【松江南京站】楓露廚房Find the Life Kitchen~日西餐結合 鹹食甜食都有水準以上的表現

all.jpg

楓露廚房Find the Life Kitchen結合日式及西式的餐點,

星球甜點的吸睛力超強大,創意的義大利麵及日式餐點都有令人留下良好印象。

IMG_3993_副本.jpg

新成立不久的洛碁商旅就位在台北南京東路與建國北路口,

2015年楓露廚房Find the Life Kitchen在其2樓新開幕,

由於網路上他們家有個特別甜點的效果極佳,所以八月才開幕就一直放在口袋名單之中。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

IMG_3995_副本.jpg

這天與三名友人一起來楓露舉辦十月份生日歡樂宴。(聽說是第三攤了XDD)

一樓門口的閃亮亮招牌有著百老匯的風格,另一邊的電視則播著被媒體採訪的介紹。

IMG_4001_副本.jpg

依指標走上二樓,就可以抵達位於二樓的楓露廚房

適逢萬聖節前夕,處處有著節慶氣氛的佈置。

IMG_3999_副本.jpg

楓露廚房是幾個大男人為追求夢想而成立的。

留美日式料理主廚在開放式廚房親自料理

前知名歌手御用甜點師傅準備再創驚喜

自認無敵的資深平面設計師煮咖啡

人資主管撈過界的為您端盤子

五個將不惑之男,一個夢想

Find the Life

<以上介紹取自官方臉書>

IMG_4035_副本.jpg

開放式的廚房,身著黑色制服的主廚們顯得專業又時尚。

留美日式料理主廚設計菜單時,特別採低油煙的烹調方式。

IMG_3997_副本.jpg

楓露廚房佔地寬敞,規劃了92個的座位,這張大長桌可同時容納14個人。

IMG_4004_副本.jpg

圓弧的落地窗設計,享有180度的視覺景觀。

這天坐在窗邊,緊臨建國高架,還能見到南京東路上熙攘的人潮及車潮。

IMG_4002_副本.jpg

這麼中大型的餐廳,不收服務費,不限用餐時間,是不是很大心呢!

IMG_4007_副本.jpg

另一邊有著大片透明玻璃窗的甜點廚房,可以輕易見到主廚們認真的模樣。

前知名歌手御用甜點主廚,創造出新的甜點風潮。

IMG_4008_副本.jpg

這個半圓形正是近日造成轟動的巧克力星球,一個個已準備好隨時上場。

IMG_4014_副本.jpg

 菜單。

提供了沙拉、前菜、三明治、丼飯、義大利麵、排餐、飲品、甜點八大類餐點。

週一至週五中午11:30~13:30則有優惠商業午餐(假日除外),一季更換一次。

IMG_4020_副本.jpg

IMG_4021_副本.jpg

IMG_4022_副本.jpg

IMG_4023_副本.jpg

IMG_4024_副本.jpg

IMG_4025_副本.jpg

IMG_4026_副本.jpg

IMG_4027_副本.jpg

IMG_4028_副本.jpg

菜單製作精緻很有質感。

IMG_4030_副本.jpg

桌面上的立牌除了介紹乳酪蛋蛋糕,也寫上了WIFI密碼。

IMG_4033_副本.jpg

 這些都在櫃檯區的冰櫃中,本來想選紅莓生乳酪,但已完售。

IMG_4046_副本.jpg

 水果三重奏 $220

 繽紛的色彩引人食慾大振,水果有香蕉、奇異果、葡萄、草莓及藍莓,

其下襯了些許生菜,醬汁則搭以覆盆莓及芒果優格醬汁,是道很開胃的菜。

這道料理是第一個上桌的,但我們卻在主餐後才享用,為什麼呢?

因為上菜速度實在太快,一瞬間就把桌子給擺滿了,連我們個人的分食盤都得放到一旁的椅子上,

不過,這也有可能是因為我們點的餐點太多,加上還得拍照,因此整個節奏非常緊張。

IMG_4083_副本.jpg

英式炸魚片 $240

這兩大片多利魚外表金黃,結實的肉質很令人驚豔!

