[台中越式料理]沐越越式料理台中公益店~顏值美味兼具的法越風情

沐越Mu Viet越式料理是王品集團的越式料理品牌,短短一年內已經展了三家店,台中公益店甫於2018年底開幕。台中公益店寬敞的空間,裝潢承襲品牌法式殖民風格的悠閒用餐氛圍,更持續透過「一店一主題」彰顯越南文化與建築之美。提供多達80多道的越法融合菜色,單點或多人套餐都很能滿足各式饕客的味蕾。

這天特地下台中與在地友人相約踩點,也到審計新村享受一下平日的悠閒。晚餐時間就到附近新開幕的沐越來朝聖一下!

見到這華麗的大門,友人說這原址曾是王品集團的品田牧場,改成了旗下人氣新品牌-沐越越式料理

沐越在2018年一口氣展了三家店,在台北已有兩家,每家開幕都受到相當多的關注。這天特地來到台中公益店,利用建築物原先的優勢,打造出特別的越式風情。

沐越越式料理台中公益店位處交通方便之處,不僅附設汽機車停車場,附近也有多線公車抵達,對於台北人艾方妮也是很便利的呢!
@ifunny.blog

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沐越越式料理台中公益店配合整體室內的設計主題,在大門上以兩隻船漿當作門把,在門口就已彰顯其特色。

一進大門的櫃檯,則以越南的生活中心<市集>為設計概念,讓大家一進門就融入到越南的生活場景中。

櫃檯一旁的候位區以荷花池為背景,放上了小船搭上越南特有竹笠帽及越式燈籠,整個越式風情相當濃厚。

以建築物特有的圓弧度擺出的座位區,加上大片落地窗,也有別於一般的舒適感。

牆面上手繪出越南市集的畫面,還有熱帶性植栽,令顧客們彷若置身在越南當地。

接著穿越這面美麗的牆,就可以到另一邊的用餐區。

牆面上將竹笠帽大量擺設,加上大型的少女畫像,就是把印象中越南少女配戴竹笠帽的清新模樣具象化了!

這一區呈現的則是法式殖民風格的用餐氛圍。

這一區則是東方人喜愛的圓桌設置。每一區的燈具配置也不盡相同,非常地用心。

沐越台中公益店真的相當寬敞,這一區很適合包場辦聚會。而那個天花板是什麼啊?

是整艘小船在天花板上,搭配水池、荷葉、蜻蜓,用餐時也能感受到一般清新舒服的氛圍。

方桌、圓桌、沙發的交錯配置,多元化的風格令人都想置身其中。

艾方妮特別喜歡這一桌,燈光、桌椅及牆面的顏色等搭起來就是特別好看!在這麼濃厚南洋風情的環境用餐,實在太令人期待了!

沐越的服務人員也特別穿上越式的服裝,斜背著小包包,既特別又可愛!

不得不說王品體系的服務真的很好,像之前在享鴨也是如此,每個服務人員的服務都非常親切週到!

參觀完環境,該回到座位上來點餐了!餐桌上已備好檸檬、辣椒及鹽,另外還有一瓶特製的魚露醬,都可以依個人口味加在料理之中。

沐越邀請法式餐廳行政主廚及旅越廚金獎名廚共同研發,將精緻的法式元素融入美味的越南料理,提供多達80多道的越法融合的菜色。

為了讓大家更快速點餐,推出二、四、六人的套餐,可以在範圍較小的選擇之中點餐。若是有辣的餐點也會特別標示出來。

這次我們只有兩個人,就直接選兩人套餐,不然對於那個推推鍋超有興趣的呢!

詳細菜單請點我,以下價格均需加10%服務費。

不久之後,除了甜點之外,我們的兩人套餐上桌了!

兩人組合餐可以自行搭配組合,我們選擇如下:越式牛肉沙拉、雙味甘蔗蝦(小)、焦糖瓦鍋豬肉、椰漿綠咖哩雞(佐法國長棍)、椰香飯(2碗)

涼拌米線

這是點餐後每桌都會招待的。以酸辣調味很是開胃!

越式牛肉沙拉

以牛肉條加上洋蔥、紅蘿蔔、番茄、花生、紅蔥頭等,要食用前再自行加入魚露醬拌勻。

牛肉相當軟嫩,魚露的調味就是多了南洋風味。單吃就很好吃,也可以放在附的蝦餅之上,吃來更是增添不少脆口感。

雙味甘蔗蝦(小)

這個外型討喜的雙味甘蔗蝦,是將蝦漿包裹在甘蔗上,外面裹上杏仁角和日本彩色米果,再一起酥炸。

外面的米果及杏仁角帶來酥脆感,裡頭的蝦漿飽滿又Q彈,然後再咬到甘蔗時的香甜汁液,這真的很有層次呢!

椰香飯

有著淡淡椰香的香Q米飯,接下來即將扮演很重要的角色。

焦糖瓦鍋豬肉

所謂的焦糖瓦鍋,就是利用瓦鍋慢慢把糖炒至焦糖化,再放入香茅、香菜、辣椒等香料,另外加入醃漬過的豬肉或雞肉拌炒。

具深色醬色的豬肉吃起來鹹中帶甜,還有淡淡焦糖香氣。入口很是軟嫩,另外鵪鶉蛋來帶來不同的口感,搭著附的生菜一起吃,營養滿分!

椰漿綠咖哩雞(佐法國長棍)

太喜歡綠咖哩的艾方妮,說什麼都要點!

這綠咖哩雞加入了大量香茅及香料,因此一上桌香氣撲鼻,實在是太讚了!

用的雖然是雞胸肉,但是卻一點都不柴,吸滿了湯汁風味,軟嫩又帶著綠咖哩的香氣,超好吃!

以椰漿為底調出來的綠咖哩,看似白色但其實入喉後韻是有辣感的,無論是沾附法國麵包或是配椰漿飯都超過癮的!

法越布蕾

兩人套餐是甜點及任選$120飲品擇二,甜點人想都沒想,就點了兩個甜點XDD

法越布蕾會附上一小壺咖啡,在食用前再由客人自行淋上。服務人員提醒最好能從頂部挖到底部再一起享用,如此就可以享用焦糖、布丁及咖啡三種味道融合後的滋味。果真咖啡中和了甜膩感,是有點大人味的甜點。

椰子雪酪低紅豆紫米

紫米及紅豆都是很養生的食材,不甜膩的調味加上椰子雪酪,是個不錯的餐點結尾。

這天上網填寫用餐意見表就送一隻三用筆,是手機觸控筆、手機架,也是真的筆,超方便的呢!

隨著台灣新住民越來越多,越式小吃在台灣各地越來越普及。而沐越Mu Viet越式料理將精緻的法式元素融入美味的越南料理,在舒適的環境及週到的服務下享用料理,真的是很不錯的用餐經驗呢!

(本文為愛評網體驗券合作文,內容為個人真實感受)

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~店家資訊~

沐越Mu Viet越式料理-台中公益店  官網 FB

地址:台中市西區公益路152-1號

電話:04-2326-2388

營業時間:11:30~14:30、17:30-22:30




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