐的模樣，一整條比一般的吐司還來得長。外層的酥皮像棉被一樣厚厚地舖在蛋糕體之外，剛出爐後需要先散熱一下才能分切。
完全就像是工廠般的工作台，都是準備要裝起酥蛋糕的紙盒，不難想像真的是無力再生產其他糕點了。
將起酥蛋糕切片後再裝進紙盒之中。
加福奇士蛋糕專門店 價目表
小盒320元，大盒640元，依價格來看，大盒的份量就是兩個小盒。
雖然這些年漲了不少，但是偶爾就是會想念這個滋味，就算漲價，就算熱量爆表，還是想吃啊！
無論是買小盒或大盒，都有免費提供紙袋，送禮也很體面。蛋糕本身拿起來很有份量，非常紮實。
加福奇士蛋糕專門店的外盒以酒紅色為底，搭上金色的字體，喜氣的外貌很符合長輩的喜愛。
回家後可以冷藏三天，也是網友公認冰過也好吃的起酥蛋糕。冷凍可保7天，回烤時可以使用氣炸鍋 180°C 加熱 3 分鐘即可恢復口感，但不宜加熱過久。
這天買了小盒，看起來就是整條的蛋糕一半的份量。
起酥蛋糕已貼心切好十片，厚實的酥皮就是印象中的模樣，特別喜愛最後厚實酥皮的部份，真是又酥又香啊！
外層的酥皮口感酥脆，內部的蛋糕體則綿密柔軟，鹹甜交織的風味非常耐吃，熱量雖高，但就是搭配咖啡的絕配啊！
雖然冷藏後，外皮的酥皮會失去酥脆感，但依然不失美味。好姐妹說她的女兒就是用加福奇士蛋糕專門店當作彌月蛋糕，而對於艾方妮而言，那是童年對於甜點的美好記憶。
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加福奇士蛋糕 店家資訊
地址：台北市大同區延平北路二段72號
電話：0225551812
營業時間：09：00－19：00（每週日公休）
預訂：一週前可以預購，其餘可以排隊現場購買
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