[林森北路居酒屋]呑み処 卯月~日本人經營的居酒屋/條通新開幕道地日本料理

呑み処 卯月位於台北條通內,是由日本人經營的居酒屋,除了無菜單料理之外,也有提供丼飯、烏龍麵及特別的串炸,可以吃小食搭酒,也能吃飽飽。在日語圍繞的環境下,享用道地日本料理,宛若置身日本偶像劇中,令人不用出國就能來此解壓放鬆一下。

呑み処 卯月甫於8月開幕位於林森北路的條通裡,是比較靠近南京東路的巷子,由捷運中山站或松江南京站走來都大約十分鐘,來居酒屋少不了喝酒,建議大家搭乘大眾交通工具,就可以大口吃喝不用擔心了!
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呑み処 卯月外觀十分素雅,靠近門口的包廂採用毛玻璃,透過燈光可見到座位與人影流動,還有簡單的菜單放置門口,平實的價錢降低了疏離感,是一家很容易親近的居酒屋。

果然是居酒屋啊!一進門的酒櫃很是壯觀啊!

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

呑み処 卯月雖然八月才剛開幕,但從客人寄酒的標籤來看,已累積了不少熟客了呢!

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

呑み処 卯月的老闆是日本人,料理長也是日本人呢!廚房中只有一位台籍師傅,因此在溝通時也都以日語交談。

就連這位穿著和服的服務生也是日本人呢!她無論說話的聲調或是接待的態度上,都令我們一秒到日本的感覺啊!

這間包廂就是門口看得到的座位區,採正統和室座位,但有留腳垂下的空間,因此不用擔心需要盤腿而坐。

另外也有這樣的四人座位,座位間都以布簾隔開來。

在餐廳底部也有設置兩張桌椅的和室區。牆上設置了衣架,真的很有日式風情呢!

這天被安排在這個座位區,坐定後就幫我們把布簾垂放下來。

如此我們鄰桌的兩位日本男客人,也不會跟我們四目相視,僅會聽到他們的日文交談聲,真的令我們有在日本居酒屋的fu。

點餐前,日本女孩先拿了冷毛巾給我們擦手,冬天則會是熱毛巾喔!

呑み処 卯月的簡易菜單。OMAKASE無菜單料理提供$800、1100及1500,但也可以依預算提升到$2000。

中間的刺身部份是主廚推薦的單品,都是當天或當季的漁種,這個季節很適合吃秋刀魚啊!

這天首訪,艾方妮跟友人兩人先點了一份$1500的無菜單料理,另外再單點一些品項來試試。點無菜單料理前,會事先詢問用餐喜好,避開不食或不愛的食材。

先上了開胃菜。

水雲柚子醋

這常見的日式小菜,清爽開胃怎麼吃都吃不膩。

南蠻醋魚塊

將無刺魚塊酥炸過,再利用南蠻醋調味,讓料理吃起來清爽又別具一番濃醇風味 。除了魚塊細嫩外,酸甜的洋蔥也非常入味可口。

醬油漬螢烏賊

這一小碟中有兩隻螢烏賊,新鮮沒有腥味,口感沽溜又Q彈,來自大海的美味。

花枝佐蔥味噌

後來又送來了這個涼拌花枝,脆口又帶著嚼勁的花枝,搭以略有鹹甜的味噌,吃來超讚的!

刺身三點盤

透抽有兩種不同的吃法,其一是片狀,咬來盡是食材的原味及Q彈;另一切成了條狀,捲了紫蘇葉及小黃瓜絲、胡蘿蔔絲,紫蘇葉的香氣加上蔬菜的口感,令透抽的鮮甜更明顯。

鮮紅的鮪魚,魚肉閃耀著光澤,入口後鮮甜滋味令幸福感油然而生。

肥美的鮭魚,豐潤的油脂化成口中香甜滋味。

吻仔魚豆腐沙拉

在海苔絲及豆腐之間,堆了許多的吻仔魚。炸過的吻仔魚香酥可口,與軟嫩的豆腐有著微妙的平衡。搭配一旁的小黃瓜及海帶,帶來口感層次上的變化。

炸豆腐

炸過的豆腐浸在特製的醬汁中,其上飾以蘿蔔泥及海苔絲。炸過的外皮吸附了醬汁,和上蘿蔔泥,簡單吃出豆腐的香味。

創作串炸六支

之前嚐過知名大阪串炸,不禁聯想老闆是否也是來自大阪?在居酒屋很容易吃到炸物,但以串炸為主的居酒屋的確少見。

在每支串炸旁,都會附上品名的小紙條,這樣就不容易吃錯了!

