端午節粽子推薦 | 台北西華飯店手工粽禮 牛年限定和牛「犇牛粽」 整顆鳳梨製成「粽旺所歸」

今年端午節西華飯店推出數款端午粽禮,包括牛年限定和牛『犇牛粽』,以整顆鳳梨製成最應景的”粽旺所歸”,熱銷數載的冠軍粽”牛肝蕈鮑魚粽”,香Q可口的”冰心粽禮”,三粒裝”經典粽禮”,在5/23前訂購享有早鳥九折優惠,端午送禮或自用都很合適。

這天來到西華飯店怡園中餐廳,搶先來試吃西華飯店2021端午手工粽。

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FB:ifunny艾方妮的遊樂場

IG:ifunny.blog/

典雅細膩的丰采,怡園中餐廳給人一種清麗脫俗東方女人的風情感。

怡園中餐廳分為包廂區及小食區,小食區提供單點,適合三五好友一起用餐。

怡園中餐廳備有六間包廂,大、中、小各有兩間。

這天我們維持社交距離,在包廂裡僅四人用餐。

這天我們試吃的是由粽禮西華飯店資歷近四十年的「國宴主廚」高鋼輝師傅,精心研製各式端午粽禮。

詳細內容如下所示,於2021/5/23前訂購,可享早鳥九折優惠。

單粒販售
犇牛粽 $1,688
粽旺所歸 $660
牛肝蕈鮑魚粽 $980
噶瑪蘭東坡肉粽 $480
百合蓮子紫米粽 $380

超值組合
西華精選粽禮(三粒裝) $1,388
牛肝蕈鮑魚粽、噶瑪蘭東坡肉粽、百合蓮子紫米粽

 

西華冰心粽禮(九小粒裝) $999
桂花烏龍粽/ 洛神奶心粽/ 楊枝甘露粽(每種口味三入,共九入)

來看看艾方妮的介紹吧!

這天我們並不是單純吃粽子,還點了怡園中餐廳的招牌餐點來品嚐喔。

椒鹽排骨

來到怡園中餐廳必點菜色,以水果汁醃漬排骨,裹薄粉酥炸至金黃,以椒鹽調味,鹹香微辣的滋味令人一塊接一塊,停不下來!

現炒時蔬

搭配各種粽子,現炒各種高纖維的時蔬,相當爽脆可口。

菊花清雞湯

每次都不能錯過高鋼輝師傅的雞湯。

以老母雞、金華火腿、後腿肉、黑胡椒精燉八小時成上湯湯底,加入鮮嫩的雞腿肉,及刀工精緻的菊花豆腐。看似清澈的湯頭,卻有著濃郁醇厚的滋味,這湯真是令人回味無窮!

犇牛粽 $1,688

這是高鋼輝師傅為迎合牛年主題,選用高檔的和牛入粽,以清香的荷葉包覆,份量約可四~五人一起分享。

將和牛腮肉、牛筋以青花椒、辣椒、八角、紹興酒等多重香料,滷至軟嫩可口。佐上拌入以和牛牛油、和牛丁及蒸熟的長糯米飯,最後鋪上滷好的和牛腮、牛筋以及爆香青花椒,包覆上清香竹葉及荷葉蒸熟。

和牛牛腮相當入味且軟嫩,和牛牛筋更是充滿了膠原蛋白,加上畫龍點睛的青花椒香氣,簡直是豪華又美味的代表。

長糥米吸滿了和牛牛油及滷汁的精華,吃來軟Q香氣十足,就算冷了也好吃!

整顆鳳梨上桌?這鳳梨竟然就是一顆粽子?

粽旺所歸 $660

這款集結創意及美味的鳳梨粽,實在太吸睛了!而回家後,只要將鳳梨蓋取下,整顆放入電鍋中覆熱即可,相當方便!

主廚將新鮮鳳梨中果肉挖空後略微風乾當容器,將取下的果肉製成鳳梨乾,與紫米、長糯米蒸熟拌勻,加入白蘭地、酒漬桂圓、香濃椰漿、椰肉、椰絲、流沙奶黃餡、風乾鳳梨丁,再回填入鳳梨盅,最上面鋪上新鮮百合、枸杞、蜜漬蓮子蒸成。

將鳳梨對半剝開後,流沙緩緩流出,引來現場的尖叫聲。椰漿的芳香加上鳳梨的呈現,濃厚南洋渡假風立即飄散而來。

這個創意的鳳梨粽突破傳統,鳳梨香與椰香交織,還有鹹蛋黃的流沙感,加上軟香Q的紫米、長糥米,以及時不時就可以咬到百合、桂圓及鳳梨丁,香甜的滋味加上口感豐富,這個粽子不僅外表吸睛,味道更是棒呢!

