[小巨蛋站]王朝大酒店換新裝~玉蘭軒滬菜/櫻桃鴨三吃/港點美味飄香三十年~全新豪華客房

位於小巨蛋附近的王朝大酒店,歷經環亞酒店年代,12年前改由王朝大酒店經營,2017年底全面大改裝,整個煥然一新。位於二樓的玉蘭軒,是由環亞時代就掌廚的駱師傅負責,這次嚐到已飄香三十年的上海菜、粵菜等,都令人回味無窮!

【邀約】由於艾方妮是標準的捷運族,松山線通車後,地下化的便利交通,時常令我們忽略了地面上的美麗景色。於是這天搭乘捷運抵達小巨蛋站,由1號出口走到敦化北路時,遠遠就可發現這王朝大酒店果真煥然一新了呢!

(上圖取自官方網站)

艾方妮曾在多年前入住王朝大酒店,但此次再度拜訪,整個外觀純白色,搭配敦化北路上的綠意,很有國外渡假風格。 

這天與好友們相約二樓玉蘭軒餐聚,讓我們趕快進去看看吧!

二樓玉蘭軒的門口,以深色招牌與木頭搭出中國風。

玉蘭軒提供近百道料理,包括江浙、粵式、台式料理,由主廚巧手展現中華料理的精髓,是很適合接待賓客的場所。

座位區的桌距寬敞。小型的圓桌,幾個朋友就可以一起吃中菜。

玉蘭軒備有三個包廂,這天我們在此用餐,備享尊貴感。

這天我們嚐試的桌菜,但其實就是自行在菜單上單點的,另外也有午間套餐可點,詳細菜單請見以下。

漬蘿蔔 $100

這道台式的漬蘿蔔加入了梅子調味,因此酸甜有味,還能有淡淡的梅香,相當開胃。

白果烤麩 $100

到上海菜館必點的烤麩,不過大部份吃到都是冷的甚者是冰的,這玉蘭軒的烤麩一入口,是溫熱的,這令人有種溫暖從胃中上升呢!

簡單的調味有咬勁卻不需費力的口感,鬆軟中又有彈性,真是好好吃呢!

香辣泡菜 $100*2

這是兩份的份量。一般吃到的黃金泡菜很常是甜的,這天的香辣泡菜是以腐乳調製,酸甜有勁,但辣味很有後韻,真是超讚的!

豆苗雙冬 $380

冬天裡好吃的蔬菜除了大白菜之外,就是豆苗了!細緻清脆的豆苗,搭上了以蠔油拌炒的冬筍及香菇。冬筍細嫩鮮甜,香菇肥厚有口感,調味帶點討喜的甜,令豆苗吃來更有滋味。

上海菜飯 $250

很喜愛吃上海菜飯的艾方妮,這料理一上桌還不小心驚呼了一下呢!(糗)

而這菜飯中細細的火腿及切成細末的青江菜,再加上吸附了高湯的米粒,約莫還能吃到淡淡的蒜香,這一點都不油膩的菜飯,看似清爽,但吃下的每一口卻都很有滋味,真是愛慘了!真的很久沒吃到這麼好吃的菜飯了!

生煎烏魚子 $420

依序插著蘋果、青蒜及烏魚子,這樣很方便入口,蘋果的清甜及青蒜的辛辣與香濃的烏魚子,在口中交織出鮮香的好滋味。

海鮮豆腐煲 $480

這道料理是當天獲選最多好評的料理,以蝦、干貝、花枝等燴煮雞蛋豆腐,醬汁整個都燴到豆腐中,柔軟的豆腐滋味相當豐富,連裡頭的四季豆、胡蘿蔔及木耳,也都好吃極了!

外婆紅燒肉 $420

這道紅燒肉一上桌,散發的香氣就令拍照的我們嚥了不少口水啊!金黃的色澤入口鹹香中帶著淡淡甜味,肥瘦比例恰到好處,大口吃下卻不顯油,滿口的醬香、肉香及油香,表現得非常優秀。

干貝蘿蔔糕 $160

真材實料的干貝蘿蔔糕,口口都吃得到蝦米的香氣,干貝的纖維及蘿蔔絲也在咀嚼中,帶來鮮美的好味道。

玉蘭片皮鴨二吃 $1800

烤鴨一推進來,大家都自動離開座位圍著這有如巨星閃亮的烤鴨啊!

金黃酥脆的鴨皮,也太令人垂涎了!一旁以紅心芭樂展現刀工,成了美麗的配角。

片鴨秀總是令人血脈賁張啊!