可以看出這些串炸外面的麵衣是很薄的,而且擅用紫蘇葉包覆食材再裹粉去炸,紫蘇葉隔絕了油脂,如此食材吃到口中不會油感很重,而且帶著紫蘇的香氣,這真的是很不錯的作法。

這天的六支分別為:蝦紫蘇紅鮭紫蘇鰺魚生薑紫蘇葉、蟹味噌扇貝紫蘇葉、大蒜紫蘇及大蘆筍。

其中最特別的是大蒜了,採紫蘇葉包覆了整顆大蒜,大蒜一點都不嗆辣,卻一下在口中化開成一股香甜,相當不錯。

蟹味扇貝吃得到貝類的鮮甜及細緻。

瞧這支蘆筍比其一旁的蝦紫蘇串炸大上好多喔!原本以為這麼大隻的蘆筍,肯定纖維很多不好咬,沒想到這蘆筍細緻、多汁且香甜,令我們讚不絕口呢!

呑み処 卯月,有許多創意食材製成串炸,可以單點計價,大家可以來嚐嚐看喔!

大蛤酒蒸

個頭超大的蛤蜊,以清酒蒸煮,不僅鮮味都保留在湯中,大顆飽嘴的蛤蜊新鮮Q脆,和著薑絲及蔥花,及淡雅的酒香,這一喝下,胃都暖了起來。

天婦羅盛

在嚐過串炸後,就得知呑み処 卯月的炸功很不錯,這天婦羅的麵衣也是極薄。除了炸蝦之外,其餘都是蔬菜,有香菇、茄子、秋葵、青椒、南瓜、蘆筍,背面還有兩大球炸牛蒡。油瀝得乾,因此吃來很爽口,尤其香菇還保有水份,吃來水潤飽滿。

牡蠣丼

這牡蠣丼是先滷漬上色,在白飯上舖滿紫蘇葉再放上五粒牡蠣,再飾以海苔絲及蔥絲,一旁還附上金桔及芥末供調味。

個頭很大的牡蠣,以照燒醬汁上色入味,吃來很日式的味道,還有淡淡酒香。

牡蠣單吃的話味道略鹹,但搭上白飯後完全無敵,白飯平衡了鹹度,嚐到牡蠣的軟Q及鮮美。尤其是醬汁以白飯完整拌勻後,那白飯令我們吃到一粒米都沒剩呢!

以上就是我們這天的無菜單料理的菜色,熟食的部份佔多數,所以不吃生食的朋友也可以點。另外份量上不少,要吃飽絕對沒問題!

凱薩沙拉

由於發現這天除了天婦羅之外,沒有吃到蔬菜,於是點了份沙拉來平衡一下酸鹹值。

滿滿的起司下方,除了常見的蘿美生菜之外,還加了不少菇類,另外醬汁的部份比較濕潤,吃來也蠻爽口。

烤雞腿

以照燒醬汁燉煮過後的雞皮,閃耀著金黃色澤,雞肉的顏色在其相映之下,更顯得白晰水嫩 。

這雞肉真如外觀般地鮮嫩,照燒醬汁帶來的鹹甜滋味,令雞肉的甜味更提升,搭上底層的高麗菜的清脆,光一盤雞腿,再來碗白飯,肯定心滿意足。

星鰻玉子燒

把星鰻前段包入玉子燒內,尾部則放在玉子燒上面,如此咬下馥郁香氣的玉子燒時,肯定也會嚐到細緻綿密的鰻魚。

吃的時候可以淋上附上的醬汁,略帶甜味的蒲燒醬汁,真是道下酒好菜啊!

這天在料理長的推薦下,我們點了道特殊的料理。這道料理的準備工夫是在爐子上燒滾清酒。

將香魚烤熟後置於盤中,另外將久保田.千寿的清酒燒熱,再點火炙燒清酒後倒入香魚之中。

來看影片,可以感受那炙熱的感覺。

再以葉子燜三分鐘後,讓酒味與香魚緊密結合。

鮎骨酒

這個酒的份量約三合(540ml),在滾燙的狀態下,改以湯匙盛裝酒到杯子中。

清酒經由高溫炙燒過,酒氣揮散不少,但酒香卻更明顯。酒中帶著香魚的香氣,溫潤香甜的清酒喝來身體很溫暖。超適合在冬夜裡喝上一杯的。

<未成年請勿飲酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

以前艾方妮曾任職於日商公司,下班後跟著日籍主管一起來條通居酒屋吃飯喝個小酒,那真的是很解壓的方式。走在條通內,總是更能感受到一股日式風情,因此跟友人常利用下班後來條通這裡用餐,默默地艾方妮也寫了條通十多篇的文章,看來準備來出個懶人包了呢!

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~店家資訊~

呑み処 卯月 FB

地址:台北市中山區林森北路133巷9號1F

電話: 0225232809

營業時間:週一~週六 17:30-23:30

公休日:每週日

 




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