[淡水火鍋]丰明殿淡水殿~高質感與高CP值兼俱的超狂火鍋 開鍋就送手搖飲/瑪莎拉蒂頂級牛肉霸王拼盤(附詳細菜單)

丰明殿淡水殿以加入北冬蟲夏草及多種中藥慢火燉煮的珍貴湯底,可搭配平價到頂級的和牛或伊比利豬,或超新鮮的海鮮。還有精心挑選的台梗九號白飯或是老師傅的手作拉麵,再淋上秘製沙茶超拌醬,真是超滿足又飽足!目前開鍋就送手搖飲品,打卡送肉券,google評論5星再送火鍋料,整個吃到質感也吃到高CP值,是淡水強力推薦的火鍋。

丰明殿淡水殿由捷運淡水站搭乘公車紅37,只要5站都可以在正德國中下車,再走一分鐘即可抵達。或是搭乘淡水輕軌,到V05淡金北新站,再走路十分鐘即可。這天我們一行四人開車,將車子停在全聯淡水淡大店旁的台聯通停車場,每小時$30,在全聯消費還能抵停車費。

丰明殿淡水殿離拍攝櫻花景點的天元宮也不遠,下次來拍櫻花,就不愁沒地方填飽肚子了!

@ifunny.blog

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而這次會來丰明殿淡水殿用餐,是因為之前與友人曾在芝山站吃到好吃的個人小火鍋後,就想來朝聖一下丰明殿旗下的火鍋。

[芝山站]士林火鍋~丰明小鍋~130元起個人獨享鍋小霸主/蛤蠣山海爆爆爆鍋/蝦爆爆鍋/最強牛奶鍋/韓式泡菜部隊鍋

相較於丰明小鍋的鮮豔明亮,丰明殿淡水殿顯得低調奢華,由騎樓的水晶吊燈就可以感受到一股尊貴感。

走進丰明殿淡水殿的店內,迎接我們的是寬敞的走道。超大的用餐桌面及高椅背的沙發形成小小包廂感。

具相當質感的水晶燈及壁紙,還有舒適的沙發,散發出的店主的頂級品味。

其實淡水殿丰明殿的創始店,已經在地經營了六年,然而精緻的裝潢卻依然如新。

一樓大約可容納20人,沿著樓梯走下地下室,還有座位區。

雅緻的裝潢,令人沒有在地下室的壓迫感。

有如在高級西餐廳享用餐點的座位,氣氛及舒適感兼具。

就連化粧室都是粉色的kitty,化粧室寬敞又整潔。

吃火鍋最重要的湯底,丰明殿是採用皇室養身秘方的北冬蟲夏草及多種益氣養生的中藥材,並以日本昆布與蔬果為基底,細火燉出自然的甘甜滋味。

三種獨門沾醬,非常講究。

丰明殿也引進頂級肉品,讓吃涮涮鍋也能吃到很棒的食材。

自助醬料區。

這個殿娘娘超拌醬之前在丰明小鍋就有嚐過,這個美味可千萬別錯過啊!

友人備了殿娘娘超拌醬、芝麻蔥辣醬油、及檸檬醬油,我們準備要來大快朵頤了!

也有紅綠茶喝到飽,白開水可以讓越煮越濃厚的湯底,稍微變淡一些。

餐後還有明治冰淇淋吃到飽呢!

淡水限定開鍋就送手搖飲品,打卡送肉盤,這實在太划算了!

