【南勢角站】尼克叔叔創意廚房~中和巷弄大份量早午餐/華夏科技大學/烘爐地/華新市場

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尼克叔叔創意廚房位於中和緬甸街華新市場附近,就在中和知名的烘爐地的山下。

尼克叔叔用心在餐點的製作上,提供多元化且飽足的餐點且不時研發新產品。

這天嚐到早午餐、西班牙烘蛋、老奶奶檸檬磅蛋糕等,表現都相當不錯。

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【邀約】尼克叔叔創意廚房位於中和緬甸街華新觀光市場附近,隱藏弄巷中的美食。

這天艾方妮與友人搭乘捷運到南勢角站,走路大約12分即可抵達尼克叔叔創意廚房

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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在尼克叔叔的店門口就可以發現這是家沒有過多商業的裝潢,只有簡單整潔的桌椅。

而這些桌椅許多都是尼克叔叔自己釘裝組合的,店內約可容納20多人。

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尼克叔叔有在烘焙咖啡豆,正好以咖啡豆的麻袋來裝飾天花板。

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店內有一台機器,以麻袋裝飾著,詢問店主後才知這是一台製作甜甜圈的機器。

而且是台灣第一台全自動甜甜圈機呢!可以極短時間製作上百個甜甜圈。

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尼克叔叔以前曾在迪化街販售甜甜圈,茶、咖啡及霜淇淋等,

如今換了店址,改變經營的模式,改成提供多國料理的餐點。

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一切重頭開始,裝潢也全都自己動作做,除了剛剛的桌椅之外,

廢物利用的鳥籠做成的電燈。

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這個美麗的燈,能想像那白色像貝殼般的物品,其實是我們常見的免洗湯匙嗎?

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百元煮泡麵的鍋子也能化身成電燈,這真是太神奇了!尼克!

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 就連餐桌表面,為了防油止滑,竟是舖上了木造皮的地板,想都想不到的創意,

在尼克叔叔的餐廳中都尋得到,如此就更期待尼克叔叔的創意餐點了!

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用幾個木條木板設置而成的餐具自助檯,還有打包用具都備好了!

打包用具很重要,因為尼克叔叔的餐點份量十足,很容易就得打包帶走啊!

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尼克叔叔的餐廳,幾乎是很居家的設計,前半部是座位區,後半部才是廚房。

所有餐點都是現點現做,因此點完餐後,尼克叔叔就到後方廚房製作餐點,

前場幾乎是沒有服務人員,若見前場沒人,就按下這個服務鈴吧!

也正因為餐點現點現做約要二十分鐘,若是尖峰時間來訪請大家有點耐心喔!


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叔叔紅茶 $25

採用台灣紅茶加了些許決明子,並以冰糖熬煮,帶著古早味。

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 叔叔手烘咖啡 $40

自家烘焙莊園咖啡豆,現磨現煮,喝來蠻順口的,有冰及熱的選擇。

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尼克叔叔自己烘焙莊園咖啡豆,有自己沖煮咖啡的朋友可以來跟尼克叔叔交流一下喔!

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咖啡豆的價目表可以參考一下喔!

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西班牙經典烘蛋 $190

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烘蛋還附上了兩顆麵包,這麵包外皮有著炸饅頭的脆皮口感,內部很柔軟,很好吃!

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這種小鐵鍋上桌就是很吸睛,但要小心燙喔!

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有點厚度的烘蛋上面還放上馬鈴薯切片及少許洋葸及生菜。

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接近底部的蛋皮焦香酥脆,與烘蛋的軟滑,香氣十足又具豐富口感,滋味很美妙!

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大麥克餐 $280

這早餐一上桌,真是忍不住驚呼了一下!果然是<大麥克>的份量啊!

裡頭有豬排肉、歐姆蛋、馬鈴薯、沙拉、火腿及三個餐包。

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這個帶皮馬鈴薯,調味鹹中帶甜,且不失馬鈴薯本身的綿密鬆軟,一口一口停不下來。

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餐包中間還塗上了奶油,就算當天吃不完打包回去加熱還是很好吃!

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自家醃漬過的豬排,直逼一份排餐的份量啊!

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醃漬過的豬排,熟度恰到好處,外表有著炙烤過的香氣,豬肉柔軟不已,好吃無誤啊!

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早午餐的重要角色-歐姆蛋,整個也是超大尺寸來著的。

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鬆軟的歐姆蛋,蛋香四溢,搭上番茄醬真是絕配啊!

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山珍海味拼盤 $220

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由花枝、蝦子、雞肉、洋葸圈及薯條,整個海陸大比拼的概念。

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花枝的Q彈及蝦子鮮甜,表現得都不差。

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這雞肉入口有鹹酥雞的錯覺,但味道高級許多,也是越吃越涮嘴。

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這道山珍海味拼盤尤其不能錯過這個手工製作的塔塔醬啊!

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加了黃瓜及洋葸製作出來的塔塔醬,每一口都有著醃黃瓜的清脆及洋葸的鮮甜,

比例恰到好處,與拼盤中的食物搭來,都有加分的效果。

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蘋果雞私房餐 $320

又是一個澎湃上桌的早午餐,真是份量十足啊!

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主角蘋果雞做法極為繁複,特選口感較佳的仿土雞雞腿,

裡頭夾了四季豆、胡蘿蔔、蘋果,整合了營養均衡的想法。

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火候掌握得剛剛好,雞腿入口的軟嫩令人滿意!

加以蔬果熟成後的甜度,令這雞腿吃來鮮嫩多汁,一整隻雞腿更是充滿了飽足感。

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一旁還有這個培根番茄,番茄中和了培根的油,吃來十分清爽。

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以培根肉捲入了醃漬過洋葸,口感也意外地清甜,真的好好吃喔!

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吃了那麼多的肉,當然還是要吃點蔬菜來均衡一下囉!

大量的豆苗加上這玉米筍,這玉米筍還特地煎過,再沾上這自家手工醬。

這個手工醬很特別的是加入了薑、洋葸及柳橙調成,沾上肉品及蔬菜都很美味!

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老奶奶檸檬磅蛋糕 $550/小,$1100/大

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這是得事先預約的喔!是不是光看外表就開始分泌口水了呢?

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尼克叔叔堅持採用高品質的進口奶油,且不加一滴水來製作磅蛋糕。

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磅蛋糕札實帶著綿密口感,甜蜜中流洩出檸檬的酸香,酸度明顯又清香。

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這位尼克叔叔真的太多才多藝了吧!還能自製鳳梨酥?

瞧這鳳梨內餡貨真價實的口感,加上奶香四溢的外皮,不甜膩好涮嘴喔!

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單顆30元,若要裝成禮盒,可事先跟尼克叔叔客製一下!

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這是尼克叔叔自製的員工餐,加了蔓越莓的麵包,看起來也太好吃了吧!

尼克叔叔的創意廚房,是他自己不斷研發新品及餐點組合的最大可能性,

沒有花俏的裝潢,無法全面的服務,全把心力投入在餐點上,

把可能外加的環境、服務費用省下,全用在餐點的材料上,提供飽足且平價的餐點。

來到尼克叔叔創意廚房,可以的話盡量離峰時間來,不然就請花點耐心等候囉!

~店家資訊~

尼克叔叔創意廚房 FB

地點:新北市中和區華新街192巷14號

電話:02 2948 8121

營業時間:週一~週五 9:00 – 20:00

                 週六、 週日 8:00~20:00


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