韓味開桌、KAI來上菜！台北喜來登十二廚自9月24日至11月30日，推出「韓國美食節」，由新任西餐行政主廚－孫榮KAI，親手打造30餘道正宗韓味料理，帶領饕客走入韓式醬香的世界。從鮑魚海鮮人蔘雞粥、韓式烤肉、韓式炸雞到沁涼水冷麵，每一道皆展現道地滋味，更有主廚親製泡菜重現韓食精髓。提供琳瑯滿目的小菜，搭配「松葉蟹、麵包蟹、肋眼牛排吃到飽」與韓國啤酒暢飲，甜點區更化身韓味專場，明洞雞蛋糕、韓式堅果糖餅、開心果生乳舒芙蕾鬆餅與韓國熱夯巧克力軟餅乾輪番登場，讓賓客盡享韓食街頭氛圍。
加碼「寒舍25周年抽獎活動」，10月起於假日午晚餐時段用餐，即有機會抽中館內人氣餐廳五折餐飲優惠、雙人住宿券、自助餐券等多項好禮。
內容目錄
台北喜來登十二廚 在哪 怎麼去
地址：台北市忠孝東路一段12號1樓
訂位專線：02 2321 1818（十二廚線上購票8折起）
捷運：善導寺站
食記：台北喜來登12廚 韓國美食節 韓籍明星主廚－孫榮KAI端出30+道正宗韓味料理
十二廚位於喜來登大飯店的中庭，挑高十七層樓的空間寬敞又舒適。座席達270個，另有2個包廂。
喜來登十二廚自助餐廳 營業時間
｜早 餐：06:30AM-10:00AM
｜午 餐：11:30AM-02:00PM
｜下午茶：03:00PM-05:00PM
｜晚 餐：06:00PM-09:00PM
◆座位由餐廳安排，恕不提供指定座位，六位以上訂位，餐廳皆會安排分桌，還請留意。
◆接受兩個月內訂位。
◆請於備註告知是否需要及需要幾份兒童座椅及餐具(5歲以下不收費，但須為孩童也預訂座位)。
喜來登十二廚自助餐廳 各餐期價目表
早 餐｜週二至週四 成人800元・兒童400元
午 餐｜週一至週五 成人1,490元・兒童745元
週六至週日 成人1,790元・兒童895元
下午茶｜週一至週五 成人990元・兒童495元
週六至週日 成人1,190元・兒童595元
晚 餐｜週一至週四 成人1,590元・兒童795元
週五至週日 成人1,790元・兒童895元
喜來登十二廚自助餐廳 韓味開桌
韓味開桌｜9/24起，韓國名廚Kai呈獻30+道經典韓味
這次的「韓國美食節」，由新任西餐行政主廚孫榮KAI，精心打造30餘道正宗韓味料理，餐檯同步換上韓國五色旗裝飾，並提供琳瑯滿目的小菜，搭配「松葉蟹、肋眼牛排、鮑魚人蔘雞粥」與韓國啤酒暢飲！適逢寒舍集團歡慶25周年，特別加碼推出限時抽獎活動回饋賓客，10月3日起凡於假日午、晚餐時段至十二廚用餐，即可參加抽獎，有機會將豪華住宿券等大獎帶回家，讓賓客品嚐正宗韓味饗宴的同時，也共享周年慶驚喜。
(韓國美食節於午餐、下午茶、晚餐供應，各時段菜色略有不同，依現場為準。))《線上訂位》
壽星專寵｜用餐享85折優惠
當月壽星出示附有照片之有效證件，本人即享用餐85折優惠。不限平假日，午餐、下午茶與晚餐時段皆適用，歡慶美好時刻。(不適用於國定假日、特殊節日及連續假期；不得與其他優惠併用)《線上訂位》
