大安站 | oncepoon 日本師傅的印度香料咖哩嫩雞瑪莎拉/椰奶南瓜蔬菜/番茄白酒辣燉豬

2020.06.22

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今年五月才剛開幕的oncepoon 印度香料咖哩專賣店，玻璃落地窗加上純白清新的外觀，就特別吸引人。而日籍師傅製作的印度香料咖哩，也令人覺得好奇。因此成立才沒多久，就已是IG上打卡的熱門餐廳。每天提供三種不同的咖哩供選擇，雖說是印度咖哩，味道卻比想像中清爽。

oncepoon才剛新開幕，慶祝的彩球都還掛著。位在東豐公園對面的邊間，由捷運大安站6號出口步行約4分鐘可抵達。最近的天氣，在大太陽底下走路，才一下下都覺得隨時都快融化了！oncepoon玻璃落地窗加上純白的外觀，給人清新脫俗的感覺，令人迫不及待想進去一探究竟！

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對於這種沒有多餘的色彩及裝飾的店面，最沒有抵抗力了！

在oncepoon大門邊，有張手寫的菜單，加上手繪的圖案，還沒進門就先感受到溫度。

oncepoon的店內，有一個開放式廚房，但現場並沒有什麼油煙。吧檯邊有幾個高腳椅。還有很涼的冷氣，一走進店內就感覺得到救贖！

其他就是木桌椅座位區，若真客滿，大概只能容下15個人的座位。木質地板與純白的空間很搭，還有窗外公園的綠意，實在很舒服！

一進門，日籍老闆兼主廚帶著日本口音說著國語，介紹著當天提供的餐點，這天的有嫩雞瑪莎拉、椰奶南瓜蔬菜及番茄白酒辣燉豬，正好姐妹三人就直接各點一份，就可以嚐嚐不同的味道。

另外飲品的菜單也是寫在黑板上，身為印度華僑的姐妹肯定選了印度香料奶茶；另外我們因為天氣太熱，選了手工糖檸檬特調。

近期台北有不少以印度香料咖哩為主的店，很想知道是否大阪也正流行嗎？因為oncepoon的老闆Yuki桑，也是來自大阪，來台從事餐飲相關工作已六年，所以國語的溝通上都很不錯！

這天店裡只有老闆一個人，要招呼、要料理還要送餐，但在這樣一個簡約的空間裡，大家也都不急，就讓Yuki桑依他個人的步調送餐。

在櫃檯有開水、餐具及紙巾，都採自助式取用。尖峰時間限時90分鐘。

三個人的餐點及飲品同時上桌了！餐點的呈現方式及餐具，都很有異國風情。

其實在IG上見到有網友點一個綜合的多口味咖哩，即是一份咖哩中享有三種口味的咖哩，但份量上會比正常的一份來得少一些，價格是$380。很可愛的Yuki桑說，你們單點就好，比較便宜XDD

上圖由左至右的口味分別是嫩雞瑪莎拉、椰奶南瓜蔬菜及番茄白酒辣燉豬。

除了主菜之外，每份餐點都會附上薑黃飯、溏心蛋、印度薄餅papadum、印度咖哩餃samosa、生菜沙拉及茴香蜜柑胡蘿蔔。整個配置上十分地清爽開胃。

主菜咖哩則分別放置在紅銅表面的容器中，咖哩的份量與飯量頗為契合。

椰奶南瓜蔬菜 $270

這份是五辛素的咖哩，香甜的南瓜帶著香料的微辛度，但不顯辣。椰奶的溫潤中和了辛香感，蔬菜的甘甜融入在香料之中，是具有層次感的滋味。

嫩雞瑪莎拉 $290

瑪莎拉，是一種由多種香料混合起來的調味料，常見的香料有：茴香、白胡椒、黑胡椒、丁香、肉桂、豆蔻、薄荷葉等，主要的作用是幫食物增香添色的效果，實質上沒有辣度。這天搭配雞肉，雞肉略為乾一些，但在咖哩及香料的陪襯之下，還是嚐到香料的豐富滋味，整體吃來蠻清爽的。

番茄白酒辣燉豬 $300

這道以番茄為基底的咖哩，一入口就是番茄的酸香，白酒在高溫調理後已剩酒香，尾端辣度在咀嚼後出現。綜合了酸、香及辣度的味道，有種令人欲罷不能的快感，是當天我們最喜愛的一道。

這個燉豬肉燉得相當軟嫩入味，卻又不失嚼勁，餘韻令人意猶未盡！

印度薄餅可以單吃或是沾咖哩醬來食用，Yuki桑教我們可以捏碎後，混合著咖哩醬及米飯一起吃，增加了咀嚼的有趣度。

溏心蛋的熟度很剛好，與咖哩的濃郁感交纏出化不開的美味。另外印度咖哩餃samosa，內餡是馬鈴薯泥，酥脆的外皮加上鹹香的內餡，是討喜的小點心。而一旁的生菜沙拉及以茴香蜜柑醃漬的胡蘿蔔，帶著脆口及酸甜，都是搭配咖哩的好配角。

Oncepoon雖是以印度香料咖哩為主調，但實際嚐過後料理的香氣及滋味，是利用香料堆疊出來，但卻不會過於濃郁，是屬於清爽滋味的咖哩。在炎熱的夏天嚐到，反而覺得輕盈沒有負擔。

也在大安站附近~

~店家資訊~

Oncepoon FB IG

地址：台北市大安區復興南路一段279巷28號

營業時間：12:00~14:30，17:30~20:30

店休日：週三、週日

註：目前無訂位服務，適合散客或2-4位以下團體

(請至instagram @oncepoon查看資訊及即時更新)