基隆早午餐 | 東霖煎餃 巨無霸煎餃 黃金酥脆 高麗菜肉餡脆甜多汁

東霖煎餃位於基隆廟口及仁愛市場附近,是真正的巷弄美食。提供煎餃為主食,外皮薄且煎至金黃酥脆,以高麗菜肉為餡,清脆甜多汁,一大早就開門,僅營業至午後,是當地人喜愛的早午餐。

這次兩天一夜的基隆小旅行,第一站跟著IG上很夯的照片,來到巷弄中的東霖煎餃吃早午餐。這真的是很巷弄內,要不是有估狗大神的協助,實在很難想像一個狹窄的巷子裡,有這麼一家排隊名店。

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IG:ifunny.blog/

東霖煎餃在攤頭上,擺放著顆顆飽滿圓潤的餃子。

用的是水煎包常見的大圓煎鍋,先放油後,再一一排上餃子。

排好一整鍋的餃子,看起來很引人食慾。

許多人來東霖煎餃,外帶就是好幾顆,所以一起鍋幾乎很快就沒了!我們就是晚了些,就得再等下一鍋。

一旁起鍋的煎餃,底層煎得焦脆,餃皮還透著水亮。

東霖煎餃的店內座位並不多,最多可容納十多位客人左右。(疫情期間不開放內用,正確營業時間請依店家公告為主)

店內可以見到工作人員正在處理高麗菜,據知切完還要經過手工揉鹽的程序,如此可以保有脆甜口感,這跟艾媽包的水餃工序是一樣的。

另外加入內餡裡,還有鮮綠的蔥。

東霖煎餃僅提供一種主食,搭配酸辣湯、紅茶及冰豆漿。

東霖煎餃的桌面上,有搭配煎餃及酸辣湯的醬料,建議大家加上圖左下角,用鐵罐裝的甜辣醬來配煎餃。

東霖煎餃 $12/顆

這天我們在基隆吃喝的行程不少,為保留食量,只敢一人點三顆,而且還不敢多加點飲料。然後一定要加基隆當地的甜辣醬,這在阿本燒賣基隆孝三大腸圈吃到的很類似,是帶甜度微辣的醬汁,

東霖煎餃的個頭比起一般餃子,大概約兩倍大。一咬開來後可發現餃子皮很薄透,底層煎至焦黃酥脆,而餃皮吃來保有水嫩口感。內餡的高麗菜和著少許肉末及蔥段,鮮甜且脆口,還有高麗菜的菜汁,真的很好吃!更喜愛加上甜辣醬的滋味,有種接地氣的感覺。

雖然不是那麼習慣一早吃煎餃,但東霖煎餃真的很可以,而且個頭很大一個,我們一個人即便只吃三顆,也覺得很有飽足感呢!

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~店家資訊~

東霖煎餃  FB

地址:基隆市仁愛區愛三路49巷27號

電話:(02)2423-6296

營業時間:平日0730–1400;六日0730–1300

店休日:每週二


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