基隆早午餐 | 東霖煎餃 巨無霸煎餃 黃金酥脆 高麗菜肉餡脆甜多汁
東霖煎餃位於基隆廟口及仁愛市場附近，是真正的巷弄美食。提供煎餃為主食，外皮薄且煎至金黃酥脆，以高麗菜肉為餡，清脆甜多汁，一大早就開門，僅營業至午後，是當地人喜愛的早午餐。
這次兩天一夜的基隆小旅行，第一站跟著IG上很夯的照片，來到巷弄中的東霖煎餃吃早午餐。這真的是很巷弄內，要不是有估狗大神的協助，實在很難想像一個狹窄的巷子裡，有這麼一家排隊名店。
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IG：ifunny.blog/
東霖煎餃在攤頭上，擺放著顆顆飽滿圓潤的餃子。
用的是水煎包常見的大圓煎鍋，先放油後，再一一排上餃子。
排好一整鍋的餃子，看起來很引人食慾。
許多人來東霖煎餃，外帶就是好幾顆，所以一起鍋幾乎很快就沒了！我們就是晚了些，就得再等下一鍋。
一旁起鍋的煎餃，底層煎得焦脆，餃皮還透著水亮。
東霖煎餃的店內座位並不多，最多可容納十多位客人左右。(疫情期間不開放內用，正確營業時間請依店家公告為主)
店內可以見到工作人員正在處理高麗菜，據知切完還要經過手工揉鹽的程序，如此可以保有脆甜口感，這跟艾媽包的水餃工序是一樣的。
另外加入內餡裡，還有鮮綠的蔥。
東霖煎餃僅提供一種主食，搭配酸辣湯、紅茶及冰豆漿。
東霖煎餃的桌面上，有搭配煎餃及酸辣湯的醬料，建議大家加上圖左下角，用鐵罐裝的甜辣醬來配煎餃。
東霖煎餃 $12/顆
這天我們在基隆吃喝的行程不少，為保留食量，只敢一人點三顆，而且還不敢多加點飲料。然後一定要加基隆當地的甜辣醬，這在阿本燒賣及基隆孝三大腸圈吃到的很類似，是帶甜度微辣的醬汁，
東霖煎餃的個頭比起一般餃子，大概約兩倍大。一咬開來後可發現餃子皮很薄透，底層煎至焦黃酥脆，而餃皮吃來保有水嫩口感。內餡的高麗菜和著少許肉末及蔥段，鮮甜且脆口，還有高麗菜的菜汁，真的很好吃！更喜愛加上甜辣醬的滋味，有種接地氣的感覺。
雖然不是那麼習慣一早吃煎餃，但東霖煎餃真的很可以，而且個頭很大一個，我們一個人即便只吃三顆，也覺得很有飽足感呢！
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~店家資訊~
東霖煎餃 FB
地址：基隆市仁愛區愛三路49巷27號
電話：(02)2423-6296
營業時間：平日0730–1400；六日0730–1300
店休日：每週二
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