黑白泓海鮮燒烤是板橋知名的熱炒店，由於擁有泓惠水產的背景，因此主打活海鮮的料理，都受到消費者的極大好評。而一般熱炒的餐點也精緻可口，是三五好友歡聚的好去處。因應年底尾牙春酒的需求祭出桌菜及年菜，道地且澎湃的料理讓團聚時刻更歡樂！

黑白泓海鮮燒烤位於板橋雙十路及萬板路口，三角窗的位置相當醒目。附近有不少停車場，開車、騎車或騎ubike等都很方便。這天艾方妮與友人搭乘捷運到江子翠站，再走路10分鐘即可抵達。

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黑白泓海鮮燒烤有泓惠水產的背景，因此每天都能提供活體海鮮，在門口大型的水族箱內，舉凡螃蟹、龍蝦、生蠔、貝類等，都是現撈的美味。

新鮮的漁獲可以提供各式料理，煎、炒、燴、炸、煮湯等，師傅們都可以依客人的喜好來料理。

在此也能嚐到新鮮的生魚片。

黑白泓海鮮燒烤的內裝提供比較矮的桌椅，加上天花板上的萬國國旗的裝置，感覺特別有歡樂的氣氛。

為了能提供桌菜客人的需求，特地在一旁租下店面，擺設了四張大圓桌，這天我們就在這個舒適的空間中用餐，感覺就像提早吃尾牙的氛圍。

黑白泓海鮮燒烤是很受歡迎的熱炒店，但其實除了下酒菜之外，還備有許多功夫菜，結合了川、湘、台式等料理手法，來此也能嚐到飯店大師級的手路菜。

黑白泓海鮮燒烤菜單的種類非常多元化，平價親民的價格，令三五好友相聚也不會傷荷包。

煙燻玉米雞

這道在菜單最明顯的位置，可是黑白泓海鮮燒烤的招牌，瞧這煙燻過的雞皮，油亮酥香的模樣，再加上雞油由雞肉中滲出，還有那帶著煙燻的香氣，實在是太誘人了！果真一入口，那軟香的雞皮及雞汁立馬在口中迸開，加上鮮嫩的肉質，好吃極了，這真的是必點無誤。

御鼎佛跳牆

大家平常吃佛跳牆，應該不知道裡面倒底有什麼料吧？

黑白泓海鮮燒烤的老闆大方地把裡面的備料全展示給大家看了！炸排骨、豬腳、炸鳥蛋、簡絲、烏蔘、芋頭、鯊魚皮、栗子等滿滿的料，看了好澎湃啊！

佛跳牆就是要用這樣有富貴吉祥意涵的甕裝起來啊！

其實很多人都以為佛跳牆就是把所有的食材放到甕裡，然後把食材蒸熟就好，其實才沒有這麼簡單喔！首先要先花時間用老母雞等燉一鍋雞湯底，然後把該醃該炸的食材先處理好，依照不同食材熟成的程度依序放到湯底一起燉，掌握最好的火候及時間，如此才能造就這樣湯濃味鮮的佛跳牆。濃香馥郁的湯頭，一喝肚子都暖了起來！集滿豐富食材精華的佛跳牆，就是要在除夕夜或大過年吃，這樣還能討吉利，不是很棒嗎？

上面介紹的食材再加上南非國寶鮑，更顯富貴，這樣一甕不用$900，真的是料好實在又划算啊！

港式海鮮鍋

黑白泓海鮮燒烤是以海鮮為主打，因此店內推出許多不同組合的海鮮鍋，這個是特別的港式海鮮鍋。

這海鮮鍋還備了一大盤的蔬菜盤。

然後還有一大盤的海鮮，像這個以肉眼就可以辨識新鮮度的一整隻軟絲，都已切成方便入口的大小。

無數的生蚵、曼波魚、蛤蜊及干貝。

一整盤頭好壯壯的大草蝦。

當季肥美的大沙公。

黑白泓海鮮燒烤的港式海鮮鍋是有提供桌邊服務的。會先爆炒辛香料，然後放入螃蟹及蝦子拌炒，再淋酒上去點火提香。

當螃蟹及蝦子的鮮味炒出後，就可以倒入事先準備的高湯，此時就可以放蔬菜或其他海鮮入鍋煮食。像艾方妮都習慣先煮蛤蜊，再下其他食材，如此湯頭就能鮮美無比喔！

瞧瞧這樣的螃蟹鍋，是不是看起來超過癮的？滿滿海鮮的鮮甜，還有蔬菜自然的清甜，這湯說有好喝就有多喝！

放上整個桌邊服務的過程，保證會垂涎三尺喔！

養生羊肉爐

一般常吃的羊肉爐都是紅燒吧！

老闆拿了這羊肉爐的燉料給我們看，用的是人蔘、紅棗、枸杞等天然藥材，再加入藥酒熬煮而成。

這羊肉爐是清燉的湯底，卻一點羊腥味都沒有喔！帶著藥膳酒香，還有蔬菜清香的甜味，湯入喉後好舒服啊！羊肉的部份最喜歡帶皮的部份了，咬來皮超Q，羊肉軟嫩不柴，這羊肉爐屬溫補，一年四季都很合適喔！

花雕雞

一上桌那酒香就撲鼻而來，鍋氣十足，雞肉入味不死鹹。

泡椒松阪豬

有點類似剝皮辣椒的做法，經醃漬的辣椒帶著酸甜滋味，與Q脆的松阪豬真是超搭，那醬汁拌著下面的生洋蔥也超美味！

招牌臭豆腐 

把臭豆腐炸好後切成長條，然後再拌以自製醬汁。甜鹹中帶微辣，然後咀嚼後那臭豆腐特有的香氣，會慢慢地散發出來，好特別的吃法，也好好吃喔！難怪是招牌啊！

芋頭肥腸

將肥腸滷入味切丁，然後芋頭也切丁，兩者都一起酥炸後，再炒出鹹香滋味，這肥腸嚼勁十足越咬越香，而芋頭丁酥香可口，蒜酥很香，真是道下酒好菜啊！

薑蔥炒小卷

對於頭足綱控而言，這滿滿的小卷真是太令人滿足了！新鮮的食材不需過度調味，簡單辣椒、蔥、薑就可嚐出小卷的Q彈口感，此時再來口啤酒，真是爽快啊！

花椰菜乾炒肉片

花椰菜乾真的不算在餐廳會常見的菜色。花椰菜曬乾後入菜，更能吸收醬汁的美味，搭以五花肉的油脂，入口香脆甘醇的滋味，很令人喜愛！

椒鹽烤粉腸

這個初看長相不會猜到是粉腸吧！一般黑白切才會見到的粉腸，都是水煮過的。而這粉腸先塑成圓形，然後先蒸後烤，吃來帶著討喜的Q勁，再帶著烤過的焦香氣，這很好吃欸！相當推薦！

看了以上這麼多功夫菜，黑白泓海鮮燒烤的年菜料理，更是令人期待了！難得團聚的時刻，不用讓家人在廚房忙，就訂好年菜一起開心過節吧！

瞧瞧我們這麼多好友提早過尾牙，整桌菜超澎湃，大家吃得超飽足！無論是尾牙、春酒，黑白泓海鮮燒烤的拿手好菜，肯定不會讓大家失望的喔！記得桌菜、年菜都要記得事先預約喔！

~店家資訊~

黑白泓生猛活海鮮-泓惠水產 FB

地址：新北市板橋區雙十路一段42號

電話：02-2250-3180

營業時間：17:00~02:00

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