【台北車站】御盤de食堂~台灣第三家分店微風北車新開幕

2017.07.22

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御盤de食堂來自日本BYO株式會社，在日本已擁有40家分店均衡營養的食堂。主張料理方式單純，絕無不自然添加物及過多調味，讓食物本身表現該有的味道及營養。2014年10月首次登台，陸續在微風松高、微風南京設立分店，2017年在微風北車二樓開立第三家分店，於7/16試營運，7/22正式開幕。

【邀約】御盤de食堂第三家分店位於微風北車二樓，鄰近北二門的手扶梯，這天拜訪時還在試營運，連招牌都還沒掛上去。明亮簡潔的外觀就如同日式食堂給人的清新感。

御盤de食堂在日本也是以都會區百貨為主要設點，在日本當地已有40家店舖，目前正持續展店中。為求品質同步及貫徹經營理念，即便是海外分店仍是全程直營經營，目前海外分店僅選擇台灣，而台灣店的定價比日本價格略低1~2成。

御盤de食堂的日文為「おばん de ごはん」, おばんで意指用木盤盛裝的意思，而ごはん則是代表餐食。對於「おばん de ごはん」而言，使用木盤盛裝的一餐，代表的是一種精心製作的精神，透過各種巧思把各種美味與健康的元素在木盤的方寸空間內展現出來。

微風北車二樓匯集各國餐廳料理，都圍繞著整個台北車站的大廳。御盤de食堂的店面不太大，座位多以二至四人為主，白色系加木頭桌椅的陳設，相當具有家庭食堂的簡約色彩。主要的廚房佔去了不少空間，是因為台灣店強調餐食都在店裡手工製作，無中央廚房生產，像是新菜色-手工漢堡排，堅持每個都要當日食材備料，顧客點餐後才現打現煎。

這天坐的座位的下方，正巧就是台北車站售票處。

御盤de食堂有著餐點實物的菜單，彩色繽紛令人食慾大振，真想每種都點來吃看看。

這一頁的上方三品是北車店限定的全新料理。此次推出的菜色有「手工漢堡紅酒番茄醬汁丼飯」、「炸雞塊紅酒番茄醬汁丼飯」及「起司蛋包紅酒番茄醬汁丼飯」三款漢堡排丼飯，創新將手工現打漢堡排結合丼飯，可以一次品嚐兩種口感，濃郁滿足的美味組合。詳細菜單請參考以下。

依照食材來分類定食的種類，其實蠻清楚的。

今天想吃魚還是肉，選定好主菜點餐就容易多了！

每個定食都依營養均衡的概念來配餐。

飲品。

這也是北車店特有的健康取向的「豆腐甜甜球」甜點，來到御盤de食堂不僅吃飯，還可以喝下午茶呢！

接下來就讓艾方妮來為大家介紹這天與友人，在御盤de食堂嚐到的餐點吧！

以下均需另加10%服務費。

酥炸旗魚排橙醋醬 $380

點套餐加點飲料(咖啡/紅茶/可爾必思/葡萄柚汁/蘋果汁/可口可樂/薑汁汽水)，都可享有加價$38就可取得。

御盤de食堂奉行均衡營養的飲食，在方寸木盤之間將豆腐、沙拉、主菜、兩種副菜、小菜、湯汁、米飯組合成均衡的營養套餐。基於現代人容易有營養失衡的問題，致力在木盤的方寸之間，每一種食物都顯得重要缺一不可。

御盤de食堂在菜色安排中不僅考慮主菜變化性，主菜以外的任一配菜都需要製作到好吃，客人才會將每一種食物都能吃下肚，才能達到均衡的健康飲食。承襲日本多年經營理念，採用日本當地料理手法及調味醬汁，融合台灣在地食材製作料理，採用來自小農從產地直送餐桌的新鮮蔬果、非基改黃豆製成的豆腐等等台灣在地安心食材。

接著讓艾方妮一一幫大家做詳細的介紹吧！