【忠孝敦化站】Burger Fix~國賓飯店A cut美式手工自然牛漢堡

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Burger Fix是國賓飯店所經營的美式漢堡店,採用與旗下A Cut牛排館的頂級牛肉,

來自美國農業部USDA認證的頂級自然牛,不含抗生素、荷爾蒙、生長激素。

像牛排一樣還能選擇漢堡肉的熟度,這天嚐到五分熟的漢堡肉,真是粉嫩多汁。

2016年三月到七月推出CheeseBurger Across America 系列商品,

十款特色風味的美式漢堡,引領大家的味蕾橫越遨遊美國。

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【體驗】這天循著地址來到Burger Fix,發現這原來是1Bite2Go的舊址,

也才知道1Bite2Go也是屬於國賓飯店的餐飲版圖,也如此得知雖已是老字號的飯店,

隨著時代潮流,也成立一些符合年輕人口味的餐飲,這真是樂見其成。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場

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門口貼著Burger Fix成立的使命。

雖然只是一家美式漢堡專賣店,但牛肉、麵包及飲品都是不馬虎的。

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進到店內後,很有美式風格的裝潢,寬敞明亮。

艾方妮很喜歡他們的印花地板,色彩繽紛且花樣多元,還帶點復古的氣息。

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 牆上的白底藍字介紹的正是Burger Fix所採用牛肉的說明,

來自美國加州Brandt Beef牧場飼養的自然牛肉,

並經由美國農業部的USDA認證,不含抗生素、賀爾蒙與生長激素,食材來源清楚。

這樣的說明在每個餐墊上也會看得到。

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聽店經理介紹,這個是他們每天現場製作漢堡肉的絞肉機。

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菜單上就是以手工自然牛漢堡為主,另外一款為雞肉堡及素菇堡。

任一堡類加$90,即可升級成套餐享有炸薯+碳酸飲料。

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飲料的選項也不少。

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點餐單。一面是中文,背面是英文。

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 決定好餐點後,直接到櫃檯點餐。

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除了一般的氣泡式飲料、特製的奶昔之外,當然少不了啤酒囉!

<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

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國泰世華銀行信用卡消費享有刷卡優惠。

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 左:鮮榨檸檬飲 $85/套餐,$110/單點

右:蘋果胡蘿蔔汁 $135

這個蘋果胡蘿蔔汁是原汁原味現打的,蘋果壓抑了胡蘿蔔的特殊味道,

令這杯果汁的天然滋味獲得極佳的評價。

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左:香草奶昔 $155/套餐,$180/單點

右:巧克力奶昔 $155/套餐,$180/單點

Burger Fix的奶昔,是採用國賓飯店旗下的1Bite2Go所製做的冰淇淋,

濃度超高,奶香十足,幾乎就是喝融化冰淇淋的口感,非常紮實的一杯飲料。

尤其是巧克力不甜膩,真是大受好評啊!

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套餐有薯格或薯條可選。

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帶皮炸的薯條,綿密鬆香的馬鈴薯味道,熱熱吃是一根根停不下來。

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薯格有著特殊的酥脆感,有如餅乾般的脆口,好吃無誤!

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起司醬 $30

超香濃又邪惡的起司醬拿來沾薯條及薯格,都非常合適,即便熱量爆表都甘願啊!

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松露美乃滋  $45

這松露美乃滋散發出濃濃的的松露香氣,拿來沾薯條也太奢華了!

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經典牛肉堡 $195

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Burger Fix採用的牛肉是與國賓飯店<A Cut牛排館>相同等級的牛肉,

並採肩背肉、後腰臀及前胸三個部位的肉,店內每日新鮮手工製作的漢堡肉排。

調以特定比例後,自家廚房攪碎且拍打,完全不假借他人之手。

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漢堡醬是採黃芥末、酸黃瓜與番茄醬調製而成,酸甜滋味與牛肉很搭。

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麵包是由國賓飯店樓下的繽紛蛋糕店所特製的。

麵包先特製麵包機烤熱,表面焦脆香酥,但麵包仍保持柔軟,非常可口。

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若不喜愛酸黃瓜也可提出不加。

咬到就迸出酸甜滋味及脆口感,這酸黃瓜對於牛肉堡而言很加分喔!

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這個牛肉堡一般是會做成七分熟,但Burger Fix可接受指定熟度的,我們選了五分。

手工拍打過的漢堡肉球,在溫度425度煎台上煎至表面焦香,

五分熟的肉排切開後好粉嫩好柔軟,肉汁也隨之與蔬菜結合,濕潤且美味極了!

這頂級的牛肉製成的漢堡真的很不一樣,有機會一定要來試試啊!

至於這個牛肉倒底有多粉嫩,來看一下分切時的影片吧!

歡迎訂閱艾方妮的頻道喔!