魚肉本身沒有過多的調味,有些鹹香在金黃酥脆的麵衣上,

若味道想再重一點,一旁的塔塔醬也很搭。

IMG_4047_副本.jpg

炙燒超大干貝三點盤 $350

楓露的餐點主廚,因其留美的背景加上日本料理的專業,果真都表現在其菜色中。

這一道料理一上桌就有一秒到日本料理店的fu。

IMG_4051_副本.jpg

明太子干貝,以明太子美乃醬調以少許胡椒,炙燒過的干貝仍帶著半生熟,

明太子美乃滋的份量很恰當,搭以軟嫩的干貝,入口甘甜滑順。

IMG_4053_副本.jpg

黑醋醬干貝,以黑醋醬為基底,其上是甜菜根炸過的紫蘇葉,黑醋味令干貝的鮮甜更明顯。

IMG_4055_副本.jpg

鮭魚卵干貝,檸檬的清香與鮭魚卵的跳躍口感,都令這干貝顯得清爽而高雅。

IMG_4056_副本.jpg 

鮭魚卵親子義大利麵 $300

IMG_4057_副本.jpg

將日式的親子丼飯,改以西式義大利麵的呈現方式,

採寬麵清炒洋蔥、菇類等蔬菜及鮭魚肉,再加以鮭魚卵做裝飾,

將所有配料攪拌後再一起入口,整體調味清淡爽口,不同食材卻呈現和諧的口感。

IMG_4063_副本.jpg

海膽明太子義大利麵 $320

 又是道日西結合的完美傑作。

IMG_4064_副本.jpg 

溫泉蛋、海苔絲、海苔粉、明太子、海膽全都是日料的元素,

主廚的創意及精湛手藝,都令這道義大利麵有了不同的風情及味覺展現。

IMG_4066_副本.jpg 

將溫泉蛋蛋黃刺破後,把整體麵條的濃香馥郁又提升了一個等級。

IMG_4067_副本.jpg

麵條熟度恰到好處彈牙有嚉勁,吸附了滿滿的海膽,入口後都是鮮美的海膽香氣,

加上明太子嗶波的口感,還有在嘴唇上留下濃郁的醬汁,一點都不想浪費。

IMG_4070_副本.jpg

塔塔醬炸雞丼飯 $220

IMG_4074_副本.jpg

丼飯還附上三種小菜,胡麻水菜、韓式泡菜及豆皮。

雖是附菜,但都可嚐到其用心之處。

IMG_4078_副本.jpg

這個雞肉尺寸很大,而且一份丼飯都有五大塊,看了就很有大口吃肉的爽快。

雞塊是以整隻雞腿去骨,加以特調醃製醬及自製麵衣炸過,

再淋上少許醬汁,油亮亮的醬色令人胃口大開!

其上附上了塔塔醬,沾著吃多了酸甜滋味!

友人將泡菜、水菜及塔塔醬一起拌入飯中,大口扒飯超過癮的!

IMG_4093_副本.jpg

黃金雙重起司豬排三明治 $210

IMG_4087_副本.jpg

三明治系列可選麵包,有葡萄雜糧、切巴達及佛卡夏可選,我們選了後者。

 鬆香膨軟的佛卡夏,夾了雙重的起司,及夠厚度的豬排,還有清脆可口的生菜。

IMG_4092_副本.jpg  

帶皮的馬鈴薯塊有著Q勁,很涮嘴。

IMG_4098_副本.jpg

黑糖拿鐵 $120

 透明隔熱杯暖手不燙手,黑糖給了拿鐵不同的溫暖及香甜。

IMG_4100_副本.jpg

夏日蘋果茶 $140

蘋果的清香甜美,熱飲回沖茶味仍足。

IMG_4124_副本.jpg

覆盆子優格冰沙 $180

覆盆子的酸味很明顯,多了優格的濃稠,酸甜滋味很美妙! 

IMG_4127_副本.jpg

芒果優格冰沙 $180

 可能已不是芒果的季節,味道上稍嫌淡了些。

IMG_4110_副本.jpg

楓露起司蛋糕 $85

這款起司蛋糕味道超乎我們的期待,糕體本身很濕潤,底下的塔皮及其上類餅乾屑的口感,

整體比例相當契合,比一般再濃郁一些的味道,算是CP值很高的一品。

IMG_4102_副本.jpg

夏朵綿派-莓果森林 $250

IMG_4103_副本.jpg

利用不同水果搭配出來的色彩,很有夏日南國的風情。

特製的綿派,友人笑稱是放大版的台式馬卡龍,但其實吃來是蛋白霜。

IMG_4107_副本.jpg

至於那球草莓冰淇淋非常地好吃,其下是千層酥皮,口感很多元,

但整體而言,外觀是比味道上出色就是了。

IMG_4131_副本.jpg

楓露星球-宇治抹茶 $320

是的沒錯,上面有著艾方妮的英文名字,但是少了一排<BIRTHDAY>,真是遺憾!

這個每日限量15顆,是可以客製化的,建議訂位時一起預訂,且如需提字更要兩天前告知,

客製字體以英文為主,可以包含數字,最多三行,每行最多8個字母。

IMG_4133_副本.jpg

外形球形是特製生巧克力,其內有三種不同的內容物,並有不同的淋醬,

有北海道牛奶,宇治抹茶及綜合莓果,價錢上也從300~350元不等。

IMG_4136_副本.jpg

特製的淋醬是熱呼呼的,所以淋上去後逐漸融化了巧克力外殼。

IMG_4139_副本.jpg 

隨著巧克力外殼融化崩解,內容物也慢慢現形。

IMG_4140_副本.jpg

整個過程令人血脈噴張,情緒亢奮。(最好是有這麼誇張啦!)

但全桌聚精會神倒是真的啦!而且看見巧克力逐漸融化不知為何有種療癒的效果?

