大安站 | oncepoon 日本師傅的印度香料咖哩 嫩雞瑪莎拉/椰奶南瓜蔬菜/番茄白酒辣燉豬

今年五月才剛開幕的oncepoon 印度香料咖哩專賣店,玻璃落地窗加上純白清新的外觀,就特別吸引人。而日籍師傅製作的印度香料咖哩,也令人覺得好奇。因此成立才沒多久,就已是IG上打卡的熱門餐廳。每天提供三種不同的咖哩供選擇,雖說是印度咖哩,味道卻比想像中清爽。

oncepoon才剛新開幕,慶祝的彩球都還掛著。位在東豐公園對面的邊間,由捷運大安站6號出口步行約4分鐘可抵達。最近的天氣,在大太陽底下走路,才一下下都覺得隨時都快融化了!oncepoon玻璃落地窗加上純白的外觀,給人清新脫俗的感覺,令人迫不及待想進去一探究竟!

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對於這種沒有多餘的色彩及裝飾的店面,最沒有抵抗力了!

oncepoon大門邊,有張手寫的菜單,加上手繪的圖案,還沒進門就先感受到溫度。

oncepoon的店內,有一個開放式廚房,但現場並沒有什麼油煙。吧檯邊有幾個高腳椅。還有很涼的冷氣,一走進店內就感覺得到救贖!

其他就是木桌椅座位區,若真客滿,大概只能容下15個人的座位。木質地板與純白的空間很搭,還有窗外公園的綠意,實在很舒服!

一進門,日籍老闆兼主廚帶著日本口音說著國語,介紹著當天提供的餐點,這天的有嫩雞瑪莎拉、椰奶南瓜蔬菜及番茄白酒辣燉豬,正好姐妹三人就直接各點一份,就可以嚐嚐不同的味道。

另外飲品的菜單也是寫在黑板上,身為印度華僑的姐妹肯定選了印度香料奶茶;另外我們因為天氣太熱,選了手工糖檸檬特調。

近期台北有不少以印度香料咖哩為主的店,很想知道是否大阪也正流行嗎?因為oncepoon的老闆Yuki桑,也是來自大阪,來台從事餐飲相關工作已六年,所以國語的溝通上都很不錯!

這天店裡只有老闆一個人,要招呼、要料理還要送餐,但在這樣一個簡約的空間裡,大家也都不急,就讓Yuki桑依他個人的步調送餐。

在櫃檯有開水、餐具及紙巾,都採自助式取用。尖峰時間限時90分鐘。

三個人的餐點及飲品同時上桌了!餐點的呈現方式及餐具,都很有異國風情。

其實在IG上見到有網友點一個綜合的多口味咖哩,即是一份咖哩中享有三種口味的咖哩,但份量上會比正常的一份來得少一些,價格是$380。很可愛的Yuki桑說,你們單點就好,比較便宜XDD

上圖由左至右的口味分別是嫩雞瑪莎拉、椰奶南瓜蔬菜及番茄白酒辣燉豬。

除了主菜之外,每份餐點都會附上薑黃飯、溏心蛋、印度薄餅papadum、印度咖哩餃samosa、生菜沙拉及茴香蜜柑胡蘿蔔。整個配置上十分地清爽開胃。

主菜咖哩則分別放置在紅銅表面的容器中,咖哩的份量與飯量頗為契合。

椰奶南瓜蔬菜 $270

這份是五辛素的咖哩,香甜的南瓜帶著香料的微辛度,但不顯辣。椰奶的溫潤中和了辛香感,蔬菜的甘甜融入在香料之中,是具有層次感的滋味。

嫩雞瑪莎拉 $290

瑪莎拉,是一種由多種香料混合起來的調味料,常見的香料有:茴香、白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂、豆蔻、薄荷葉等,主要的作用是幫食物增香添色的效果,實質上沒有辣度。這天搭配雞肉,雞肉略為乾一些,但在咖哩及香料的陪襯之下,還是嚐到香料的豐富滋味,整體吃來蠻清爽的。

番茄白酒辣燉豬 $300

這道以番茄為基底的咖哩,一入口就是番茄的酸香,白酒在高溫調理後已剩酒香,尾端辣度在咀嚼後出現。綜合了酸、香及辣度的味道,有種令人欲罷不能的快感,是當天我們最喜愛的一道。

這個燉豬肉燉得相當軟嫩入味,卻又不失嚼勁,餘韻令人意猶未盡!

印度薄餅可以單吃或是沾咖哩醬來食用,Yuki桑教我們可以捏碎後,混合著咖哩醬及米飯一起吃,增加了咀嚼的有趣度。

溏心蛋的熟度很剛好,與咖哩的濃郁感交纏出化不開的美味。另外印度咖哩餃samosa,內餡是馬鈴薯泥,酥脆的外皮加上鹹香的內餡,是討喜的小點心。而一旁的生菜沙拉及以茴香蜜柑醃漬的胡蘿蔔,帶著脆口及酸甜,都是搭配咖哩的好配角。

Oncepoon雖是以印度香料咖哩為主調,但實際嚐過後料理的香氣及滋味,是利用香料堆疊出來,但卻不會過於濃郁,是屬於清爽滋味的咖哩。在炎熱的夏天嚐到,反而覺得輕盈沒有負擔。

也在大安站附近~

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~店家資訊~

Oncepoon FB IG 

地址:台北市大安區復興南路一段279巷28號

營業時間:12:00~14:30,17:30~20:30

店休日:週三、週日

註:目前無訂位服務,適合散客或2-4位以下團體

(請至instagram @oncepoon查看資訊及即時更新)




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