竹北火鍋 | 李鐵柱火鍋村 全台唯一的茶館火鍋 將重慶老火鍋與優雅的茶館文化完美融合
竹北新開幕的李鐵柱火鍋村，是全台唯一的茶館火鍋，店主遠赴四川研究了三年，將重慶老火鍋與優雅的茶館文化完美融合，將大家也能體驗到成都慢活的生活。
這天我們品嚐到在又麻又辣又香的重慶火鍋底中加入老鷹茶，讓辣味變得更溫潤，涮上任何食材都是美好滋味。再喝上一杯現沏的香片，讓吃火鍋也能文雅一番。火熱的食材下肚後，再來上一杯冰涼的鹹檸氣泡飲或是爆打檸檬茶，整個實在太過癮了！
內容目錄
李鐵柱火鍋村 停車資訊
來到李鐵柱火鍋村，開車是最方便的。一旁的光明商圈停車場，每小時20元，由A出口出來，便是最近的位置。
竹北餐廳推薦 李鐵柱火鍋村
李鐵柱火鍋村是老闆赴成都，深入當地人的生活，認真研究了三年，將重慶老火鍋與優雅的茶館文化完美融合，之後還會引進<掏耳>的服務。竹北的工程師工作時間長，工作壓力大，來一趟李鐵柱火鍋村，喝茶、掏耳、吃麻辣鍋，讓大家也能體驗到成都慢活的生活。悠閒的步調將顛覆大家對麻辣火鍋的想像。
李鐵柱火鍋村 內部陳設
一進門的茶壺及茶杯，就令人感受到茶文化的優雅。
座位上的設計，不偌印象中的火鍋店，用的是沙發椅，感覺在此喝茶也是件舒服的事。
在燈具、光線的調配，以及座位上的舒適度，無一不展現店家的用心。
清新脫俗的氣氛，不像是要吃麻辣火鍋。
不同的角落有不同的氛圍，令人一坐下來就不想離開。
店內備有專業的飲料吧檯，供應許多酒品，還有多樣冰凍飲品，搭配麻辣火鍋再適合不過！
古色古香不失文雅且具時尚的風格，體驗到不同的吃鍋物風情。
這天我們拜訪李鐵柱火鍋村時，正是試營運第一天，許多粉絲<老鐵>們，早已迫不及待想要來嚐鮮，整家店瞬間人聲鼎沸，很有吃鍋時的熱鬧氣氛。
李鐵柱火鍋村 醬料區
利用金色的茶壺來盛裝各種醬料，感覺特別地有味道。
吃重慶火鍋調製醬料有個特別的說法，叫做<打油碟>。最大的特色就是將蒜末泡在香油裡，讓熱騰騰剛煮好的食材，利用香油來降溫、降燥及降辣。
因應各人飲食習慣不同，有各式的調油碟方式。這天艾方妮以香油蒜末為底，加上了蔥花辣椒，並加上大量的浙醋，話說浙醋真的很解辣，而且更容易入口，更能提升食物鮮味，還能降辣顧胃。
在古色古香的器具裡，放了長長的筷子，不是公筷喔，而是每個人要用到的筷子，為何筷子這麼長呢？稍候幫大家揭曉。
李鐵柱火鍋村 蓋碗茶
老闆尼克大叔，走返內地多年，將很夯的茶館文化與重慶老火鍋做結合。一入座就是每人先來上一杯茶，以珠翠色的茶杯裡，裝上茉莉花茶，沖上熱水也彷彿沖出了優雅。
我們似乎成了穿著旗袍，優雅的民初女子，親身體驗到不一樣的茶文化。
李鐵柱火鍋村 菜單MENU價目表
李鐵柱火鍋村主打的是重慶老火鍋，道地的吃法就是牛油全紅鍋，那是一斤底料三斤油，還能選小辣、中辣、大辣及爆辣。
李鐵柱火鍋村 酒單
<未成年請勿飲酒，酒後請勿開車>
李鐵柱火鍋村 餐點介紹
這天是第一次吃重慶火鍋，特別地期待！
李鐵柱火鍋村 小菜
在等火鍋上桌前，先以小菜來開胃一下，有滷鵪鶉蛋 、滷豆干及桂花醃蘿蔔。其中鵪鶉蛋QQ的口感，令人意猶未盡。滷豆干是麻辣等級，怕辣的人可能無法接受，不過可以吃桂花醃蘿蔔，一入口就是桂花的清香，蘿蔔脆口感非常涮嘴。
李鐵柱火鍋村 鴛鴦鍋
重慶當地吃的是全紅鍋，台灣人還是習慣鴛鴦鍋，於是這個特別的鐵鍋，中間放的是不辣的鍋底，外面放的就是牛油鍋，大家可以注意看，那個長長橘色的就是牛油本人，其他就是辣椒、薑片及蔥段。
李鐵柱火鍋村鴛鴦鍋的紅鍋，是可以搭配茶湯，有老鷹茶及茉莉花茶的選項。
我們選擇的是老鷹茶，而鄰桌友人選的是茉莉花茶。後來友人說加了老鷹茶的紅鍋底，吃來溫潤許多。
而這個特製的鐵鍋，直徑長達40公分，加上滾燙的湯汁，所以每個人的筷子才會特別地長。原本以為筷子過長，會變得難以使用或不好夾，但完全沒這樣的問題，可見設計得很巧妙。
李鐵柱火鍋村 板栗雞湯鍋
另一種湯底的選項有三鮮蟲草鍋、板栗雞湯及胡椒豬肚鍋三個選項。黃澄澄的湯底正是板栗雞湯鍋。
