【信義安和站】Bread, Espresso & パンとエスプレッソと台北店【已遷址】
<<已遷址至台北市信義區松高路19号信義區新光三越A4館B2>>
BREAD, ESPRESSO & パンとエスプレッソと是東京表參道最好吃的麵包店之一，於2015年1月從日本來台展店，除了主打”法式吐司”之外，製作麵包的技術極佳，口感扎實又美味，試營運期間即造成搶購風潮。
1/15起正式開幕，營業時間修改成11:00~18:00，（咖啡最後點餐是17點，麵包販賣是到18點）11點到15點是以帕尼尼為主的午餐供應時間，法式吐司的提供是在15點之後。
原文來自：【信義安和站】Bread, Espresso & パンとエスプレッソと台北店~艾方妮的遊樂場@痞客邦
BREAD, ESPRESSO & パンとエスプレッソと甫於2015年1/2在台北試營運，之後幾乎每天在FB上都可見到部落客的好評及爭相報導。
綜合了各大部落客的文章後，發現大約下午一點多就買不到麵包，而招牌法式吐司在下午三點才出爐。
因此艾方妮集各家之大成，決定11點開門去買麵包，下午2點就去店裡等法式吐司出爐，如此不是一舉成功？嘻嘻~~
只是這店家還真是在巷弄之中的巷弄，隱身在住宅區中，低調的招牌也一度令人以為走錯路。
一進門後，這個靠窗的座位最吸引艾方妮的目光。由於詢問過服務人員，店家目前沒有限制用餐時間，於是打算把隨身的筆電打開來工作，如此就能待在店內等待法式吐司出爐。
奈何這個座位區正巧沒有插座啊！長時間的工作無法沒有電源，只好改坐別的座位區。
<正式營運後，已有用餐2小時的限制>
所幸店內比外觀來得寬敞許多，而且座位也設置得不少！
簡單的色調，有著日式的溫暖。
素淨的配色及燈光的設計，店內透露著舒服的氛圍。
一早來買麵包外帶的客人真的不少，而內用的客人幾乎在一個小時內就佔滿整家店，一直就很難再有空位。
一進門的這個長桌，一開始還能展售麵包，之後麵包越來越少，也就成了等待法式吐司的座位區了。
說實在話，這一點都不像麵包店吧！麵包是透過鏡子才顯得量多，整個稀疏得很，真的是出爐來不及購買的量啊！
麵包櫃上的空虛只好靠販售的茶具禮盒來填滿。
店內專屬的紙袋，是說這天遇到一位客人，買了九百多元的麵包，帶著這滿滿的兩個紙袋走，真是豪氣啊！
紅白相間的小布，有著日式雜貨的清新風格。
由於艾方妮到得早，能拍到多樣的麵包種類，雖未每種都有嚐到，但也簡單地為大家介紹一下。
豆漿吐司 $75
特別強調未使用雞蛋、乳製品及動物性脂肪。
綠意(綠橄欖) $65
這是他們最具代表性的產品，以小麥粉搭配90%水分，混合義大利橄欖油製成。還特別指出這是款適合紅酒的麵包。
蘋果核桃塔 $100
這是當天見到唯一的塔類產品。
栗子杏仁奶油 $55
裸麥麵糰包覆糖漬栗子杏仁醬，另外還混入了酸奶油。
裸麥核桃 $75
以義大利核桃搭配60%的小麥粉做成的吐司，外觀感覺上不是很像吐司。
豆漿黑豆 $90
在豆漿吐司中加入黑豆，是和風口味的麵包。
伯爵波蘿 $40
是混入大量伯爵茶葉的波蘿麵包。
胚芽麵包 $55
裸麥加入小麥胚芽的麵包。
楓糖奶油 $40
在煉乳與奶油的麵糰中加入了手工楓糖漿，內餡還保留了楓糖顆粒。
小貝殼 $25
個頭小巧可愛，在煉乳與奶油的麵糰中加入了香草糖粒。
裸麥棍 $65
含40%裸麥的法國麵包。
試營運的內用菜單，不確定正式營業後會不會調整。
但法式吐司下午三點出爐是確定不變的，只是每天提供20份的數量是否會增加，可能要再追蹤官方粉絲頁看看。
伊藤先生的手沖咖啡，試營運期間是沒有供應的，其他咖啡的種類也不是太多。
卡布奇諾 $120
咖啡味道較重，正是艾方妮喜歡的。
米蘭諾義式火腿帕尼尼 $180
外層用紙包覆，方便拿起食用，不沾手也不用擔心麵包屑掉滿地，這個很貼心！
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打開包裝紙後，是整個麵包切開再夾入配料。這麵包光看就覺得很好吃！
