飯店年菜外帶推薦 | 台北凱達大飯店 超值年菜 連續三年年菜評比冠軍/六人份鮮凍年菜組3888元

台北凱達大飯店連續三年榮獲年菜評比冠軍,今年精銳廚藝團隊首度推出御膳鮮凍年菜組內容包含:蔥烤鯽魚、蜀香醬豬肉、四季烤麩、宮廷花雕蝦、墨跡東坡肉(附餅皮)、大蒜北菇泉水鱸、黃金蟲草花雞、八寶芋泥。八大道6人份原價4,860元,首年嚐鮮優惠價只要3,888元,大大節省採買食材及料理時間的成本,而且鮮凍技術覆熱簡單,還原高超廚藝,一點都不輸現煮的美味。

台北凱達大飯店 是與台鐵萬華站共構的建築,出火車站後步行3分鐘即可抵達,另外由捷運龍山寺站也只要步行5分鐘。加上臨近龍山寺、剝皮寮、華西街、西門町等著名景點,絕佳的地理位置,是住宿及餐聚的好選擇。

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FB:ifunny艾方妮的遊樂場

IG:ifunny.blog/

從一樓的大廳,一旁有手扶梯可以直達3樓的家宴中餐廳,提供粵滬風格中式美食,因此可以同時嚐到港式點心及上海風味的料理。

家宴中餐廳在餐點及裝潢上,都保有傳統並力求創新,半圓沙發也很適合姐妹們聚餐。

台北凱達今年首推「御膳鮮凍年菜組」,首年嚐鮮優惠價只要3,888元,八大道6人份介紹如下:

台北凱達大飯店年菜蔥烤鯽魚

這道是傳統江浙功夫菜,之前每回去上海小館是必點的菜色。先將鯽魚以醬油、糖、鹽、醋,先醃製,然後炸得噴香使魚骨也可入口,魚內滿滿的魚蛋、鹹香四溢,是不能錯過的好菜。

台北凱達大飯店年菜四季烤麩

這道經典的上海小菜,喜愛甘甜滋味的朋友一定很熟悉。口感鬆軟中帶有彈性的烤麩,吸滿清爽微甜的醬汁,一口湧現恰好滋味,完美呈現上海的家常美味。

台北凱達大飯店年菜蜀香醬豬肉

選用台灣溫體豬中口感扎實的豬腱子肉,以主廚特調醬汁滷製而成,搭配祕方四川油辣子,鹹甜適中,香辣開胃。家宴中餐廳雖是以粵湘料理為主,但這道川菜的表現極為優異。

台北凱達大飯店年菜宮廷花雕蝦

特選新鮮肥厚的白蝦,浸入以陳年窖藏花雕酒及上等中藥材熬製而成的醬汁中,入口可感受到鮮甜彈牙的肉質,迷人濃郁的酒香讓人難以忘懷。

台北凱達大飯店年菜墨跡東坡肉

行政主廚-戴于益的創意發想,將古今名饌「東坡肉」,以墨魚汁及竹碳粉入菜搭配特製醬料,經過6小時文火滷製,散發濃郁醬香,令人垂涎三尺。

沒見過這般顏色的東坡肉吧!即便外觀呈現黑色,依舊可見層層分明的紋理。

隨之附上的是白拋拋的貝殼狀包子皮。

經由精湛的廚藝,令這墨跡東坡肉外觀完整,但其實已是軟嫩不已,以夾子一夾就可得知。

以墨魚汁及竹碳粉入菜搭配特製醬料而成的墨跡東坡肉,帶著淡淡的甜味,因此不需要花生粉,也能吃出鹹甜好滋味,而且比起一般的東坡肉來得清爽。

台北凱達大飯店年菜大蒜北菇泉水鱸

年菜中必備的年年有餘,特選宜蘭員山鄉,以天然湧泉野生放養的樂活鱸魚,肉質結實鮮美甘甜,主廚搭配新鮮大蒜、北菇以及三星蔥一起紅燒而成。這道料理的主角是爐魚,但燒至入味的大蒜、北菇以及三星蔥等配角,同樣地美味,尤其是醬汁,更是想淋在白飯上。