牛肝蕈鮑魚粽 $980

法國進口牛肝蕈切丁油炸與五花肉汁、紅蔥酥拌入糯米飯。

另將牛肝蕈切絲與洋蔥絲及杏香菇絲加入老母雞、金華火腿及豬後腿肉熬煮八小時的港式上湯,製成牛肝蕈凍,並與杏香菇切塊,整顆南非活鮑魚及酥炸後滷製的栗子,鹹蛋黃一同入粽。整個粽子製作的過程可說是十分地繁瑣,將所有精華完全濃縮到這顆粽子之中,滿嘴都是頂級的好滋味。

噶瑪蘭東坡肉粽 $480

這顆粽子一打開,就是這紅通通的東坡肉最搶眼!選用肥瘦適中的宜蘭噶瑪蘭五花豬川燙切塊,以紅谷米、炸香的蔥、薑、蒜、洋蔥及冰糖、醬油、紹興酒、香醇噶瑪蘭威士忌,反覆滷製,煨燒軟嫩可口。

滷汁拌入蒸熟的長糯米飯、紅蔥酥、填入滷肉、口感鬆綿的滷栗子、花菇、手工鹹蛋。最經典的食材,就是老少咸宜的好滋味。

百合蓮子紫米粽 $380

採用紫米與長糯米蒸煮拌勻,加入香醇白蘭地酒漬桂圓、糖煮百合及蜜漬蓮子,中間填入香濃椰漿與綠豆沙製成內餡。

軟Q的紫米香甜可口,即使放冷了也不會變硬。最喜歡的桂圓芳香甜Q,百合及蓮子也鬆綿美味,這個完全是第一名好吃的紫米粽。

西華精選粽禮(三粒裝) $1,388
集結牛肝蕈鮑魚粽、噶瑪蘭東坡肉粽、百合蓮子紫米粽的超值組合,更是送禮大方的最佳推薦。

冰心粽禮  $999

內含:桂花烏龍粽、洛神奶心、楊枝甘露(每種口味三入、共9入)

桂花烏龍粽

以白鳳豆與烏龍茶葉、桂花、麥芽糖拌炒製成茶香、花香的內餡。外層包覆桂花烏龍茶風味水晶皮,一咀嚼就傳來清雅的茶香,搭配加入金桔果乾的甜美內餡,彈牙沁涼的絕妙口感,真是討人喜愛。

洛神奶心粽

粉紅透亮的外皮,是由洛神花乾、烏梅乾加入蜂蜜熬製洛神汁,製成冰粽皮。

另將鮮奶打發,加入葡萄乾、蜂蜜製成內餡,淡淡奶香融合出酸甜風味,美妙滋味令人難忘。

楊枝甘露粽

沒想到知名港點楊枝甘露不只可以變成飲料,如今也能變成甜粽吧!

將白鳳豆與芒果、麥芽糖拌炒後,加入芒果乾製成酸甜的內餡,外層包覆以含是蜜柚果醬、柚子皮製成的水晶皮。柚子皮帶著淡雅香氣,芒果的滋味傳達出楊枝甘露的精髓。

三種各具特色的冰心粽各三入,賣相討喜,也是體面的送禮首選。

【西華飯店│2021端午粽禮】

※05.23前訂購並付清款項享早鳥優惠9折
※單筆訂單滿11組以上享團購優惠
訂購日期:2021.04.19-06.11
現場提貨日期:2021.05.10-06.14
※提供冷凍宅配到府,運費另計

【訂購方式】
1. 西華線上商城 https://reurl.cc/ynboGy
2. 電話訂購(02)2718-1188
3. 西華飯店現場訂購

備註:請於提貨前至少三日預訂/優惠不得併用/宅配運費不適用優惠

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~店家資訊~

西華飯店  官網 FB

地址: 台北市民生東路三段111號

電話:02-2718-1188 轉怡園中餐廳

傳真:02- 2719-3116

官網:2021西華手工粽禮


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