中山站 | 星曜雞湯雞湯界的LV 滴雞精的湯底涮火鍋一次就愛上的濃郁美味

2024.09.03

愛喝雞湯、愛吃火鍋的朋友看過來！台北新開幕的星曜雞湯雞湯火鍋酒肆，以十多種珍貴食材，並耗時一天一夜細火慢燉「人蔘花膠蟲草雞湯」，雞湯濃醇芳香膠質滿滿，被稱為雞湯界的LV，果然名不虛傳！奢侈地以“熬雞精”來當火鍋底，搭配日本A5和牛、頂級無骨牛小排、北海道生食干貝、現流海鮮、日本空運生蠔等食材，就是一場味蕾的高級饗宴！

台北中山火鍋推薦星曜雞湯雞湯火鍋酒肆

星曜雞湯雞湯火鍋酒肆位於台北欣欣秀泰百貨2樓，開車可停在百貨停車場，或是對面林森公園收費停車場。搭乘捷運到中山站由3號出口，步行約8~9分鐘可抵達；林森北路及南京東路上也有多線公車，交通相當方便。這天艾方妮由秀泰影城的售票處旁搭電梯上二樓，就是星曜雞湯了，另外搭手扶梯或樓梯都可以直接抵達。

雞湯界的LV 星曜雞湯雞湯火鍋酒肆

星曜雞湯的雞湯是以珍貴的人蔘、花膠、冬蟲夏草、金華火腿、伯爵紅玉土雞、干貝、豬腳、十多種中藥材、新鮮蔬果等不老秘方，細火慢燉、繁複粹煉一天一夜而成，成就了<人蔘熬雞精>。如此講究及費工，造就了雞湯濃醇芳香膠質滿滿，被稱為「台灣雞湯界的LV」，門面入口處閃閃發亮有如天上的星星。

店名中，提到了酒肆，店內備有時尚的吧檯，想喝點小酒或特調，特別適合來此慶祝聚餐。

星曜雞湯雞湯火鍋酒肆

FB粉絲專頁：星曜雞湯雞湯火鍋酒肆

官方IG：星曜雞湯雞湯火鍋酒肆

inline訂位：請點連結

地址: 台北市中山區林森北路247號2樓(欣欣大眾百貨2樓)

電話: 02-2541-2555

營業時間: 11:30~22:00

原文：中山站 | 星曜雞湯雞湯界的LV 滴雞精的湯底涮火鍋一次就愛上的濃郁美味

星曜雞湯的裝潢以時尚的中國宮廷風為主調，走道及座位都很寬敞舒適。

每個用餐座位都是獨立包廂，還可以拉上門簾，更可以保有隱私。

星曜雞湯獨立包廂

星曜雞湯備有一個20席大包廂(低消20000元)，必須提先預約！中間的圓桌可以旋轉，還有卡拉OK，很適合多人歡聚的餐會。

另備有一個8席小包廂(低消10000元)。

星曜雞湯雞湯火鍋酒肆菜單 MENU 價目表

星曜雞湯雞湯火鍋酒肆餐點介給

來到星曜雞湯，除了必喝雞湯之外，以熬雞精當火鍋湯底，搭配各式頂級肉品及新鮮海鮮，真的好奢侈！好友相聚，來點酒精助興，更讓歡聚的氣氛更加分！

星曜雞湯私廚小菜九宮格

開鍋就送「私廚小菜」依主廚每日供應為主，一人用餐送四款，兩人以上用餐送九宮格。這天我們嚐到黃金泡菜、黑豆、港式醃蘿蔔、涼拌綠花椰、南投紫蘇蕃茄、小魚乾、百香果漬南瓜、及長壽醋嫩薑，每樣都很精緻開胃，在等雞湯上桌時，我們吃得津津有味！尤其居然有”私廚洋漬鮑魚”，這個招待的小菜，簡直太有誠意了！

醬料由店家準備，每人一份，分別是私房沙茶醬、金桔醬油、日式胡麻醬。

另有蔥花、辣椒、蒜末、玫瑰鹽可以搭配使用，對於無辣不歡的我們，真是投其所好！

星曜雞湯人蔘全雞竹笙金湯

這金黃雞湯一上桌，就引來大家的驚呼！個頭不小的全雞躺在鍋底，香氣撩人鼻息！

人蔘全雞竹笙金湯$3880元，以「人蔘花膠蟲草雞湯為基底，那是以伯爵紅玉土雞、人蔘、花膠、冬蟲夏草、金華火腿、干貝、豬腳、數十種中藥材慢火細燉，一天一夜後才能成就這金黃濃郁的色澤。

講究地採用日本職人手工的<萬古燒>陶鍋盛裝雞湯，已傳承200年的國家工藝品，熱力可以完美循環，鎖住雞湯的最鮮原味。

這雞湯相當地珍貴，服務人員會先幫每位客人裝一碗雞湯(1.5匙)，讓大家先品嚐原汁原味的雞湯。同行友人聽到雞湯有人蔘，本來還有一點抗拒，但喝下一口後，人蔘味不重，雞湯濃郁芳香，膠質滿滿，鮮味十足，大家喝完都忍不住發出讚嘆聲！能喝到這個雞湯，實在是太幸福了！

