連續多舞年米其林必比登推薦的源芳刈包，創業於1955年在和平西路起家，至今已有65年的歷史。簡單的食材造就不平凡的滋味，讓夜市小吃也能有星級的享受。
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萬華龍山寺美食推薦-源芳刈包
華西街觀光夜市這幾年因為米其林必比登推介了幾家餐廳後，也更加熱鬧了！除了小王煮瓜(原小王清湯瓜仔肉)，還有昶鴻麵點及源芳刈包，因此吸引更多饕客前來朝聖。
源芳刈包可搭捷運到龍山寺站，由1號出口步行約8分鐘即可抵達。
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IG：ifunny.blog/
華西街美食推薦-源芳刈包
這天我們一口氣將入選米其林必比登的三家店家，加上一直想吃的阿義滷肉飯一起踩點。來到源芳刈包時，已經大排長龍了！
源芳刈包在後方備有冷氣的內用區，在夜市用餐也不用擔心滿頭大汗。
虎咬豬推薦-源芳刈包
店內牆上有著刈包的由來，刈包有<虎咬豬>及<福咬住>的意涵。而今不一定要尾牙，隨時想吃都可以吃得到了！
米其林比必登推介-源芳刈包
源芳刈包獲得2020年米其林比必登的推介，並多年同時入選。
源芳刈包 菜單menu價目表
源芳刈包主要提供的餐點就是刈包，再搭配以四神湯的配料為主的湯品。
價目表最後更新日為2025/08
工作攤車上擺放的都是刈包中不可或缺的食材。
蒸籠一打開，熱氣氤氳中出現白拋拋的刈包。
這一大鍋滾燙的乳白色湯頭，放的是湯頭的各種配料豬肚、小腸、粉腸等。如果來上一個刈包再加上一碗湯，肯定可以飽餐一頓，但我們這天還要吃很多攤，所以只敢買刈包，下次再來喝個湯。
一旁有已經滷過上色的五花肉，有偏瘦的、肥瘦適中或偏肥的。偏好什麼部位，在點餐的時候可以告訴老闆。
這天很幸運遇到老闆親自在店裡坐陣。
老闆在工作的時候，神情專注看起來有點嚴肅，但後來老闆有跟我們聊天，本人超親切的喔！
對待每一個刈包都是小心翼翼。
這個滷得金黃發亮的五花肉，就是刈包的主要靈魂。
雖然不排斥吃肥肉，但還是覺得肥瘦適中的比較敢吃。
像這個對我來說就太肥了，真的沒辦法。
另外這個酸菜對於油脂有解膩的效果，一定要加。
最後再加上香菜及花生粉，就是最經典的刈包了！
源芳刈包 $70
刈包以牛皮紙包裝如此很方便入口，白拋拋且熱呼呼的刈包皮夾入帶皮控肉，豬皮的部份保留著Q勁，油脂部分也不膩口，油香及肉香完全融入口中。搭配爽脆的酸菜、香菜以及花生粉，吃來算是比起一般來得清爽。
台灣小吃真的很有特色也很美味！源芳刈包以簡單的食材展現台灣精神，因此獲得米其林必比登的肯定，大家一定要來嚐嚐喔！
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源芳刈包(源芳割包) 店家資訊
地址：台北市萬華區華西街17-2號(華西街觀光夜市161攤)
電話：02-2381-0249
營業時間：週二到週日，12:00-22:00
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