[忠孝敦化站]Hsiang 向 the Bistro 東區頂法式料理~母親節最佳禮物/東區餐酒館推薦

Hsiang向the Bistro,靈感源自巴黎街頭隨處可見的時尚小酒館,將法式的優雅,結合輕鬆自在的用餐氛圍,讓法式料理不再高不可攀。將法國空運來台的食材與台灣在地新鮮食材結合,創造出令味蕾驚艷的精彩料理。向餐廳提供多款紅白酒、香檳及威士忌各式調酒來搭餐,創造一次次完美的餐酒體驗。

Hsiang向the Bistro位於Sogo敦南館後方的巷弄中,坐捷運到忠孝敦化站或忠孝復興站,走東區地下街12號出口不用1分鐘就到囉。‧

一二樓的陳設,以黑磚外牆搭以木製的門窗,還有綠意盎然的植栽,若忽略門口的機車,是真的很有異國風情呢!

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以花草綠葉打造的小庭院,搭配很有質感的木門窗,頓時就有來到歐洲的閒適感,具高度的植栽巧妙地遮住路人的視線,令店內客人能保有隱密感。

Hsiang向the Bistro,前身為「向 the lounge」和「向 the Brunch」,轉型於2014年,提供優雅的法式料理,但也有餐酒館般的輕鬆料理。

雖說是法式料理,但採現代細膩手法,呈現化繁為簡的餐點,也令用餐時不侷泥形式,以高貴不貴的價格更貼近人心。

走進Hsiang向the Bistro的店內後,大量的木造桌椅呈現出典雅的鄉村風格。

皮製的沙發加上典雅的彩繪地磚,彰顯出歐式的古典風格。沙發背牆上的手繪圖案帶出一種生命力。

這手寫的菜單,字也太整齊漂亮了吧?手繪就是一種無可取代的溫度,傳達出一種溫馨感。

法式料理不可或缺的酒精,向餐廳備有多款紅白酒、香檳及威士忌各式調酒來搭餐。

在吧檯的對面有樓梯可以前往二樓的用餐區。

紅磚牆、大面方鏡及燈具的營造,有種來到歐洲古城堡的錯覺。

白天窗邊的自然光在桌上、地板上留下了美麗的光影。

格子門框、復古地磚及黑色沙發,在門內的空間裡,似乎把時間留在某個年代了。是否可以走進去後,就回到那個令人懷念的時間點嗎?

這個帶點慵懶的空間,感覺很適合夜裡來杯酒微醺一下!

二樓的用餐空間更加方正寬敞,可以同時容納不少人。

在二樓化粧室的牆上發現了一些奇怪的文字。

然後從鏡子中看到反射出來的是振奮人心的文字。

回到座位上,餐桌上的會員公告,消費一次就能成為VIP,這樣挺不錯的呢!

Hsiang 向 the Bistro的全新菜單\(2019.03)

這天艾方妮與許久未見的閨蜜選了雙人套餐$1200+10%/人

可從上面兩頁菜單中選擇餐點,有開胃菜(二擇一)、湯品、前菜(五擇二)、義大利麵與燉飯(三擇一)、主菜(五擇一)、甜點(三擇一)

炸薯片

點餐後,等待的時間先上了炸薯片,金黃酥脆很容易一片接一片。

義式開胃麵包

在菜單上見到有無花果,就沒有多想直接就點了,新鮮無花果的魅力真是無人能擋啊!

向合作的麵包廠訂製的法國長棍切片為底,塗上了楓糖乳酪,再往上堆疊新鮮無花果、索蘭諾風乾火腿及芝麻葉。

香酥脆的長棍,一咬下咔滋的聲響,隨之是無花果的甜蜜及風乾火腿的鹹香,最後一抹芝麻葉的淡香,簡單的食材卻有著不平凡的滋味。

龍蝦濃湯

其中這個是主廚自製的蝦棒,是紮實軟Q的口感,有著蝦子的濃厚風味。

湯中還有著現流透抽,因為裹上了濃郁的湯汁而成了橘紅色,吃來滿滿的濃濃蝦膏味,不時還會吃得到蝦卵的顆粒感,是滿滿龍蝦滋味的一道湯。

好吃炸雞

因為很少在法式料理中見到炸雞,因為好奇而點,但卻真如其名的好吃。

採雞腿肉裹粉酥炸,一咬開後立馬肉汁噴灑出來,肉嫩汁甜,咀嚼後是肉本身的香甜。單吃已很有味道,沾點是拉差辣椒醬製成的美乃滋,多了香辣的風味更過癮!在其中看似不經意擺放上去的醃漬小黃瓜,酸甜滋味對轉換口中油膩感很有幫助。