台北凱達大飯店年菜黃金蟲草花膠雞

嚴選台東鹿野雞搭配黃金蟲草花、花膠一同燉煮,使湯頭鮮美滋補、口感鮮甜、風味獨特,適合為身體補氣、滋潤味蕾。

台北凱達大飯店年菜冠軍八寶芋泥

將小紅豆、甘納豆、葡萄乾等營養多彩配料,舖在香濃芋泥豆沙餡上一起蒸熟,完美融合主配料的香味四溢,口感綿密不甜膩的絕妙滋味,是芋泥控絕對不能錯過的甜點,令人吃完幸福感大增。

台北凱達大飯店家宴中餐廳除了年菜,一般宴客、餐聚的料理也相當不錯,讓我們接著看下去:

台北凱達大飯店家宴中餐廳-燒椒皮蛋

以冰涼的皮蛋及彩色甜椒舖底,再淋以糯米椒製作的沾醬,麻香口感很開胃。

台北凱達大飯店家宴中餐廳-紅藜麥珍珠丸子

艾方妮自己也曾挑戰過珍珠丸子,但很容易膩口。但這加入了健康食材-紅藜麥,大大減低了澱粉攝取,加上了甜美的南瓜醬汁,吃來相當地爽口。

台北凱達大飯店家宴中餐廳-黑蒜燒賣 

蒜味濃香肉感紮實,有別一般常吃的燒賣,特別又好吃。

台北凱達大飯店家宴中餐廳-胭脂脆皮腸粉

特別的紅色腸粉,閃耀著晶瑩剔透的光澤,包裹著肥美的蝦仁、酥脆的油條,細緻彈牙的蝦仁及脆口的油條,口感極為豐富。

台北凱達大飯店家宴中餐廳-小炒牛肉

香濃醬汁緊緊包裹、鑊氣十足醬香濃郁,軟嫩的肉片令人愛不釋口。

台北凱達大飯店家宴中餐廳-椒麻嗆鍋蛋

麻辣鮮香的椒麻嗆鍋蛋,鮮黃的烘蛋,搭配紅綠相間的辛香料,色澤實在太誘人!軟嫩滑口的烘蛋,調以麻、辣、鮮的醬汁,吃來口感酥嫩,香辛過癮!我們喜歡到追加一份。

台北凱達大飯店家宴中餐廳-鴛鴦炒粉

所謂鴛鴦炒粉指的是炒米粉與冬粉,融合米粉與冬粉的豐富口感,鹹香滋味很迷人。

台北凱達大飯店家宴中餐廳-蘇式燻魚

這一道蘇式燻魚是家宴的招牌,煙燻的香氣融合了燻魚的鮮香,外皮帶點微酥感,魚肉細緻,鹹甜美味在口中綻放,是道視覺或味覺兼俱的料理。

台北凱達大飯店家宴中餐廳-黑金流沙球

有著類黑松露般的外觀,其實是黑金芝麻球。

黑金流沙球的內餡是鹹蛋黃醬,酥脆的外皮,鹹甜滋味令人超喜愛。

台北凱達大飯店家宴中餐廳-桂圓馬拉糕

鬆軟又Q的糕體,裡頭可以吃到大片的桂圓肉,但甜度減低,一點都不膩口。

台北凱達大飯店家宴中餐廳今年除了御膳鮮凍年菜組之外,也有推出常溫年菜「乾坤年菜套組」,有經典代表作「奶油麥片蝦」、「凱達冠軍烤豬腳」、「藜麥南瓜雙臘紅麴米糕」,還有讓餐桌豪華感大升級的「鮑粒花膠佛跳牆」,以及全新推出的創意料理「青花椒沙薑土雞」…等七大道10人份的熱銷常溫年菜套組售價8,560元,於2022/1/15前早鳥優惠只要6,848元。另外還有多道可單點的中西極致美饌:「醬爆龍蝦伊麵」、「砂鍋花膠一品雞」、「低溫炙烤戰斧牛」、「義式烤羊腿」…等,以及今年首次登場的「剁椒山泉鱸魚」,多元的豐富料理,讓我們與家人們的團聚時刻,能輕鬆品嚐到精銳廚藝團隊的美味功夫菜。

~店家資訊~

台北凱達大飯店 家宴中餐廳 官網   FB

地址:台北市萬華區艋舺大道167號3樓

電話 02-2383-6798

 


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