宅配美食推薦 虱目魚料理 蒲燒虱目魚肚 五味虱目魚皮 煎烤虱目魚鰭 永昌豐生鮮 台南產地直送
內容目錄
虱目魚料理食譜
虱目魚肉質鮮美，是極受歡迎的平民魚料理，尤其虱目魚肚更是肥美，令人垂涎。永昌豐生鮮的四大人氣品項-虱目魚肚、虱目魚丸、虱目魚皮及虱目魚鰭，做出來的料理都是白飯殺手啊！大家一起來試試吧！
永昌豐生鮮-虱目魚組合優惠 特價只要 $990
內容物包含虱目魚肚五包、虱目魚丸二包、虱目魚鰭一包、虱目魚皮一包。
立即訂購->>https://siwei.com.tw/ycfifunny
居家防疫期間勾起了許多人的料理魂，人人都成了大廚。艾方妮也是在這個時期挑戰了許多新的料理，正好收到永昌豐生鮮的虱目魚肚/魚嶺/魚皮/魚丸，於是利用這些食材，做出了幾道家常料理，都是簡單又美味的喔！
永昌豐生鮮介紹
永昌豐生鮮已在餐飲業深耕了數十年，嚴選台灣高品質的水產品，並使用自製的秘方益生菌，讓經營的漁產在健康的環境下成長，不僅有產銷履歷，並有SGS檢驗合格證書，是間令人安心又優良的廠商。
虱目魚肚料理食譜
這次收到永昌豐生鮮的虱目魚肚，雖然是冷凍包裝，但是一退冰後，魚皮依然閃耀著新鮮的光芒。主因在於新鮮冷凍直送，打開後完全聞不到魚腥味，品質非常優質。
若喜歡我的文字及照片，請給我一個支持，歡迎按讚或追蹤，謝謝！
IG：ifunny.blog/
乾煎虱目魚肚
由於虱目魚肚有著滿滿的油脂，因此乾煎時多少會有油噴現象。
乾煎虱目魚肚不被油濺的要領
步驟1：虱目魚肚稍洗淨後要擦乾水份，最好使用有把柄的單手平底鍋。
步驟2：鍋裡放少許油，魚皮先下，之後蓋上鍋蓋但不蓋滿，中小火讓魚皮煎至金黃(約3分鐘)再翻面。
步驟3：若怕油噴狀況，可先將平底鍋移開火源，稍微降溫後再打開鍋蓋翻面。
步驟4：翻面後，魚肚油脂更多，同樣以鍋蓋來防止油濺。
步驟5：兩面煎至金黃即可，飾以檸檬角及少許胡椒鹽。
其實艾方妮下廚經驗中很少油炸或煎魚，最主要就是很怕油噴的現象。這次學會以鍋蓋來擋油濺，可以說是安全過關，而且這虱目魚肚煎得夠金黃夠漂亮吧！果然一入口，那酥香的口感，還有細緻的魚肉，加上魚肚的香潤肥嫩，這就是最純粹的美味啊！
蒸虱目魚肚豆腐
蒸虱目魚肚豆腐食材
虱目魚肚 1片/板豆腐 1塊 /辣椒 /薑片/香菜末/蔥段蒸虱目魚肚豆腐食材
麻油/醬油 /米酒 /蠔油/麻油
蒸虱目魚肚豆腐食譜
步驟1：虱目魚肚先以米酒、醬油各一大匙及適量薑絲醃漬15分鐘。
步驟2：以豆腐墊底，放上醃好的虱目魚肚，放上蔥白及醬油、蠔油、米酒各一大匙。
步驟3：電鍋外鍋放一杯水悶蒸，蒸好後放上辣椒絲、香菜末及麻油提香。
清蒸虱目魚肚，厚實的魚肉入口細緻，魚油肥美，滋味鮮甜香嫩極了！就連豆腐都吸收了魚鮮及醬汁，清爽的滋味吃來真是一點負擔也沒有。
蒲燒虱目魚肚
一般常吃蒲燒鰻魚，但畢竟鰻魚不是一般家常可以料理的。於是將蒲燒醬汁來燒虱目魚肚。
蒲燒虱目魚肚食譜