丰明水秀是丰明殿的手搖飲品的品牌,之前在丰明小鍋有喝到過,沒想到來淡水殿還能開鍋免費喝呢!送的是40元飲品,超過只要補差額即可。

上次在丰明小鍋喝過的果粒鳳梨冰茶 ,真如其名吃得到鳳梨果肉 ,有淡淡的茶香,甜度不高但鳳梨超好吃,我們一口氣點了三杯。

另一位友人點的是熱的紅茶拿鐵,優選的茶品仍保留著茶香,奶香也令口感更滑順。

丰明殿淡水殿的菜單(2019.03)

每鍋$275起,備有九種湯底,肉品牛、豬、羊、雞都有。一般盤的肉品重量是190g,重量盤則是雙倍重達380g。

海鮮或海陸也可自行搭配。目前免收10%服務費。

御皇秘湯

丰明殿淡水殿是個人涮涮鍋的模式,所以我們四人各自選了喜愛的鍋底。第一鍋是免加價的御皇秘湯,清新鮮甜的湯底,一喝就覺得很舒服。

何首烏不老藥膳湯 (加價$90)

以御皇秘湯為基底,再加入何首烏中藥包、紅棗及枸杞,就是藥膳湯底了。

這個藥膳湯底溫順清香,沒有令人害怕的中藥味,單喝或涮食材都相當棒!

胡椒舒暢湯 (加價$70)

上次在丰明小鍋吃到的胡椒湯底相當令人驚豔,於是點了一鍋來回味!那濃郁的胡椒香氣實在太迷人了!任何食材涮起來都帶著胡椒香味及微辣感,真的很好吃呢!

御皇麻辣湯 (加價$90)

嗜辣的艾方妮總是抵擋不了麻辣鍋的誘惑!這麻辣香有味的湯底,涮起肉品更是帶勁啊!

菜盤滿滿一大盤中,有高麗菜、青江菜、九層塔魷魚羹、豆皮、豆腐、油豆腐、星星魚板、貢丸、澎湖絲瓜、甜不辣、大黃瓜、南瓜、香菇、蟹肉棒、玉米筍及金針菇等多達16種。

每樣食材放到鍋底後煮,都令湯底更加鮮美。

副餐可以四選一,我們就一人點了一種。有台梗9號白飯、老師傅手作拉麵、刀削麵及王子麵。

還記得那個神好吃的<殿娘娘沙茶超拌醬>嗎?台梗9號白飯有著獨特香Q口感,粒粒圓潤飽滿,加上了超拌醬後整個美味大升級!

艾方妮已經好些年吃火鍋不沾沙茶醬了!但這個秘製沙茶醬香氣四溢,略帶甜味卻不膩口,這光是拌飯就能吃掉一大碗飯了!真的超讚的!

另外手工拉麵及刀削麵的Q勁真令人滿意,很想團購回家跟家人分享呢!至於王子麵當然是麻辣鍋的好搭檔囉!

登愣!我們的餐點全上齊了,是不是超澎湃的?光看就非常有爽度啊!這一桌在我們還沒加點伊比利豬肉前,每個人都能吃到比臉大和牛,牛、豬、海鮮也吃得到,竟然每人均消不用$700?這CP值實在有夠高啊!

台灣雪霜梅花豬 $395/重量盤,$295/正常盤

多付$100,肉量直接兩倍,這樣超划算的啊!雙手捧著都要出點力呢!

一直覺得台灣豬很好吃!尤其愛梅花這個部位。

梅花肉油脂分布均勻,因有筋有肉,吃起來口感特好,隨便涮都好吃。

頂級安格斯霜降牛肉鍋 $370/正常盤

霜降牛肉是牛的肩胛部位,油花分布均勻,呈現大理石紋,也沒有筋夾雜其中。頂級安格斯的牛肉也沒令人失望,油脂在高溫涮燙過後,在口中化成軟嫩的口感,真是好好吃呢!

瑪莎拉蒂頂級牛肉 霸王拼盤鍋 $1290

安格斯無骨牛小排、極黑雪花和牛及日本A5宮崎冠軍和牛的頂級三拼,這麼大一盤,然後這樣的價錢也太漂亮了!

這真是絕品牛肉的天堂啊!看到這由三種頂級牛肉的霸王級拼盤上桌時,只能先尖叫歡呼一下了!

第一種是日本A5宮崎冠軍和牛,這竟切得如此大器?比臉大的和牛,一共有六大片之多啊!