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松露素菇堡 $165

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這杏鮑菇的調味非常好,尤其是黑胡椒的香氣很棒!杏鮑菇份量不少且厚實。

杏鮑菇同樣是在煎牛肉的煎台上加熱,因此還帶著肉香味。

加上那迷人的松露美乃滋,雖沒有加肉,但口感卻很飽滿。

就算來漢堡店沒吃到肉,但這杏鮑菇堡依舊表現不凡哪!

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 橫跨美國各洲的十款每月限定風味漢堡,這天拜訪時已到了第三個洲了。

之前的紐約堡及亞斯蘭大堡目前沒有供應了。

但待這十款限定漢堡的活動到七月底結束後,將會選出受歡迎的漢堡列入菜單販售。

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4/1~4/15限定的密斯沃爾堡。

接著還有其他洲的特色漢堡準備登場:

芝加哥堡 THE CHICAGO (4/16~4/30)

新奧爾良堡 THE NEW ORLEANS (5/1~5/15)、達拉斯堡 THE DALLAS (5/16~5/31)

堪薩斯城堡 THE KANSAS CITY (6/1~6/15)、丹佛堡 THE DENVER (6/16~6/30)

舊金山堡 THE SAN FRANCISCO  (7/1~7/15)、西雅圖堡 THE SEATTLE (7/16~7/31)

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密斯沃爾堡套餐 $365

套餐附薯片、碳酸飲料(可續杯),4/1~4/15限定。

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不同於店內附的薯條及薯格,薄脆香酥的薯片也是相當涮嘴!

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密爾沃基堡 $365/套餐

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密爾沃基位處美國北部,當地居民最愛將洋蔥圈作為配菜

此款漢堡特別加入現炸洋蔥圈增加酥脆口感,還有約四盎司份量的漢堡肉排。

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洋葸圈火候控制得很好,吃來酥脆清爽,且沒有油耗味,甚至一咬開還很啾C。

裡頭的洋葸絲至先烤過,要出餐前還會再次煎熱,軟香且帶著牛肉香,還有點焦糖化。

疊上鹹香熱融的波瓦隆起士、還有新鮮紫高麗菜,並淋上獨家自製蜂蜜芥末醬而成。

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把嘴巴張至最大吧!將牛肉、洋葸圈與所有美味一起大口咬下吧!

滑順、香酥及多汁一次享有,而且清爽不膩口,真的很不錯呢!

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新奧爾良堡  $365/套餐

套餐附薯片、碳酸飲料(可續杯),5/1~5/15限定。

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新奧爾良鄰近墨西哥灣,造就其海鮮量非常豐富,當地人喜愛以彈牙的炸蝦為下酒菜。

此款新奧爾良堡融入當地人最愛的現炸鮮蝦為主角另搭以約四盎司份量的漢堡肉。

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襯以生菜、新鮮番茄爽脆酸瓜、紫洋蔥,並在肉排上疊上波瓦隆起士,

當然還有特色風味的主角-現炸鮮蝦,來造就鮮美的風情。

最後淋上以蛋黃、美乃滋製成的蛋黃醬,以及滑順蜂蜜芥末醬而成。

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一種海陸漢堡的概念,真是大口吃的超滿足的!

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舊金山堡  $365/套餐

套餐附薯片、碳酸飲料(可續杯),7/1~7/15限定。

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 深受墨西哥文化影響的舊金山當地居民最愛將酪梨醬使用於料理

將核桃木醃燻培根肉經鐵板慢煎呈現酥脆滋味盎司的漢堡肉排做結合。

再搭以波瓦隆起士新鮮番茄、紫洋蔥、生菜,還有以新鮮酪梨製成的酪梨醬

鬆軟的麵包、香滑的醬汁,帶飽滿肉汁的牛肉與香酥的培根

這真是令人無法抗拒的美味。

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拜訪當天見到新品上市,當然要來嚐鮮一下囉!

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美式雞柳條 $175

附上的是由酸奶、美乃滋、蒜等及香料製成的鄉村醬

帶著微酸感,與雞柳條很搭,炸物也因此顯得清爽。

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其實有點打破以往對雞柳條的差印象,雞肉外面的粉很薄,入口雞肉很軟嫩還帶肉汁。

現場每位幾乎都對這雞柳條的美味,給予了相當高的評價呢!

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桌上的調味醬有HEINZ番茄醬海鹽黑胡椒。

另外有這個少見的拉差香甜辣椒醬,真的更令人開心呢!

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把雞柳條沾上這拉差香甜辣椒醬,帶著微辣感更是別有風味呢!

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如果想吃到漢堡牛肉本身的好品質,相信Burger Fix是一個很好的選擇。

 ~店家資訊~

Burger Fix FB

地址:台北市安和路一段215

電話:(02) 2751-6628

 營業時間:10:00~22:00

  
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