[雙連站]L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳~台北優質約會餐廳 28天乾式熟成丁骨牛排

2017.07.21

台北捷運美食親子餐廳淡水信義線(紅線) 鐵板牛排雙連站中山國小站中和新蘆線(橘線) 吃在飯店約會餐廳

[雙連站]L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳~台北優質約會餐廳 28天乾式熟成丁骨牛排 - ifunny

L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳位於華泰王子大飯店一樓，堅持選用季節性食材入菜，呈現自然鮮美風味的地中海料理。並採用西班牙國寶級JOSPER烤箱結合碳烤架與烤箱，完整呈現肉質的味道，並賦予食材高雅的柴燒香味。

這天嚐到28天乾式熟成丁骨牛排及活體波士頓龍蝦製成的燉飯，在舒適的空間，週到貼心的服務，真正享受了一頓滿足心靈及味蕾的饗宴，是艾方妮心目中台北優質的約會餐廳。

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L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳位處華泰王子大飯店的一樓，而華泰王子飯店就位於民生東路與林森北路交叉處，附近捷連雙連站或是中山國小站走路都約8分鐘左右。這天艾方妮搭乘板南線在善導寺站下車，在林森北路上轉乘公車，坐了四站，就可免去在大太陽底下走路的痛苦。

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之前拜訪華泰王子飯店，是到九華樓吃烤鴨及港點，最近話題很夯的一鴨九吃，已與友人相約要來試試。

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在過馬路的同時，見到這大型海報，那個烤雞看起來也太令人垂涎了吧！L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳目前提供週一到週五的商業午餐，有$599及$899兩種選擇，也與友人約定好再訪的時間。(到底是還要再來幾次，哈！)

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由華泰王子大飯店的大門進來後，L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳就位在左手邊。

L’IDIOT的法文本來是ldiot，而取名為L’IDIOT的用意，就是希望每一位進來的客人可以放空，帶著天真、隨性，甚至可以說略為傻氣的感覺。

這天與友人在此渡過一個非常悠閒的午餐時間，就算成為被戲稱是笨驢的人也無所謂，真心覺得十分地愜意！

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L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳早上是華泰王子飯店提供早餐的地方，真正對外服務的時間是午餐及晚餐。

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當天進貨的新鮮食材在門口告示，服務人員在點餐時也會貼心提醒。

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L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳的商業午餐相當受到歡迎，我們平日中午拜訪，餐廳內幾乎是座無虛席，建議大家要事先訂位啊！

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雖然呈現客滿的狀態，但服務人員的服務卻絲毫沒有怠慢，而且整間餐廳的氛圍感覺很從容。

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為了小客人準備的餐具，實在很可愛呢！

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在入門口有一個玻璃展示櫃，這正是我們這天餐點會享用到的食材。

右側擺放的是在驢子餐廳熟成室經歷28日風乾的PRIME等級牛排。

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活體波士頓龍蝦，在拍照的當下，牠還會動來動去，超活潑的XDD

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這些是自家農場摘種及市場當季蔬菜，都會搭配在餐點之中。

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這醃漬胡蘿蔔看似一般，但它卻有著驚人的美味。

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這是當天艾方妮與友人體驗的餐點，主餐部份選了28天乾式熟成丁骨牛排。

其他詳細菜單請點我。

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(上圖取自官方粉絲頁)

L’IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳廚房中最重要的魔法工具，就是這台西班牙國寶級JOSPER烤箱，燻烤用的木材使用美國威士忌酒廠白橡木桶木屑，浸溼木屑讓木材的香味在燒烤時香味完全封鎖在烤爐中，因此燒烤過程中賦予食材高雅的柴燒香味。這天享用的麵包、蔬菜及排餐都用這烤爐烤過，更增添了獨特的風味。

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開胃麵包
首先上桌的餐點是開胃麵包，這天吃到的開胃麵包是<法棍佐Ricotta乳酪>。

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法國長棍切對半後淋上橄欖油，再放入烤箱烤出深色的烙痕，增添了不少木炭香氣。自家烘焙坊製作的長棍Q勁十足，咬著咬著橄欖油的香氣也漸漸在口中散發。

