【忠孝復興站】瞞著爹柚四店 金柚店~京柚子鍋~九州柚子湯底清爽香甜

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瞞著爹是家以日式料理為主,依所供應的菜色開了四家不同型態的店,而店名就以一、二、三、四店來區別。

而金柚店,又稱為柚四店,除了供應京都風柚子鍋之外,居酒屋的精緻菜色也相當吸引人。

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瞞著爹系列,艾方妮一直未能有機會嚐試看看。

而這次是在「巷弄APP」搶到優惠,終於第一次到訪瞞著爹四店-金柚店。

四店位在微風廣場附近,離以海鮮丼飯為主的三店,步行約兩分鐘就可抵達。

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是誰來把這個燈籠調整一下方向,喬了好久,店名始終都無法正面視人~XDDD

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進門後擺著各式碗盤的櫃子相當顯眼。

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櫃檯有著復古的擺設。

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金柚店一樓是有個開放式的大廚房,而客人的座位就呈ㄇ字型圍繞著廚房。

另有地下室,但未下樓參觀,不確定位置的狀況。

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如此每個人都可見到師傅們作業的狀況,也更有居酒屋的氛圍。

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廚房中間有超大水族箱,看來海鮮應該很是新鮮。

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木頭架起的層架,有著穿透感,沒有絲毫的壓迫感。

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店裡陳設皆有著濃濃的日本風情。

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座位區也有高腳椅區,感覺適合晚上來微醺一下~~

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  中午光線十足,晚上應該很有居酒屋的氣氛。

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柚子鍋是這次造訪的主要目的。

詳細菜單請點我(2014年9月)

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桌上都有醃製小菜可自取,這天的是白蘿蔔及牛蒡,兩者味道都很清爽。

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明太子玉子燒 $180

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 玉子燒煎得油亮且蛋香十足,蛋液中的高湯鹹度也很得宜。

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中間是絲毫給量不手軟的明太子。

粉紅色的明太子與黃澄澄的玉子燒,整個賣相十分討喜。

微辣的明太子,嗶嗶波波的口感與柔軟的玉子燒,在口中咀嚼的感覺十分契合。

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特級美國牛小排丼  $320

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金柚店的丼飯碗,明顯比起坊間提供的要大上許多,份量有點驚人。

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 丼飯上方以紅薑及青蔥點出誘人的色彩。

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菜單上的照片顯示著有生蛋黃,但見到成品是已煮至半熟的蛋液了。

其中有著不少的杏鮑菇及洋蔥吸滿了牛肉的湯汁,提供了蔬菜的甘甜味。

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 當拌起丼飯時,與一般常吃的海鮮丼飯很是不同。

攪拌時散發的熱氣及香氣,令人感受到溫暖。

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丼飯的湯汁是用牛筋精燉的高湯熬成,米粒裹著湯汁十分地濕潤。

而牛小排的熟度也掌握得不錯,相當軟嫩。

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大片的牛小排視覺感受極佳,

和著米飯、洋蔥及杏鮑菇大口豪邁地吃下,是有種爽度的快感。(笑)

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金柚子鍋  $420

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湯頭是以九州柚子醬為底,服務人員特別提醒是有酸度的。

日本干貝的厚度很不錯,新鮮度也看得見。

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只是相較於丼飯,這個鍋就小很多。 

除了干貝外,另外還有蟹腿肉、雞腿肉、木岡蛋、杏鮑菇,

最下面是以白菜為底,及少許菇類點綴。

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雞腿肉熟了後,大部份的食材也就都差不多了!

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柚子湯頭果真十分清香,酸度是自然果香,

入喉尾韻香甜回甘,很有開胃的效果。

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 雞肉採用的是漢方雞,是紅羽土雞混合烏骨雞品系而成,雞肉軟嫩無腥味。

木岡蛋是標榜無抗生素的蛋,不僅顏色鮮豔且蛋香極濃。

只是用餐完半個月後寫文時,才發現木岡蛋是味全的!!!!(驚)

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蟹腿肉肉質緊實,可惜甜味沒出來。

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干貝品質新鮮,味道不俗。

只是這湯吃到白菜時,湯的酸味都滲入至菜裡,竟有吃酸菜白肉鍋的錯覺!!

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比目魚塔塔趣  $230

炙燒比目魚鰭邊肉果然成塔狀的出現,炙燒過的香氣相當吸”鼻”。

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比目魚的油脂吃多了也很膩,

還好底下的生洋蔥及其上類似醃製小菜的東西,

可以解一下比目魚過多的油脂。

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因為丼飯實在太有份量,最後只好將吃不完的丼飯及玉子燒打包帶走。

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大致而言,艾方妮很喜愛瞞著爹金柚店的裝潢陳設及營造的氛圍。

但產品上都需另加10%的服務費,雖份量不小,但CP值不是太高。

所幸有巷弄APP的五折抵扣優惠!

不知為何會有想來個瞞著爹全制霸的衝動?

也在附近~

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也有暖呼呼鍋類~

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 ~店家資訊~

瞞著爹(柚四店) 金柚店

地址:台北市中山區八德路二段366巷38號1樓

電話: 02-2752-9857

營業時間:11:30-14:00,17:00-22:00  

  

 




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一般留言

  1. 前不久剛好同事來吃過很推~
    改天也想來試試~
    版主回覆:(10/27/2014 12:40:02 AM)
    如果有下載巷弄APP,就可以200元抵用400元餐點,很划算的喔!

  2. 可以給我一點巷弄app的資訊嗎?? 感謝你
    版主回覆:(10/31/2014 12:26:07 AM)
    可以參考這篇教學文~http://lele0920.pixnet.net/blog/post/159167327

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