端午節粽子推薦 | 台北西華飯店手工粽禮 牛年限定和牛「犇牛粽」 整顆鳳梨製成「粽旺所歸」
今年端午節西華飯店推出數款端午粽禮，包括牛年限定和牛『犇牛粽』，以整顆鳳梨製成最應景的”粽旺所歸”，熱銷數載的冠軍粽”牛肝蕈鮑魚粽”，香Q可口的”冰心粽禮”，三粒裝”經典粽禮”，在5/23前訂購享有早鳥九折優惠，端午送禮或自用都很合適。
這天來到西華飯店的怡園中餐廳，搶先來試吃西華飯店2021端午手工粽。
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IG：ifunny.blog/
典雅細膩的丰采，怡園中餐廳給人一種清麗脫俗東方女人的風情感。
怡園中餐廳分為包廂區及小食區，小食區提供單點，適合三五好友一起用餐。
怡園中餐廳備有六間包廂，大、中、小各有兩間。
這天我們維持社交距離，在包廂裡僅四人用餐。
這天我們試吃的是由粽禮西華飯店資歷近四十年的「國宴主廚」高鋼輝師傅，精心研製各式端午粽禮。
詳細內容如下所示，於2021/5/23前訂購，可享早鳥九折優惠。
單粒販售
犇牛粽 $1,688
粽旺所歸 $660
牛肝蕈鮑魚粽 $980
噶瑪蘭東坡肉粽 $480
百合蓮子紫米粽 $380超值組合
西華精選粽禮(三粒裝) $1,388
牛肝蕈鮑魚粽、噶瑪蘭東坡肉粽、百合蓮子紫米粽
西華冰心粽禮(九小粒裝) $999
桂花烏龍粽/ 洛神奶心粽/ 楊枝甘露粽(每種口味三入，共九入)
來看看艾方妮的介紹吧！
這天我們並不是單純吃粽子，還點了怡園中餐廳的招牌餐點來品嚐喔。
椒鹽排骨
來到怡園中餐廳必點菜色，以水果汁醃漬排骨，裹薄粉酥炸至金黃，以椒鹽調味，鹹香微辣的滋味令人一塊接一塊，停不下來！
現炒時蔬
搭配各種粽子，現炒各種高纖維的時蔬，相當爽脆可口。
菊花清雞湯
每次都不能錯過高鋼輝師傅的雞湯。
以老母雞、金華火腿、後腿肉、黑胡椒精燉八小時成上湯湯底，加入鮮嫩的雞腿肉，及刀工精緻的菊花豆腐。看似清澈的湯頭，卻有著濃郁醇厚的滋味，這湯真是令人回味無窮！
犇牛粽 $1,688
這是高鋼輝師傅為迎合牛年主題，選用高檔的和牛入粽，以清香的荷葉包覆，份量約可四~五人一起分享。
將和牛腮肉、牛筋以青花椒、辣椒、八角、紹興酒等多重香料，滷至軟嫩可口。佐上拌入以和牛牛油、和牛丁及蒸熟的長糯米飯，最後鋪上滷好的和牛腮、牛筋以及爆香青花椒，包覆上清香竹葉及荷葉蒸熟。
和牛牛腮相當入味且軟嫩，和牛牛筋更是充滿了膠原蛋白，加上畫龍點睛的青花椒香氣，簡直是豪華又美味的代表。
長糥米吸滿了和牛牛油及滷汁的精華，吃來軟Q香氣十足，就算冷了也好吃！
整顆鳳梨上桌？這鳳梨竟然就是一顆粽子？
粽旺所歸 $660
這款集結創意及美味的鳳梨粽，實在太吸睛了！而回家後，只要將鳳梨蓋取下，整顆放入電鍋中覆熱即可，相當方便！
主廚將新鮮鳳梨中果肉挖空後略微風乾當容器，將取下的果肉製成鳳梨乾，與紫米、長糯米蒸熟拌勻，加入白蘭地、酒漬桂圓、香濃椰漿、椰肉、椰絲、流沙奶黃餡、風乾鳳梨丁，再回填入鳳梨盅，最上面鋪上新鮮百合、枸杞、蜜漬蓮子蒸成。
將鳳梨對半剝開後，流沙緩緩流出，引來現場的尖叫聲。椰漿的芳香加上鳳梨的呈現，濃厚南洋渡假風立即飄散而來。
