【台北條通】しる一 汁一日本料理~立即想回訪的五目釜飯 男子漢咖哩飯 和風漢堡排 馬肉刺身

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位於台北林森北路的條通裡的 しる一 汁一日本料理提供的不僅生魚片、壽司,

另外有特別的馬肉刺身,生吃馬肉的感覺如何呢?

也有和風漢堡排、咖哩飯等,五目釜飯味道深厚,令人回味再三!

忍不住就敲定了再訪的日期。

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位處條通中的 しる一 汁一日本料理,剛好離捷運松江南京站、中山站及善導寺站都不是太遠,走路大約在10至15分鐘左右。

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台北市很難得見到的日式庭園。

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招牌上有著釜飯的照片。

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進門後的板前,這天坐滿了日籍客人,しる一 汁一日本料理也是以日客為主要客群。

 大部份的服務人員都能說上日語,而也有幾名服務人員甚至是日本人。

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除了板前,這天參加的吃飯團,把前段中段座位區,及後段的包廂都給包場了。

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這次開團的團長旅居美國,很愛日本料理的他,每會回到台灣總是會開發新的餐廳,

他非常喜愛汁一的料理,光在開團前就先自己在汁一消費後了快萬元,

這次的菜單是他吃過決定後的餐點,所以一點都沒有踩雷的疑慮。

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 據知 しる一 店名的由來,是因為老闆對於自家的味噌湯相當自豪,有味噌汁第一的意涵。

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招待的毛豆,僅是水煮簡單調味很清爽,不偌一般常見會有大量的黑胡椒調味。

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開胃菜蠻好吃的,吃來有點像客家福菜。

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與酒廠合作,並貼以自家店名的威士忌。

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這天的氣氛超high,開心地點了酒。

Orion的生啤酒不苦澀很順口,梅乃宿的柚子酒一直是女孩們的最愛。

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車>

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日本紫蘇漬蘿蔔

長相很像薑片但卻是真真實實的白蘿蔔,醃製過的紫蘇味道頗重,輕脆口感很不錯。

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山葵章魚 

稍嗆的芥末,章魚的脆口感很適合下酒。

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鯖魚漬生魚片

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提供了微炙過,及鹽漬過不同的魚片。

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汁一生魚片沙拉 $480

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大量的白蘿蔔絲下,藏著滿滿的生魚碎片,鮪魚、鮭魚、旗魚、章魚、花枝等,

加上汁一獨家的沙拉調味,新鮮的生魚片配上蘿蔔絲及紫蘇葉絲,

同時得到吃生魚片及沙拉的雙重樂趣。

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 海藻山藥沙拉 $180

這個倒是很常吃得到。

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馬肉刺身 $430

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這樣的油花很像牛肉吧!

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這個馬肉建議先放置室溫等化冰點後再吃會比較好,不然口中只有凍的感覺。

至於回溫後的馬肉刺身加點芥末入口,肉質說不上甜倒是很軟嫩,只是味覺沒有記憶點。

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烤沙丁魚 $190

汁一的烤魚烤得恰到好處,魚皮焦香且魚肉細嫩。

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烤醬油漬喜相逢 $120

這魚滿滿的魚蛋,魚肉還保留著Q勁,真的相當有水準的烤魚。

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大阪產韓國泡菜炒豬肉 $170

這大阪產的泡菜,實際上有辣有酸,但酸辣程度比一般韓國泡菜溫和許多。

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 牛筋味增煮

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 這味噌真的好濃郁,牛筋軟嫩又保留Q勁,蒟蒻也很入味。

光這個味噌就忍不住要叫白飯來配了!

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汁一的白飯粒粒分明,咀嚼起來甚至還帶點甜味,是那種會令人想念的白飯。

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汁一昆布柚子湯豆腐 $130

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採日本進口的昆布,並用柚子提味,清香的柚子及帶著黏稠口感的昆布,很清爽的味道。

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和風漢堡排 $220

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 以全豬肉製作的漢堡排,不吃牛肉的朋友也很大口吃漢堡排。

汁一的這個漢堡醬汁實在太無敵了,

鹹香滋味足,還帶點酸甜,高麗菜沾著吃也很美味!