KAI主廚自20歲起便踏上國際廚藝之路，從事餐飲業逾20年，擅長西餐、日式、韓式、泰式料理，曾在日本、杜拜、澳洲等地的餐廳歷練，講得一口流利的日文、英文與中文。娶了台灣太太的他，在2014年來到台灣發展，目前在YouTube經營美食烹飪節目，擁有超過32萬粉絲，從今年5月起擔任喜來登西餐行政主廚。多年漂泊後選擇落地台灣，將對家鄉滋味的思念化為創作動力，藉由多年經驗與匠心，他希望將最道地的韓味，帶上五星級飯店的餐檯，為台灣賓客呈現耳目一新的美食體驗。
喜來登十二廚自助餐廳 韓國美食節
主廚於現場親自烹調的「鮑魚海鮮人蔘雞粥」，嚴選幼嫩春雞入鍋，於雞身填入高麗蔘、糯米、栗子、白果、黃耆及松子，以獨家秘方的洗米水慢火熬煮，成就香濃湯頭與軟嫩雞肉。
現點現做以自製蔘酒爆炒鮑魚、白蝦與中卷，再加入粥底，讓湯頭瞬間升級融合濃郁海味，養生與鮮美兼具。
KAI主廚亦將不定期於現場示範料理，親自服務賓客，展現專注又親切的廚藝魅力。
鮑魚海鮮人蔘雞粥
這粥融合了滋補養身與鮮美海味，是道正宗的韓式養生料理。
釜山豬肉泡飯
這道是釜山必吃的靈魂美食。用豬骨搭配韓國大蔥與蒜末慢火細熬，湯頭乳白濃郁卻不膩口，香氣濃厚，卻不油膩。
還有豬內臟可搭配。
搭配的小菜：有辣椒粉、蔥泡菜、鹹蝦醬、蔥花、醃漬蘿蔔片，清爽解膩。
除了豬肉湯飯，還有海鮮拉麵。層次豐富，重現釜山街頭家常風味。
韓式馬鈴薯燉肉
KAI主廚特別於熱餐檯規劃多道在地菜色，其中被譽為「韓國版火山排骨」的「韓式馬鈴薯燉肉」，以芝麻粉、白菜與韓式大醬細火燉煮，湯汁濃厚。
大邱辣燉豬肋排
以洋蔥、蘋果與蜂蜜入味，再快炒大蒜，辣中帶甜、香氣四溢。
韓式燉牛肉
選用澳洲牛肋條搭配紅棗、馬鈴薯慢火燉煮，肉質軟嫩、湯頭醇厚。
因韓劇熱播而掀起風潮的多款料理亦同步登場，包括「辣炒年糕」、「海鮮煎餅」，完整重現韓食街頭的靈魂。
KAI主廚亦分享，他最鍾愛的「韓式炸雞」美味關鍵在於麵粉與玉米粉的黃金比例，使外皮酥脆不軟化、肉質多汁鮮嫩，並推出「初雪起司」與「洋釀炸雞」兩種口味滿足不同喜好。
韓式醬烤羊排，辣燉海鮮、韓式豆腐泡菜鍋等，每樣都令人食慾大增！
韓式雜菜冬粉
還加入了各式海鮮，這道料理令我想起韓綜<尹食堂>。
韓式烤肉
鐵板區提供韓式川辣豬五花、韓式碳烤豬肉、韓式碳烤板腱牛等3款肉品，可搭配美生菜及三款特製醬料一起享用，假日午晚餐更升級為「現煎帶骨牛小排」。
韓式碳烤板腱牛。
韓式川辣豬五花。
韓式小菜區
此次美食節，KAI主廚親手製作200公斤韓式泡菜與50公斤蘿蔔泡菜，從食材脫水、醬料調製到以糯米水發酵，每一步皆嚴謹細緻。他分享，泡菜因溫度與濕度孕育不同酵母菌而風味獨特，也因此更顯迷人。
現場小菜專區則提供數十款經典，展現韓國餐桌的多層次風貌。
多元化的小菜，道地的滋味，一定不要錯過！
韓式牛肉水冷麵
以蕎麥粉與麵粉3:7比例製成，麵條更具Q彈口感，搭配牛肉與蔬菜熬煮後冰鎮成冰沙湯頭，入口沁涼爽口，重現平壤經典風味。小小一碗吃不過癮又拿了第二次。
甜點餐檯同樣驚喜連連，嚴選韓國人氣與創意甜品，特別的是明洞雞蛋糕、韓式堅果糖餅、韓式黃豆粉年糕。
喜來登十二廚自助餐廳 生鮮區
「清蒸松葉蟹腳」吃到飽，新鮮又甜美的松葉蟹腳，好友喜歡到拿了三大盤，吃得超開心！
鳳螺、白蝦、牛蹄蟹、青花蟹、淡菜，通通吃到飽！
喜來登十二廚自助餐廳 生魚片區
海鮮餐檯每日有嚴選現流海產，包括鮪魚、鮭魚、旗魚、花枝及海鱺等生魚片。