IMG_4142_副本.jpg

 艾方妮的英文名字的白巧克力字體也融於抹茶淋醬之中。

IMG_4144_副本.jpg

 

星球中的甜點華麗現身了,最令人驚喜的是頂端的跳跳糖,在口中跳躍的感覺很歡樂。

IMG_4150_副本.jpg

 以抹茶冰淇淋外面包覆大量的紅豆,在與可拿滋之間放上了草莓及奇異果,

而這道甜點,不僅噱頭十足,但味道也絲毫不遜色!

可拿滋保有酥脆的口感,抹茶及紅豆的完美結合,就連外殼的巧克力都很好吃!

 

按下播放,就可看看其完整融化過程喔!

以下是親切和善的鄰桌客人借拍的餐點,他們點了萬聖節特餐。

IMG_4095_副本.jpg

燃燒吧!死人骨頭 $199

主角是西班牙醬烤豬肋排,上桌後的火熖秀也很吸睛。

一旁還有利用餅乾及蛋(或馬鈴薯泥?)製成的墓碑,很有趣!

IMG_4118_副本.jpg

惡魔的眼球 $399

 特製的星球上多了顆眼球,再淋以紅色的醬汁,很有萬聖節的恐怖氣氛,超讚的!

IMG_4129_副本.jpg

草莓冬炙鐵鍋吐司 $200

起酥吐司現點現烤,搭配新鮮水果跟冰淇淋,置於熱鐵鍋上,冷熱交融滋味特別,

口味上有牛奶、草莓及抹茶三選一。  

IMG_4029_副本.jpg

這次的餐點是抽中愛評網的口碑券,原本是三人份的餐點,

但此次我們四人同行,自費點了不少餐點。 

IMG_4043_副本.jpg

詳細消費的明細,自費金額為735元。

雖然此次星球上的提字一度誤植為艾桑妮,且又忘了提上<BIRTHDAY>,

但那種獨一無二的專屬感,還是覺得很特別!

此次來楓露廚房Find the Life Kitchen用餐,除了上菜速度令人感覺很緊張之外,

其實鹹甜食的表現都有在水準之上,無怪乎才剛開幕就受到萬方矚目。

IMG_4037_副本.jpg

 

謝謝愛評網與店家招待^^ 

~也在附近~

【松江南京站】里山咖啡Satoyama Café~有插座 wifi 不限時~藝文空間 展覽活動 

【松江南京站】儲房咖啡館mini storage~文青風,花房,簡餐,三明治,Wifi,有插座 

【松江南京站】沐鴉咖啡 Loft工業風~私藏不捨得分享的舒服咖啡館 

【松江南京站】食彩櫻~日本媽媽的食堂 戚風蛋糕 

【松江南京站】一江街煎餅~美味路邊攤小吃~(有店面了之201410更新) 

【松江南京站】米塔義式廚房(長安店)~平價親民.份量十足 

【松江南京站】辛殿麻辣鍋(松江南京店)~養生麻辣鴛鴦鍋吃到飽 

【松江南京站】賞鮨帝王蟹火鍋吃到飽~奢華帝王蟹、日本料理吃到飽~生魚片、手卷、握壽司任您點 

~店家資訊~

楓露廚房Find the Life Kitchen FB

地址:台北市中山區南京東路三段8號2樓

電話:02 2518 9911

營業時間:週一~週日 11:00~22:00


檢視較大的地圖 

 ~也在附近~

【松江南京站】義大利米蘭手工窯烤披薩~披薩/牛排雙重美味享受 

【松江南京站】匠すし壽司~無菜單料理 精準展現食材原味 

【松江南京站】伴路餐酒館Halfway There KITCHEN & BAR~餐點多元化的餐酒館  

【松江南京站】Cocorico輕食吧~果汁、沙拉、帕里尼~輕食早午餐 

【松江南京站】賞鮨帝王蟹火鍋吃到飽~奢華帝王蟹、日本料理吃到飽~生魚片、手卷、握壽司任您點 

【松江南京站】辛殿麻辣鍋(松江南京店)~養生麻辣鴛鴦鍋吃到飽 

【松江南京站】儲房咖啡館mini storage~文青風,花房,簡餐,三明治,Wifi,有插座 

【松江南京站】里山咖啡Satoyama Café~有插座 wifi 不限時~藝文空間 展覽活動 

【松江南京站】食彩櫻~日本媽媽的食堂 戚風蛋糕 

【松江南京站】米塔義式廚房(長安店)~平價親民.份量十足 

【松江南京站】一江街煎餅~美味路邊攤小吃~(有店面了之201410更新) 

【松江南京站】hot 7新鐵板料理~王品高CP值平價鐵板 

【松江南京站】沐鴉咖啡 Loft工業風~私藏不捨得分享的舒服咖啡館 

 

 


上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

  1. 餐點看起來都好美味又好看
    巧克力星球好酷哦!!!!
    版主回覆:(11/07/2015 12:41:14 AM)
    真的,這家甜鹹食表現都很不錯喔!

  2. 這家最近好夯喔!!!
    我也想吃楓露星球XD
    版主回覆:(11/07/2015 12:40:52 AM)
    說實話,我覺得他紅得有理^^

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。