宮崎和牛是最高級的黑毛和種,經由細心呵護培育長大,有著如藝術品般細緻、誘人的油花紋路。

這麼頂級的牛肉,建議把煮滾的鍋子關火,然後將牛肉在湯中泡個3秒,這樣就能擁有這麼粉紅的色澤!然後入口即化的口感,其秘訣就在於分佈得恰到好處的油花,經由咀嚼那牛肉天然的香氣與甜味,就會在口腔中爆發開來,超正點啊!

第二種是極黑雪花和牛。唯有優質環境與嚴選牛種,才能培育出美國「極黑牛」。

極黑雪花和牛富含雪花般油花,嫩筋富含膠質,其肉質柔軟多汁甘甜無腥味,我們吃過後都讚不絕口啊!

安格斯無骨牛小排

取自美國牛隻最精華的部位,油花分布均勻。

完美的油花造就細緻軟嫩的口感,並創造多汁美味的味蕾感受,這香醇的風味真是令人著迷啊!

熟成培根牛

這一盤不用錢!!

因為開一鍋到粉絲團按讚,並上傳店內用餐照片至FB或IG,就送一盤<熟成培根牛>或<雪霜梅花豬>一盤,就是剛剛我們吃的雪霜梅花豬喔!

這個不用錢的培根牛,也不是隨便的品質喔!

培根牛的肉質似五花肉,瘦肉中帶有油脂,吃來有著香嫩滑口的口感,也是好吃無誤呢!

也可以改成肉券,下次來使用喔!

這天我們被和牛的好味道所著迷,整個對頂級肉品帶來的好口感充滿了驚喜,接著我們還追加了頂級豬肉來吃。

西班牙伊比利豬肉 $580

以這樣的價錢,可以吃到這麼有份量的伊比豬肉,簡直是物超所值啊!

西班牙伊比利豬有著「勞斯萊斯級豬肉」美譽,擁有如和牛般的漂亮油花。

伊比利豬肉是唯一不用煮全熟的豬肉,入口後會有淡淡果香,會有討喜的Q勁,越嚼越香,真令人著迷啊!

鮮小卷鮮美蝦 $390

有見過去吃火鍋,蝦子還剝好殼的嗎?而且還去了腸泥了?丰明殿淡水殿這會不會太貼心了呀!

由於已剝好蝦殼,因此建議先將蝦頭放至鍋內煮,之後蝦身煮的時間不用太長。

這蝦子說有多鮮就有多鮮,緊實又彈牙的蝦肉實在太美妙了!

這蘇澳的船凍小卷也是新鮮破表啊!

尤其是這尺寸比起一般成人的大姆指還大的小卷,入口滿嘴的鮮甜,還有Q彈的口感,只有一個讚字可以形容!

即便是一旁湊數的蛤蜊,個個飽滿多汁,要不是吃太飽,真想追加一盤蛤蜊呢!

google評論5星送火鍋料,這個貨直價實的蛋餃,內餡飽滿香甜,吃來好滿足!

餐後肯定要來一碗冰涼的冰淇淋,這樣才是完美的結束嘛!

這天我們四人首訪丰明殿淡水殿,我們以中低單價的豬肉、牛肉及海鮮,再搭以頂級牛肉拼盤及伊比利豬,這樣不僅滿足了吃肉的口腹,還能嚐到不同等級肉品帶來的驚喜程度,每個人不僅飽足更是胃滿意足啊!而且吃得到和牛欸,如此均分下來一人才800出頭,真是太划算了啦!

丰明殿淡水殿環境寬敞舒適,鍋底配料用心調配,肉品海鮮品質超優,這樣的火鍋真的非常地推薦喔!

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~店家資訊~

丰明殿御皇鍋物-淡水殿 FB

地址:新北市淡水區北新路78號1樓(Map)

電話:02-86316601

營業時間:平日 11:30~15:30(最後收客時間:14:30),16:30~23:00,假日11:30~~23:00




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