內層夾的是義式火腿、帕馬森起司、油漬番茄及青醬。
帕馬森起司是切成一小塊，與油漬蕃茄都提供了口感上的驚喜。青醬味道不是太重，整體而言味道是很剛好的。
不得不稱讚Bread, Espresso &的麵包，瞧瞧這麵包上的空隙，像是會呼吸般的空洞。
這麵包外酥內軟又保有麵粉的香氣，甚至在咀嚼的同時還有回彈的效果，真的是很令人驚豔的麵包，說是艾方妮吃過最好吃的麵包都不為過。
這個帕尼尼真的表現得極佳，就連擱置一段時間再吃，都還是一樣好吃啊！這個麵包真的令艾方妮十分地著迷！
庫克先生 $95
這位庫克先生，在等待帕尼尼的時候出爐，這黃澄澄焦香的乳酪實在太誘人了！
根本還搞不清楚這位是何方神聖，就先拿了一份來試試！
原來是夾了蜜汁火腿、胡椒、乾乳酪及手工白醬。
好啦！這個白醬真的很肥啦！可是它真的好好吃！增加了整個口感的濕潤度，奶香四溢，真的相當美味啊！完全忘了減肥這件事啊~~
光看這個麵包邊烤得金黃酥脆，就知道這個麵包有多好吃了吧！艾方妮最喜愛烤到這樣程度的麵包了！
Bread, Espresso &的麵包實在很令人喜愛，香氣十足一吃就停不下來！
相當出色的麵包，配任何的食材都很好吃啊！
得等待法式吐司出爐，加上吃飽了，於是四處逛逛。
這個烤箱看起來很厲害的樣子。
開放式的廚房，可以清楚地看見裡頭作業的狀況！
一旁的麵包架幾乎都是空的。
還未出爐不知是什麼口味的？估計是巧克力口味。
這個很像奶油捲之類的。
大約下午二點多，離法式吐司出爐的時間越近，門口已開始有排隊的人潮，但這些人目前是沒有座位的，服務人員會一一詢問登記。
法式吐司 $180
將將！從早上11點等到下午3點，我的法式吐司終於出爐了！
以鐵盤盛裝的法式吐司賣相超好！以店內超強的布里歐吐司製成的法式吐司，剛烤好膨鬆鬆的，目測厚度將近十公分。
邊邊角角烤得香酥金黃，還灑了如白雪般的糖粉，視覺效果真的好討人喜愛！
雖然已沒有初期供應可愛的蜂蜜罐及蜂蜜棒棒，但一小盅蜂蜜也是很卡哇伊！雖然淋上去會有過甜的疑慮，但還是得拍個淋上去的誘人照啊！
當刀子一施力後，吐司就變扁了些，可以看得出，裡頭的吐司吸飽了牛奶。
內部幾乎是布丁的口感了，奶香四溢口感綿密，可是外表相當的酥香，就算已變成法式吐司了，還是吃得出麵包原質的驚人美味。
艾方妮覺得Bread, Espresso &最厲害的地方就是這個，不管麵包內部已變成什麼樣子，外表總是可以保持酥香且鬆軟，真的太神奇了！
天哪！整個為這個麵包瘋狂了！真心地大推啊！
理所當然全部完食，真的吃得好飽，每樣都好吃，好滿足喔！
由於有個聚會就在隔天，因此艾方妮買了幾樣麵包，想與友人們分享。
聚會當天有位朋友生日，買了這個蘋果核桃塔當作小禮物， 當天很多人分食，大家對這個塔皮讚譽有加，加上蘋果及堅果類用料實在，得到極佳的評價。
這個綠橄欖是他們家的代表性麵包，有著淡淡橄欖油的香味，麵包是濕潤的，只是因為隔夜少了新鮮的Q彈感，好可惜。
這個吐司隔夜連水份都流失了！名為豆漿吐司，但吃不太出來豆漿的味道。
所以真的建議當天買當天吃，儘量不要隔夜吃，因為已失去最佳賞味的口感，就算還是吃得出好吃的口感，但就沒有現場吃的那種感動了！
1/15(四)已正式營業了，他們的麵包真的激推啊！
地理位置離信義安和站最近，但走路大約要7分鐘。至於營業時間有更改了，要留意一下喔！
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~店家資訊~
BREAD, ESPRESSO & パンとエスプレッソと台北店 FB
地址:大安區敦化南路2段81巷65弄11號
電話:0227063431
營業時間:11時〜18時
公休日:每週四
好吃，我喜歡
版主回覆：(01/16/2015 12:04:45 PM)
我超喜歡啊！還好離我有點距離，不然我肯定天天報到！