步驟1：不放油先乾煎虱目魚肚，煎至魚肉金黃。
步驟2：調製蒲燒醬汁：米酒2大匙、蠔油1大匙，鰹魚露1大匙、蜂蜜2大匙、紅糖少許。
步驟3：將醬汁濃縮至魚肚之中，最後灑上白芝麻即可。
說實在的，這蒲燒醬汁的配方真的很成功，完全就是甜鹹又芳香，加上乾煎魚肚的焦脆感，這蒲燒虱目魚肚一上桌很快就秒殺，太好吃了！
虱目魚肚粥的食譜，之前有分享過，詳細介紹->>
虱目魚肚粥食譜
虱目魚皮料理食譜
涼拌魚皮佐五味醬食譜
步驟1：水煮滾後，放入少許米酒及薑片，放入魚皮燙熟。
步驟2：取出魚皮放入冰水中冰鎮半小時即可。若想要排整捲曲，則需要修剪一下。
步驟3：調製五味醬：薑末、辣椒末、蒜末、烏醋1大匙、糖1大匙、蕃茄醬2大匙、醬油1大匙。
步驟4：最後飾以蔥末即可。
炎熱的夏天裡，這冰鎮過的魚皮，加上甜鹹的五味醬汁，實在太開胃了！虱目魚皮的Q彈口感，還有魚肉的軟嫩，加上膠質滿滿，吃來真的很美味呢！
洋蔥魚皮食譜
家人都很喜歡洋蔥料理，這次利用魚皮簡單就能製作上桌迅速的料理。
洋蔥魚皮食材
虱目魚皮 6條/洋蔥1顆 /薑半條/蒜頭5顆/蔥2隻/辣椒少許洋蔥魚皮調味料
醬油2大匙/烏醋2大匙/
洋蔥魚皮食譜
步驟1：先煎魚皮，再放入所有的辛香料。
步驟2：加入調味料，炒熟即可。
步驟3：以辣椒片裝飾，或是加點辣油也很提味。
虱目魚丸料理食譜
永昌豐生鮮的魚丸是可以不用退冰即可料理，可以平常煮麵、煮火鍋時都可以有加菜的幸福感喔！
虱目魚丸湯
水滾後放入虱目魚丸，以鹽、胡椒、香油調味，加以香菜，就是很棒的湯品。
滷虱目魚丸
製作滷肉飯時，加入虱目魚丸一起滷，單吃就可以吃到Q彈口感。
虱目魚丸魚皮蛤蜊湯
集結了虱目魚皮、魚丸及蛤蜊鮮甜的湯，魚皮佐以芥末醬油，很台的吃法，卻是最家常的滋味。
虱目魚鰭料理食譜
虱目魚鰭又稱俗稱”魚領”，因為魚的背鰭就像衣服的領子一般，所以稱為”魚領”。
烤虱目魚鰭
煎炸虱目魚鰭
這個魚領還是帶點刺，所以比較適合烤或煎炸，煮湯或粥比較不適合，小朋友食用時要注意。虱目魚鰭肉質很紮實，依然有鮮美的滋味。
無論是煎炸或烤，只要顏色變金黃即可，酥酥脆脆的越嚼越有味 ，佐以胡椒鹽就是道下酒好菜。
這次嚐試的虱目魚料理，真的大大地成功！主要是食材真的很優質，不需要太費心的料理時間及步驟，而且價格又十分地合理。
永昌豐生鮮虱目魚組合優惠，原價：1255現在特價只要 990 元
內容物有虱目魚肚五包、虱目魚丸二包、虱目魚鰭一包、虱目魚皮一包。
立訂訂購->>https://siwei.com.tw/ycfifunny
防疫期間能吃到營養又美味的虱目魚，真的宅在家也能有幸福感！趁此時有優惠，趕快訂起來->>https://siwei.com.tw/ycfifunny
若喜歡我的文字及照片，請給我一個支持，歡迎按讚或追蹤，謝謝！
IG：ifunny.blog/
~店家資訊~
永昌豐食品企業有限公司
臉書留言
一般留言