這將是再訪時必點菜色。

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紫蘇梅炸白肉魚

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 用紫蘇葉包著白肉魚,再裹上薄薄的天婦羅粉去炸,

口感竟是清爽不顯油,尤其是紫蘇葉經炸過後,少了特殊嗆味,味道柔和且美味!

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炖干貝蛋

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以大量海帶及蛋汁煨煮干貝,干貝熟度剛好味道鮮甜,蛋汁和著白飯也很好吃!

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炸豆皮包雞肉

 這樣吃法倒是蠻特別的,雞肉不柴也不錯吃!

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胡麻豆腐

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這大塊豆腐內外皮微炸過,還包了百果,有吃蛋豆腐的感覺,醬汁不會過鹹。

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小火鍋

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另附了冬粉及茼蒿。

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與一般常見的火鍋無異,倒是湯頭來很像醬油拉麵的湯,

白菜作底加上了豆腐、香菇、金針菇、蝦子及少許豬肉片,

其實此時真的很飽了,喝了些清淡的湯很暖胃。

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五目釜飯 $280

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 這個日本傳統料理釜飯,是先在小鍋中放入了白米及各式食材,

汁一的釜飯中的食材有竹筍、鳥蛋、香菇、胡蘿蔔、牛蒡、蛋絲及蝦子。

加入了高湯、醬油、味醂、料理酒及昆布等,當生米煮成熟飯時,誘人的香氣撲鼻而來。

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 上桌後建議先悶一下,則會有些鍋巴,只是這鍋巴倒是很軟很好入口。

汁一的白米飯就很好吃,而這個釜飯的米粒吸滿了食材及醬汁的味道,

米粒比白飯更有彈性,豐富且深厚的味道令人回味無窮!

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木葉蓋飯 $260

以魚板香菇蛋燉煮後,再置於白飯上,味道有點像是沒有雞肉的親子丼。

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 男子漢咖哩 $290

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 汁一這個咖哩實在太厲害了!

滿滿的咖哩醬中見不到一塊肉,但咖哩一入口卻是滿滿的肉香及濃郁的咖哩香氣,

淋在粒粒分明且晶瑩剔透的白米飯時,真的滿口豐盈的咖哩香氣,

此時就算再飽,都能再吃上幾口這銷魂的咖哩飯。

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 咖哩飯附的自家醃漬小菜,甜甜的滋味與咖哩飯合味極了!

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這天每個人是$1500的預算,部份菜都是四人或兩人分享,酒類另點另計。

由於是由團長配菜,加上汁一全日文的菜單,所以無法確定有些品項的單價。

汁一的料理雖與一般高級的日本料理不太一樣,味道很家常也很美味,

價位來說屬中等,是個很能令人放鬆用餐的環境!

近日內已預訂了再訪的日期了,會儘快將二訪文也分享給大家知道喔!

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~店家資訊~

しる一汁一日本料理

地址:台北市林森北路107巷78號

電話:02 25670665


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一般留言

  1. 我很久以前吃過馬肉刺身 相當好吃 好似一塊油脂 入口即化
    版主回覆:(03/20/2015 12:52:38 PM)
    那您的福氣好,能吃到好吃的馬肉,希望我也有機會可以嚐到^^

  2. 看起來好美味哦
    版主回覆:(03/20/2015 12:52:01 PM)
    不只看起來美味,吃起來更是美味呢^^

  3. 山葵章魚…感覺好唰嘴唷!!
    版主回覆:(03/21/2015 01:21:16 PM)
    剛剛去了二訪,依然令人滿意!

  4. 哦哦! 收入口袋名單!
    版主回覆:(03/25/2015 03:51:18 AM)
    我還蠻喜歡他們家的,漢堡排、釜飯、咖哩飯必點!

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