這道板栗雞湯也是老四川特色湯頭，由豬大骨、雞骨架、豬肚、栗子、雞腿肉、老薑、當歸慢火熬煮而成的鮮美湯頭，鍋底中的栗子鮮甜可口搭配濃郁高湯，融匯成濃郁高湯。
等湯煮滾後，建議先喝湯頭，喝上一口回甘好滋味，而且還能吃板栗、雞肉，超濃郁的湯頭真的令人一喝就愛上！。
李鐵柱火鍋村 水牛黑毛肚
吃重慶火鍋最重要的配料就是毛肚，非點不可。
李鐵柱火鍋村 雪花豬肉
油花均勻的豬肉，紅湯裡涮肉，特別適合。
李鐵柱火鍋村 雪花牛肉
牛肉的油花也很美。
李鐵柱火鍋村 秘製嫰牛肉
最特別的是這個秘製嫰牛肉，感覺好像台南的生牛肉。
李鐵柱火鍋村 火箭鮮小卷
名字取得很有趣，每隻小卷真的有如火箭的外型，鮮甜滋味直接在口中爆開。
李鐵柱火鍋村 世鵬嫰鴨血
這滿是孔洞的鴨血，吸滿紅鍋的麻香辣，真是太過癮了！
李鐵柱火鍋村 農家土雞蛋餃
不規則的蛋皮，就是手工的證明，蛋香與肉餡是完美比例的結合。
李鐵柱火鍋村 紅姜皮蛋貢丸
吃這個貢丸千萬別著急，因為一咬開會有皮蛋及湯汁溢出，可別燙傷了！這個皮蛋貢丸特別又好吃！
李鐵柱火鍋村 Q彈紅薯粉
重慶火鍋的好搭檔就是這個紅薯粉，煮到透明後，入口的Q彈感非常地討喜。
李鐵柱火鍋村 老油條
真是愛死這個老油條了！放到紅鍋裡，沾附上紅油的香辣，然後在還沒完全軟掉前取出，就能吃到酥脆又麻香的口感，真的好吃無誤啊！
李鐵柱火鍋村 高麗菜/柳松菇
我們把高麗菜及柳松菇放到板栗雞湯裡煮，吸附了濃郁雞湯的滋味，真是好吃到不行！
李鐵柱火鍋村 土豆片
這個土豆片也很令人驚喜，原來土豆片跟紅鍋這麼搭，整個又油又辣，增添了馬鈴薯的風味。
不常吃辣的友人，試了紅鍋後還是覺得無法，幸好有這板栗雞湯，食材沾染濃郁栗子香氣，搭配高湯渾然天成的回甘，放入不同食材有多層次感受。
像我們無辣不歡的人，當然要涮紅鍋啊！重慶火鍋真的很帶勁，涮好食材忘了放油碟降辣的話，那辣度直接衝喉嚨，瞬間有被鎖喉之感，這是吃台灣火鍋從來沒有過的體驗，實在太爽快了！
雖然一盤的雪花豬肉看似沒有很多片，但每一片都很長一片，很有誠意。
雪花豬肉的油脂與板栗雞湯融合後，那油香脂潤的滋味，吃來真是令人停不下來！
重慶火鍋的重要角色就是這個毛肚，而且這毛肚主要就是吃它的”脆”，所以不用煮太久，帶香辣微麻且脆的毛肚，真的會令人上癮！
李鐵柱火鍋村 川渝小吃
李鐵柱火鍋村的老闆，真的很想把成都的小吃推薦給大家，於是這天每桌招待一份道地小吃-鐘水餃。老闆說他會不定期推出一些當地小吃給大家認識。
鐘水餃最大的特色，不是沾醬油吃，而是放在醬汁裡，拌均勻一起吃，醬汁口味是四川常見的各種香料，香油、花椒油、蒜末、花生碎、醬油等。
以前四川成都有個鐘先生，發明了一種成都吃法的水餃，從此流傳下來，每個賣這種小吃的都叫「鐘水餃」
將醬料拌勻後品嚐，入口超香卻不辣口，甚至還帶點微甜。
火鍋的湯底都可以再加湯，我們真的很愛那個雞湯。
李鐵柱火鍋村 鹹檸氣泡飲/爆打檸檬茶
當胃被辣及熱度點燃了後，此時來上一杯冰凍飲品，真是太讚了！每一個杯子還有蘭亭序的詩詞，杯蓋上的小茶壺，還冒著乾冰，整個上桌很有氣勢！
這對於喜愛手搖飲文化的台灣人，真是太投其所好了！冰涼下肚後，只能說李鐵柱火鍋村的重慶火鍋，實在太令人印象深刻了！冰火交織，令人暢快淋漓啊！
李鐵柱火鍋村，是全台唯一的茶館火鍋，日後還會有下午飲茶及掏耳的營業項目，讓我們在台灣也能真真切切地體驗到成都慢活的生活步調。來到李鐵柱火鍋村，不只是吃麻辣火鍋這麼簡單而已，而是另一種生活的體驗，大家也來試試看吧！
李鐵柱火鍋村 竹北店 店家資訊
FB粉專：李鐵柱丨火鍋村（竹北店）
官方IG：＠litiezhu_zhubei
LINE社群：reurl.cc/6vWRp5
地址：新竹縣竹北市光明一路266號
電話：03-657 5005
營業時間：16:30–22:30
註1：午餐用餐時間限3小時，晚餐用餐時間限2小時
註2 ：每人鍋底費199元，身高120公分以下免收
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