炙燒和牛、炙燒鮭魚、炙燒干貝、各種握壽司、還有韓式飯捲，品質都很好。
喜來登十二廚自助餐廳 生菜沙拉區
各式鮮脆的生菜，還有涼拌通心粉、涼拌義式香料野菇。
喜來登十二廚自助餐廳 冷盤區
柚香蓮藕、泰式海鮮沙拉、涼拌鳳爪等。
艾方妮最愛的煙燻鮭魚、哈蜜瓜火腿、各式起司及火腿等前菜，還有大薄片、鹹豬肉。
喜來登十二廚自助餐廳 熱湯區
「香菇菜脯雞湯」料多實在。
古早味的「魷魚螺肉蒜」。
「螃蟹味噌湯」
喜來登十二廚自助餐廳 粵菜區
港式燒臘中的烤鴨、烤雞、香腸及燒肉。
喜來登十二廚自助餐廳 熱菜區
每日精選「清蒸現流魚」，這天有韓式風味清蒸鱸魚、魚露蒸魚，品味尚青的美味。
藤椒金湯魚、油爆海撈蝦、十三香黑椒牛柳、金瓜炒米粉，每樣餐點都好吸引人。
爐烤美國肋眼牛肉，是經典必吃的餐點。
喜來登十二廚自助餐廳 印度料理區
特別喜愛現烤的奶油烤餅，及蒜味烤餅。
這一區有「坦都里烤雞、印度蔬菜咖哩、海鮮咖哩、羊肉咖哩」。
喜來登十二廚自助餐廳 甜點區
麵包區的麵包種類也很多。
這個蘋果派真的超好吃的，一定不要錯過。
香柚抹茶泡芙，長得超可愛。
琳瑯滿目的甜點，實在太誘人了！
黑芝麻抹茶蛋糕捲。
現場製作的舒芙蕾厚鬆餅。
開心果生乳夾心舒芙蕾鬆餅。
草莓霜淇淋。
喜來登十二廚自助餐廳 飲品區
罐裝飲料選擇很多，有BOGARI 寶嘉麗氣泡水等，右邊的投幣式販賣機飲料是不用投幣的。
繽紛的飲品。
咖啡機。
熱茶的選項。
滿滿的cass啤酒，還有柳橙汁、冬瓜檸檬。
ASAHI生啤酒，拿個冰杯拉一下生啤，大口吃肉大口喝酒，真是爽快啊！
喜來登十二廚自助餐廳 水果區
喜來登十二廚自助餐廳 冰淇淋區
提供的是哈根達斯及泰國明果兩個品牌。
吃buffet就是盡情拿自己喜愛的餐點，拿了一整桌就是開心啊！
這天的松葉蟹腳表現得很好，不僅新鮮多汁且肉多，我們又追加了好幾盤。
海鮮控忍不住拿了一大盤。
韓式烤肉、海鮮煎餅、韓式雜菜冬粉等各式經典料理，都要吃上一輪。
辣燉海鮮、韓式烤肉夾生菜也都很好吃。
韓式小菜也要拿一整盤，搭配牛肉水冷麵，整個就是超韓味啊！
韓式風味清蒸鱸魚，無刺的鱸魚加上韓式辣醬，又香又好吃。
印度咖哩區的料理真的超讚，海鮮咖哩蠻辣的，但辣得超過癮！羊肉咖哩超好吃，搭配烤餅就可以吃兩片。
「韓式堅果糖餅」外酥內流心，堅果香氣瞬間迸發、「明洞雞蛋糕」外脆內軟，蛋香蓬鬆、「巧克力軟餅乾」熱烘微融，可可風味香濃迷人。「開心果生乳夾心舒芙蕾鬆餅」輕盈綿密，堅果奶香更添層次、「草莓優格霜淇淋」酸甜爽口，清新解膩、「香緹玉米塔」則以玉米清甜結合奶香，帶來獨特尾韻。
每次都要用水果及冰淇淋製作成聖代，這個真是完美的結局。
這天我們造訪喜來登十二廚，很幸運遇到KAI主廚，他不僅親切地與我們合照，並詢問我們對餐點的意見。這次喜來登十二廚的韓國美食季，匯集多道充滿韓味靈魂的家鄉經典料理，讓饕客一次品嚐正宗韓食。活動到十一月底截止，快把握時間訂位！
台北喜來登十二廚 店家資訊
地址：台北市忠孝東路一段12號1樓
訂位專線：02 2321 1818（十二廚線上購票8折起）
捷運：善導寺站
台北喜來登十二廚自助餐廳：線上訂位