接著會把整隻全雞撈出來，拿去廚房分切，相當地貼心！

全雞分切後會有兩盤，這一盤大約半隻雞，可以直接吃，也可以再放到雞湯內加熱再品嚐。

隨著雞肉一起上桌的，還有這碗滿滿芝麻的特製醬料。

雞肉又嫰又甜，微辣的醬料，香香甜甜的，拿來蘸蔬菜，也很好吃。

配菜有野生竹笙、娃娃菜以及凍豆腐。每樣食材都很會吸收湯汁。

本來就愛喝竹笙雞湯，這罕見的野生竹笙，顏色很天然而且一看就知道品質很優。竹笙吸飽了雞湯的精華，咬來的口感相當脆嫩，還能感受到雞湯在口中爆漿的感覺。

雞湯底裡有不少的豬腳，燉到軟Q的豬腳，充滿了膠原蛋白，千萬別錯過了！

「人蔘花膠蟲草雞湯」續金湯一壺600元，續”蟲草澄清雞湯”則可免費續到飽！

星曜雞湯綜合菜盤

以新鮮的時蔬所組成的菜盤，有多達十多種，煮到飽收湯汁的狀態，入口就是美味啊！

星曜雞湯日本空運生食大生蠔$299元、6顆月光寶盒$1688元(特價)

肥美的生蠔，當然是直接嗑掉！

巨無霸尺寸的生蠔，長得實在太肥美了！擠一點檸檬提味，一大口吃掉，滿口新鮮甜美的滋味，實在太爽快了！

星曜雞湯花膠$800

花膠是中國傳統的名貴食品之一，一般常見拿來燉湯，原本的雞湯底就有加花膠，我們加點一份，下鍋不用涮太久，就能吃到軟Q的口感，吃下去後都覺得自己變得尊貴且美麗了！

星曜雞湯星曜海鮮盛合

星曜海鮮盛合裡有菲力鮭魚、鮑魚、花枝、白蝦、蛤蜊、鮮蚵、鱸魚、干貝、扇貝、小卷等十種的海鮮食材。雞湯涮海鮮，真的鮮上加鮮啊！

星曜雞湯干貝盛合

生食級的干貝，長得就很欠吃！下鍋稍涮幾秒後，軟嫰鮮美加上雞湯的潤滑，真是好吃極了！

星曜雞湯鮮蝦手工滑

利用魚漿包覆整隻蝦子，特製的湯匙可以勾掛在鍋邊，煮熟後整個湯匙拿出來，不會滑到湯底找不到。這個蝦滑真的貨真價實，脆彈可口。

星曜雞湯芹菜手工肉丸

芹菜手工肉丸，芹菜的滋味為丸子增添風味及口感，幾乎是每個人都稱好的單品。

星曜雞湯食事

開鍋每個人都可選的食事，有日本越光米白飯及讚岐烏龍麵的選項。

白飯煮得很香Q，粒粒圓潤飽滿，配上私廚小菜中的小魚乾，整個美味大升級，鹹香滋味令人一下就快吃掉半碗飯。

沽溜的讚岐烏龍麵，吸附了雞湯，吃來更加地滑順不已。

星曜雞湯西班牙伊比利豬

西班牙伊比利豬有著「勞斯萊斯級豬肉」美譽，擁有如和牛般的漂亮油花。這切得超厚實的伊比利豬肉片，吃來有著特別的淡淡果香，豐潤的肉汁及討喜的Q勁，吃來就是一種令人油然而生的幸福感。

星曜雞湯 Prime無骨牛小排

入口的軟嫰感，且保有牛肉的香氣，令肉控很滿意。

星曜雞湯日本A5和牛

油花分布紋理實在有夠美的日本A5和牛，真是迫不及待想嚐的美味。

只要下鍋輕涮幾秒，粉嫰的色澤，入口即化。

星曜雞湯私房調酒

店內共有17款私房調酒，若有開車或不喝酒的人，也可以指定無酒精版本。

開幕期間只要google五星好評就送280元調酒一杯，另外還有提供啤酒、紅白酒、威士忌、大吟釀、香檳等。微酒精佐餐讓用餐氣氛更歡樂！

星曜雞湯手工主廚甜點，季節水果盤$119元

台灣真的是水果王國，生產的水果品質就是優良，這天的鳳梨、芭樂、番茄，都很有水準。另外甜點是檸檬愛玉，口感沽溜，加上酸甜滋味，讓飽足的胃及味蕾劃下完美的結局。

星曜雞湯從基本的雞湯到每種搭配的食材，都相當地講究！奢侈的熬雞精當做火鍋湯底，令每樣入鍋的食材，都吸附了雞湯的鮮美，入口的滋味更是加乘的美味！濃香馥郁的雞湯，真的令人回味無窮！

若喜歡我的文字及照片，請給我一個支持，歡迎按讚或追蹤，謝謝！

FB：ifunny艾方妮的遊樂場

IG：ifunny.blog/

Tit Tok：愛吃愛玩的艾方妮

星曜雞湯雞湯火鍋酒肆店家資訊