這個創意的鳳梨粽突破傳統，鳳梨香與椰香交織，還有鹹蛋黃的流沙感，加上軟香Q的紫米、長糥米，以及時不時就可以咬到百合、桂圓及鳳梨丁，香甜的滋味加上口感豐富，這個粽子不僅外表吸睛，味道更是棒呢！
牛肝蕈鮑魚粽 $980
法國進口牛肝蕈切丁油炸與五花肉汁、紅蔥酥拌入糯米飯。
另將牛肝蕈切絲與洋蔥絲及杏香菇絲加入老母雞、金華火腿及豬後腿肉熬煮八小時的港式上湯，製成牛肝蕈凍，並與杏香菇切塊，整顆南非活鮑魚及酥炸後滷製的栗子，鹹蛋黃一同入粽。整個粽子製作的過程可說是十分地繁瑣，將所有精華完全濃縮到這顆粽子之中，滿嘴都是頂級的好滋味。
噶瑪蘭東坡肉粽 $480
這顆粽子一打開，就是這紅通通的東坡肉最搶眼！選用肥瘦適中的宜蘭噶瑪蘭五花豬川燙切塊，以紅谷米、炸香的蔥、薑、蒜、洋蔥及冰糖、醬油、紹興酒、香醇噶瑪蘭威士忌，反覆滷製，煨燒軟嫩可口。
滷汁拌入蒸熟的長糯米飯、紅蔥酥、填入滷肉、口感鬆綿的滷栗子、花菇、手工鹹蛋。最經典的食材，就是老少咸宜的好滋味。
百合蓮子紫米粽 $380
採用紫米與長糯米蒸煮拌勻，加入香醇白蘭地酒漬桂圓、糖煮百合及蜜漬蓮子，中間填入香濃椰漿與綠豆沙製成內餡。
軟Q的紫米香甜可口，即使放冷了也不會變硬。最喜歡的桂圓芳香甜Q，百合及蓮子也鬆綿美味，這個完全是第一名好吃的紫米粽。
西華精選粽禮(三粒裝) $1,388
集結牛肝蕈鮑魚粽、噶瑪蘭東坡肉粽、百合蓮子紫米粽的超值組合，更是送禮大方的最佳推薦。
冰心粽禮 $999
內含：桂花烏龍粽、洛神奶心、楊枝甘露(每種口味三入、共9入)
桂花烏龍粽
以白鳳豆與烏龍茶葉、桂花、麥芽糖拌炒製成茶香、花香的內餡。外層包覆桂花烏龍茶風味水晶皮，一咀嚼就傳來清雅的茶香，搭配加入金桔果乾的甜美內餡，彈牙沁涼的絕妙口感，真是討人喜愛。
洛神奶心粽
粉紅透亮的外皮，是由洛神花乾、烏梅乾加入蜂蜜熬製洛神汁，製成冰粽皮。
另將鮮奶打發，加入葡萄乾、蜂蜜製成內餡，淡淡奶香融合出酸甜風味，美妙滋味令人難忘。
楊枝甘露粽
沒想到知名港點楊枝甘露不只可以變成飲料，如今也能變成甜粽吧！
將白鳳豆與芒果、麥芽糖拌炒後，加入芒果乾製成酸甜的內餡，外層包覆以含是蜜柚果醬、柚子皮製成的水晶皮。柚子皮帶著淡雅香氣，芒果的滋味傳達出楊枝甘露的精髓。
三種各具特色的冰心粽各三入，賣相討喜，也是體面的送禮首選。
【西華飯店│2021端午粽禮】
※05.23前訂購並付清款項享早鳥優惠9折
※單筆訂單滿11組以上享團購優惠
訂購日期：2021.04.19-06.11
現場提貨日期：2021.05.10-06.14
※提供冷凍宅配到府，運費另計【訂購方式】
1. 西華線上商城 https://reurl.cc/ynboGy
2. 電話訂購(02)2718-1188
3. 西華飯店現場訂購備註：請於提貨前至少三日預訂/優惠不得併用/宅配運費不適用優惠
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~店家資訊~
地址： 台北市民生東路三段111號
電話：02-2718-1188 轉怡園中餐廳
傳真：02- 2719-3116
官網：2021西華手工粽禮
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