當天是由在玉蘭軒服務三十年的駱林榮師傅為我們服務,他告訴我們這是採用5台斤~6台斤的櫻桃鴨。

看一下動態,就覺得超餓超想吃的!

當駱師傅刀一下到鴨皮時,那卡滋的聲音也太悅耳了!鴨皮太酥脆了啦!

在片鴨的當下,散發的香氣還有不斷流洩的肉汁,這真是太折磨人了啦!

當天有人說喜歡吃骨邊肉時,駱師傅大器地切下鴨腿,瞧這腿肉軟嫩溢出肉汁的模樣,能這樣啃鴨腿也太幸福了吧!

片鴨二吃的第一吃是這個鍋粑上淋上了師傅特調的醬。

將片鴨直接放在鍋粑上。

從這個角度可以看見,師傅片鴨時,是有保留一些鴨肉的。

這一定要一大口吃下,此時不僅可以吃到鴨皮的酥脆、鴨肉的鮮嫩與鴨油的香甜,再來鍋粑的米香及脆感也很討喜,中間特調的醬汁則帶來微酸甜的滋味,這化解了油膩感,真的很棒的口感。

接著要第二吃了!

第二種就是以餅皮塗上甜麵醬,再夾入鴨肉、青蔥及小黃瓜,這傳統的吃法,同樣令人百吃不厭啊!

鴨粥(加一吃) $500

這鴨粥精心熬煮過後,米粒已完全化於湯中,就像粥水一般。但千萬別小看這白淡無味的樣子,入口後依然保有米香,重要的鴨香味全入了這米粥中了,每一口吃來雖清淡,卻有著濃厚的鴨香味,忍不住多喝了好多碗啊!

鴨粥搭配了油條、蔥花及切絲的西生菜。

一小碗搭著吃,讓粥也更有味道。而艾方妮以油條沾著粥米吃,也好吃呢!強烈建議大家加這$500來多一吃,超值得啊!

煙燻鱈魚 $480

這份量不小的鱈魚,經過耗時費工的煙煄料理工序,使得這鱈魚呈現少見的閃亮金黃的色澤。而採煙燻手法,也令鱈魚吃來只有魚本身的油脂及煙燻的香氣。魚肉細嫩鮮滑,美味無比。

金黃流沙球 $360

以港式點心飾以日式抹茶,圓滾滾的模樣超可愛的!

這流沙球爆漿的過程,好療癒喔!

這流沙球的外皮吃來還帶著Q勁,裡頭的鹹蛋黃香氣十足,口感有點像是換了內餡的鹹水餃,是很棒的點心。

品質很好的水果,是完美的結局。

這是當天我們一桌這麼精彩的餐點,包含服務費後6000出頭,若十個人均分,一個人才600。

雖然玉蘭軒商業午餐只要$388+10%/人,但這揪團開一桌還能吃到烤鴨三吃,是不是澎派許多?真的既美味又超值啊!

由於上次入住王朝大酒店,已是多年前的事了,當時的印象是覺得房間內裝是陳舊了些!謝謝這次有了參觀客房的機會。

在二樓往上看到十六樓高的天井,灑下的自然光線實在太美了!

在一樓中庭的正是Sunny Buffet的用餐空間,既寬敞又明亮啊!

被暱稱為穿著小小兵衣服的電梯。

坐這電梯無論向上向下,就能在透明電梯中欣賞這中庭及各樓層的不同景色。

這天參觀的是位於十一樓的豪華客房。

一進門的小起居間,有沙發及辦公桌椅。

寬敞的空間,對於商務人士很有抒壓的效果。

走進裡面的房間才是睡床,加大的床令人很想上去滾一下XDD

還備有一個不小的更衣室。

浴室採乾溼分離,整個房間的規劃相當的舒服。

才剛去渡假回來的好友Sylvia的小孩樂樂,看著看著就問今晚要睡這嗎?哈哈!

客房中的清潔用品都是由仙妮蕾德所提供。

這天在嶄新的王朝大酒店中,感受到跟以往不一樣的感覺,不僅是外表的裝潢,嚐了玉蘭軒精彩的餐點後,對於一樓明亮的Sunny Buffet也充滿了期待,那我們就下次見囉!

~店家資訊~

台北王朝大酒店 官網   FB

2樓玉蘭軒

地址:台北市松山區敦化北路100號2樓

電話:02 – 2719-7199 # 3366

服務時間:11:30-14:00(最後點餐)、17:30-21:00(最後點餐)

 




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