位於台北市大安區臥龍街的小慧涼麵，是當地極具名氣的「銅板美食」，尤其以驚人的份量與高CP值著稱。點上一份跟山一樣高的涼麵及現煮的綜合三合一湯，只要70元，實在是太令人滿足了！
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台北排隊美食 小慧涼麵
小慧涼麵成立於1999年，20多年來人氣極高，中午用餐時段常有漫長的排隊人潮。如果不想等太久，建議早點去或選擇離峰時間到訪。這天難得來這附近，我們先去樂業麵線，再來吃小慧涼麵，簡直就是一個養豬的行程，哈！
小慧涼麵位於臥龍街，離附近捷運站六張犁站或麟光站，步行約11~12分鐘可抵達。
- 小慧涼麵
- 地址：台北市大安區臥龍街151巷10號
- 電話：0918-400-203
- 營業時間：12:00–18:30(週日公休)
- 食記：六張犁站 | 小慧涼麵 冠絕台北的大份量 高CP值的銅板涼麵
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小慧涼麵是中午12點開始營業，這天我們大概12點多抵達，像這樣大盆的涼麵，這已是第二盆了！
外帶內用都要排隊，排隊的過程中，就可以見到老闆娘忙碌的身影。而且最令人吃驚的是她一直不斷加麵的動作。
內用則是用盤子裝，老闆娘的手也是<不知節制>地裝好裝滿，笑。
這就是小慧涼麵的靈魂麻醬醬汁。
老闆娘的特製醬汁，除了麻醬，還有蒜泥。
最特別的是小黃瓜還是現刨的。
有些人外帶就是一大包，這也是大排長龍的原因，因為每份都是現點現做，若是外帶很多，所以久等是免不了的。
也因為怕有人一次外帶太多，會影響後面排隊的人，所以有限購20包的規定。
小慧涼麵 用餐規定
沒用面紙提供，所以大家記得帶。
小慧涼麵 用餐環境
小慧涼麵的用餐環境跟一般小吃點相去不遠，如果坐滿應該可以容納30人左右，但恐怕會很擠。
小慧涼麵 現煮湯品
有些涼麵店的綜合湯，都是將生蛋放在碗裡，再利用熱湯把蛋弄熟，但小慧涼麵是一碗一碗煮，即便很忙還是很堅持，這一點很值得讚許。
小慧涼麵 菜單menu價目表
除了涼麵，也有提供湯麵及炒飯燴飯，另外就是常見搭配的湯品。
桌上有辣椒、芥末、白醋及黑醋。
小慧涼麵 好吃嗎？
小慧涼麵 涼麵/小 $35
之前去過幾家涼麵，若點上小份，通常兩三口就吃完了，所以一般都會點上大份的，才能吃得飽。
但是來到小慧涼麵，若非不是很餓或是大食量，真的不要輕易點上大碗。
像我們喜歡吃重口味的涼麵，因此都會加上店家準備的辣椒及芥末醬。小慧涼麵提供的辣椒是帶有籽的辣油，香氣大於辣度。辣度會刺激味蕾，把原本偏甜的麻醬基調拉回來，產生一種「鹹、甜、香、辣」的平衡。
辣椒的油脂會與濃稠的麻醬融合，讓原本較乾、較稠的麵條變得更滑順、好拌開。而加了芥末不會改變麵條的質地，但它那種特有的，且直衝鼻腔的辛辣感，會瞬間切斷麻醬的厚重感。
瞧瞧這個份量竟然是小碗的，是不是很誇張！麵條採用較粗的油麵，口感紮實有嚼勁，不像一般市售涼麵容易顯得軟爛。
加上辣椒及芥末後，能極大程度地豐富味覺深度，在濃郁的蒜味、芝麻香中，多了層層堆疊的刺激感，吃起來非常過癮，會讓人忍不住一口接一口。
小慧涼麵 綜合湯 $35
小慧涼麵的「三合一湯」（味噌+蛋花+貢丸）深受好評，貢丸很彈牙。
因為是現煮的，蛋花呈現半熟的滑順感，非常好吃。味噌湯底帶有台式特有的甜味，與鹹香的麻醬涼麵形成絕佳互補。而且竟然還可以免費續湯，實在太佛心了！
放在口袋名單已久的小慧涼麵， 這次終於來踩點成功了！原本有提供炒飯、炒麵，但因為老闆受傷，所以暫停供應，下次也想試試看。這次終於深刻感受到小慧涼麵的物超所值，未必是全台北最精緻的涼麵，但絕對是想吃飽、想吃過癮時的首選。
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小慧涼麵店 店家資訊
FB：小慧涼麵店
地址：台北市大安區臥龍街151巷10號
電話：0918-400-203
營業時間：12:00–18:30(週日公休)
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