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Ricotta乳酪是一種著名的義大利乳清乳酪，搭配了堅果碎及巴薩米克醋。

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細緻的Ricotta乳酪入口滑順，帶著巴薩米克醋的酸香，提昇了法棍的口感層次。

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農場花園沙拉 $280

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早就耳聞華泰王子飯店少東開創有機農場的事蹟，因此這次來驢子餐廳特別期待這沙拉。

採新鮮當季的蔬菜，水果入菜，並搭上薑汁油醋醬。這滿滿的生菜份量及種類都不少，其中那醃漬過的胡蘿蔔，帶著酸甜滋味並保有脆度，好吃極了！還有左下角黃色長條式的食材，是甜椒先烤過再以醬汁調味，也是造就不平凡的好滋味。另外還有油封大蒜已沒無嗆辣味，只留下入口即化的綿密感。薑汁的調味恰到好處，並還提昇了整個沙拉的完美度。

這要是每天都能有這麼一盤農場沙拉可吃，該是多幸福的事啊！

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西班牙香料章魚與自製辣腸炒蘑菇 $320

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這採新鮮章魚油封過，再放入JOSPER烤箱燻烤，搭配的是以西班牙辛香料一起拌炒的辣腸及蘑菇。

章魚上方點綴的橘紅色是榛果甜椒醬。

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吃之前先淋上酸甜清新的檸檬汁，令這風味強烈的海味更柔和。

首先主角厚實的章魚保留了Q彈的咬勁，鮮香滋味中帶著木炭的香氣更令人欲罷不能。

而辣腸及蘑菇的外表酥香，味道十足，若此時手邊有杯酒就更棒了！XDD

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波士頓龍蝦燉飯 $520

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這是將整隻龍蝦都物盡其用的概念，先將龍蝦蝦膏及龍蝦殼淬出菁華高湯並融入馬斯卡朋起司，再讓這菁華完全熬煮至義大利生米中。而龍蝦肉則使用JOSPER烤箱將鮮甜鎖在蝦肉裡。整隻蝦肉肉質飽滿汁鮮甜，超滿足的！

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這義大利米的表現是我們喜愛略帶米芯的口感，而醬汁完美包覆在每一粒米上，口口都有著濃郁的龍蝦香氣，搭配的蔬菜也很輕脆可口。

這燉飯看似份量不多，但實際吃來頗具飽足感。

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28日乾式熟成丁骨牛排 $2800/22oz

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這是在熟成室經歷28日風乾的PRIME等級牛排。熟度我們選了服務人員建議的三分熟，其實本來友人對於這熟度有疑慮，但在上桌實際品嚐過後，這個熟度正好迎合我們喜愛的口感。

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牛排盤搭配了烤時蔬，這天有杏鮑菇、玉米筍、番茄、秋葵、茄子和櫛瓜，這些烤過的蔬菜特別香甜。

一旁有白色點點的醬，原本以為是蒜末或洋蔥末，沒想到是堅果起司醬呢！吃來略帶綿密感，更提點了蔬菜的鮮甜，蠻不錯的！

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骨頭邊的三分熟，本來友人有些介意，覺得有點太生了！但我阻止了再回烤加熱的請求。

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這丁骨的左側肉佔了很大部份，因此在靠近骨邊的肉的確是粉紅了些。但這牛排在那個厲害烤箱的炭火之下，外表烤出焦黃酥香的模樣實在令人難以抗拒。

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再看仔細一些，其實這粉嫩的外圍其實熟度已不只三分了，所以入口時並沒有想像中三分那麼地生感，每一塊肉都有外表酥香，外層紮實，內部柔軟的三種不同口感，每嚼咀一口都能感受到紮實的肉感及飽滿的肉汁，還有不時傳來那威士忌橡木桶的木香及酒香，另外還有炭火特有的香氣，都會在口中留下令人回味無窮的餘韻。這20oz的丁骨牛排再加上波士頓龍蝦，令我們兩人不僅飽足，更是有享受到美味食物的大大滿足感。

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