[行天宮站]麻鍋有鮮麻辣鍋~麻辣紙包魚~魚嫩鮮香再煮肉或配菜 一爐兩吃新吃法

麻鍋有鮮麻辣鍋是行天宮站附近新開幕的麻辣火鍋店,店內提供少見的麻辣紙包魚,除了吃得到整條魚的細嫩鮮香之外,還能加入麻辣湯或大骨湯變成火鍋,再放肉類、海鮮、蔬菜等煮料,很特別的麻辣海陸餐,不一樣的火鍋,值得來試試!

時序入秋後,早晚溫差變得比較大,下班時刻就可以感覺一股涼意,此時來吃個麻辣火鍋就很合適了!這天與小編們一起到公司附近新開幕的麻鍋有鮮麻辣鍋來嚐鮮。位處在民生東路二段上,門口就有公車站牌,離捷運行天宮站1號出口,走路只要5分鐘,交通非常便利!

麻鍋有鮮甫於7月底開幕,店面口新穎明亮,令人很想一探究竟。

麻鍋有鮮的店面呈長條型,挑高的天花板令人沒有壓迫感,利用燈架擺放了植栽,加上木製桌椅及燈光的配置,製造了溫馨的氛圍。

麻鍋有鮮將座位安排在牆邊兩側,中間設置了自助區及兩人座位,一個人來也可以很自在地用餐。

自助區備了調味料及辣椒等辛香料,最棒的是有冰的檸檬水及開水,這對吃辣很有助益。

吃辣鍋,來點啤酒也是蠻好的!
<未成年請勿喝酒,酒後請勿開車,飲酒過量有礙健康>

剛剛有提到一個人來用餐也合適,是因為麻鍋有鮮有推出個人麻辣鍋,想吃就吃不必揪人!當然兩人套餐也划算!

但吃鍋還是多點人熱鬧些,而且就可以多點一些不同的食材來分享。鍋底也不花俏,就是麻辣、昆布及兩者的鴛鴦鍋。

常見的火鍋配料。

不過這天我們的重點就是上圖右側的麻辣紙包魚

紙包魚是川渝菜色,是結合了韓國紙上烤肉和傳統重慶萬州烤魚的特色,被喻為新一代健康烤魚,近期在內地或全台各地都普遍受到歡迎。

在內地通常就是只吃烤魚,但到台灣後發展成一爐兩吃新吃法,吃完烤魚再加大骨湯變成火鍋,可煮肉、海鮮、蔬菜等,讓消費者吃到各種食材交織的絕佳滋味。

由於紙包魚需要一點時間燒烤入味,於是先上了招待小菜。濃厚的麻油香,很有韓式小菜的fu。

麻鍋有鮮的紙包魚套餐是雙人份,除了一條麻辣紙包魚之外,還包含了四種配菜,有切成薄片的杏鮑菇。

腐皮、金針菇及青江茶各一份。

另外附餐可選寬冬粉、白飯擇二。

上選牛五花$180/單點

另外可由$200以下的肉品選一份。這天我們點了兩份紙包麻辣魚,所以就選了兩種不同的肉品。

梅花豬 $150/單點

麻鍋有鮮是將紙包魚放在方型的爐具上加熱,沒多久就可以感覺到紙的裡頭的醬汁開始沸騰,然後咕嚕咕嚕地,這樣的過程很有趣呢!

大概約20分鐘就差不多完成。當打開紙時,一股麻辣香立即撲鼻而來。

這天我們點了兩條不同的魚,其一為石班魚,另一為海鱸魚。接著服務人員會將紙包魚拿進廚房,將紙撒除。

等再次上桌時,就發現魚已躺在方型烤爐之中,並加了不少醬汁半淹過魚身,並在其上灑上了大量的香菜。

海鱸魚 $990/兩人套餐,石斑魚 $1280/兩人套餐

而這醬料香氣十足,是因為採用了32種中藥熬煮提煉,經由高溫加熱,那香氣不斷地飄散,令人食慾大開啊!

在辣度方面也能選擇,我們石斑魚選小辣,海鱸魚選中辣。但我們覺得中辣蠻剛好的,香辣麻兼具。

這天的海鱸魚及石斑魚,都相當新鮮,不僅一點土腥味都沒有,每一口都能嚐到魚肉的鮮嫩細緻,再加上麻辣帶來味覺的剌激,麻辣爽口更顯魚肉的鮮甜滋味。

服務人員建議我們魚吃一半後,就可以開始加湯了!

我們選擇在石斑魚的小辣湯頭中加入了大骨湯。

另外海鱸魚我們也只吃了一半,就打算來加湯了!

我們在中辣的海鱸魚中加了麻辣湯。

接著就可以把套餐的配料一一放入鍋裡頭煮食。

不知是吃了麻辣紙包魚後,我們的胃口整個大開,於是我們除了套餐配菜之外,還選了不少配料來煮食。

腐皮 $100

生腐皮吸取麻辣湯汁後,柔軟水潤特別地好吃!

黑木耳 $70

血管清道夫的黑木耳,口感軟滑清脆。

套餐中的杏鮑菇及附餐的寬冬粉在湯汁中翻滾後,都包覆著湯汁的精華,滋味香濃。

大白菜 $70

瞧瞧這大白菜及金針菇都穿上了紅色的外衣,就可以想見入口那麻香帶辣的好滋味。

梅花豬

看似很薄的梅花豬,在煮食後入口具嚼勁,口感很不錯!

上選牛五花

在熱湯裡翻滾了幾下,油脂已融化,有油香不帶油,軟嫩鮮美。

在麻辣湯中飄浮著五花肉,看起來好過癮啊!

牛舌 $200

厚度及尺寸都很不錯的牛舌。

不需要太久的時間就能汆燙出具嚼勁的牛舌了!

老油條 $70

瞧這老油條稍微浸泡,就能吸附麻辣湯汁,咬下輕脆,辣香在口中一化而過,卻在嘴唇上留下了麻感。

針筒麵 $50

完全因為好奇而點的餐點。

煮食前先把麵條從針筒中擠出來。

沒有任何添加物,僅以雞蛋、麵粉、水一起調製而成。一遇高溫自動形成麵條狀。

原料很簡單,所以經煮食後很是軟綿。對於喜愛吃有嚼勁麵條的艾方妮,就比較沒那麼習慣。

花枝漿 $120

自行選定大小並下鍋煮食。

紮實Q脆的花枝漿,帶著麻辣香依然保有鮮美。

餐後的咖啡口味冰淇淋。

香草冰淇淋,在吃完麻辣、高溫的鍋物後,來上一球冰涼真是暢快啊!

麻鍋有鮮雖然是提供麻辣鍋為主,但有非常具有重慶特色的紙包麻辣魚,不僅魚鮮肉細緻,還能加湯變成火鍋,加入海鮮、肉品及蔬菜,吃到很不一樣的吃法及食材組合,真的很推薦喔!

~店家資訊~

麻鍋有鮮麻辣鍋 FB

地址:台北市中山區民生東路二段46號

電話:02 2531 1559

營業時間:週一~週五 17:30~23:30,週六 11:30~23:30,週日 11:00~23:30

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