炙燒北海道干貝 (+$100)

雙人套餐的前菜若點了這道,需另加$100。

將北海道大干貝香煎出香黃色澤,底下飾以松露芹菜根泥,另外還有油封豬腹肉,並綴以滿滿的生菜及閃亮亮的鮭魚卵。

干貝本身的鮮美就足以令我們不禁讚嘆,在其下方墊著紅白蘿蔔,帶來脆口感。而雖只是配角的油封豬腹肉,是較有油脂的部份,經由油封後,肉質軟香且有鹹香,更提點了干貝鮮甜。

法式料理中的醬汁通常是料理的精髓,這底下的松露芹菜根泥真是令人驚豔,滿是松露香的濃稠醬汁令生菜吃來更加分,好吃到我們很想叫份麵包來把醬汁刮到一滴不剩,這麼讚的醬汁一點都不想浪費啊!

自家製手工寬麵

本來就很愛寬麵口感的艾方妮,見到手工兩個字,就是無法抵抗其誘惑啊!這道麵加入了綜合海鮮及蕃茄鮮蝦濃汁。我們並沒有預期這天要這麼濃厚的蝦味,只是選到的主食,正好與先前的濃湯有了前後呼應,讓蝦味在不同的料理中呈現。綜合海鮮中有鮮蝦、蛤蜊及透抽,結合了蕃茄鮮蝦濃汁,滿滿的海味令海鮮控吃得很開心!

自製的寬麵條,Q勁十足,除了蕃茄龍鮮蝦的濃厚滋味之外,也吸附了每個食材的味道,每咬一下都令口腔中環繞著來自大海的鮮美。

爐烤櫻桃鴨胸

一上桌那粉嫩的鴨胸與金黃的鴨皮,模樣實在太誘人了!

採用新鮮櫻桃鴨胸肉,將鴨肉簡單調味以爐烤方式來料理,底下襯著燴煮甘藍菜,一旁是薑味豆腐乳醬汁。

因為料理的手法,這鴨皮並非是酥脆的,而是略帶嚼勁的,但咬著咬著就會有鴨油的香氣釋放出來。

呈粉紅色的鴨肉,軟嫩極了,且帶點爐烤後的燻香,是一種令人迷戀的甜美。底下的甘藍菜軟嫩香甜,一旁是的薑味豆腐乳醬汁,也是個出人意表卻美味的醬汁,讓主角的鴨胸肉肉香味美,表現得十分出色!

甜點

覆盆子Sorbet酸甜的滋味,把我們吃過任何濃郁滋味完全轉移,讓口腔回復到乾淨的狀態,實在太厲害!

72%巧克花生慕斯,其上飾以金萡及自製奶油餅,巧克力的苦甜與花生的香甜,在口中很有層次卻也很平衡。慕斯的口感引來滿口的香氣卻沒什麼負擔,完美的甜點!

這天在Hsiang 向 the Bistro用餐,令艾方妮憶起一段已逝去但美好的戀情,可能是這裡的復古氛圍,還有結合台灣食材展現的法式料理,有種經典,也有種熟悉的感覺。不用太拘泥的法式餐廳,卻有著食材新鮮帶來的美好味覺體驗。高貴不貴的法式料理,也很適合帶媽媽一起來品味那一份優雅喔!

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~店家資訊~

Hsiang 向 the Bistro FB
地址:台北市大安區敦化南路一段236巷18號
電話: 02 8771 8258
營業時間:12:00–17:30 18:00–22:30


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